法式布烈斯特環
用料黃油60克低筋麪粉75克牛奶60克水63克雞蛋2箇中等大小鹽1克糖12克法式布烈斯特環的做法1(法環做法)黃油放到牛奶和水中加熱煮沸後加入鹽和糖再煮3分鐘後關火篩入麪粉攪拌均勻，用攪拌器攪拌至大概60度左右，就是還算熱...
（轉載）鋼管舞娘巴黎佈雷斯特
chefYnnickSchupp創作的這個配方非常贊！這種泡芙的製作方法，基本都是一樣的操作，屬於看着高逼格實際並不難的操作。用料鋼管舞泡芙：水100克牛奶100克黃油100克鹽2克細砂糖10克全蛋170克t45麪粉160克達克瓦茲餅底：白杏仁粉（...
草莓法式佈列斯特環
用料美國大杏仁適量低筋麪粉120克草莓適量無鹽黃油90克牛奶90克全蛋3個（約180克）鹽4克白糖10克水90克草莓法式佈列斯特環的做法材料：A、牛奶90克、水90克、鹽4克、白糖10克、無鹽黃油90克。B、低筋麪粉120克（或者普通麪粉...
巴黎布萊斯特泡芙—榛香四溢
巴黎布萊斯特泡芙，也叫車輪泡芙。其獨特的造型源於其背後有趣的故事——爲紀念著名環法自行車大賽(Paris-Brest)而誕生的泡芙。不同於一般泡芙的包裹造型，側腰切開的特點給它的造型提供了更多的可能性。半裸露在外的餡...
開心果巴黎佈列斯特
杏仁泡芙酥皮（共計：610克）145克……黃油233 克……細砂糖110 克……杏仁粉122 克……低筋麪粉製作：1、將黃油和砂糖放入攪拌機內用扁槳/葉槳（paddle）攪打，然後加入杏仁粉，再加入麪粉繼續攪拌至形成麪糰。2、將之放在兩張烘...
法式嘉烈特國王薄餅
這款薄餅步驟簡單，口感酥鬆用料黃油100g杏仁粉25g低筋麪粉100g糖粉60g泡打粉1g食鹽1g蛋黃2個香草籽少許高筋麪粉少許法式嘉烈特國王薄餅的做法黃油軟化後加入糖粉打發，加入1個蛋黃和香草籽攪勻低筋麪粉，杏仁粉，泡打粉，食鹽...
巴黎佈雷斯特泡芙（車輪泡芙）
今天給大家介紹一種非常美味，外形高大上，又適合家庭製作的法式甜品——草莓佈雷斯特泡芙。成品表層是口感脆脆的酥皮，一口咬下去，蓬鬆的外殼內填滿清甜不膩口的“香草卡仕達醬”內餡，再加上酸甜的草莓點綴，一吃就放不下，用來...
佈雷斯特泡芙
法國舉行巴黎到佈雷斯特城際自行車賽的時候，途中一家蛋糕店以車輪爲原型做了這款蛋糕。做法與泡芙相同，裏面可以夾自己喜歡的水果。注：此配方搬運自食霸天下，如有侵權，請通知我撤下哈(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)用料泡芙酥皮黃油...
巴黎佈雷斯特
巴黎-佈雷斯特車輪泡芙是由法式泡芙和榛子巧克力奶油組成，帶着打發起來奶油的滑，榛子巧克力醬的香甜以及巧克力淡淡的苦味，入口即化又不膩。配上一杯熱巧克力，那個感覺是超級棒的。用料泡芙麪糊牛奶155g水145g鹽4g砂糖12g...
香草吉布斯特塔
用料黃油60克糖粉40克鹽1克雞蛋20g杏仁粉15克低粉70克高粉30g香草吉布斯特塔的做法杏仁粉無需過篩步驟2:攪至完全融合拌成團擀至0.2CM厚橢圓穿孔塔型模具整形整形,底部捏溥點4*12CM切割整形搓孔排氣,可放豆類防止脹起...
巴黎佈雷斯特泡芙（整理）
看了下，就是菠蘿包翻版泡芙用料杏仁奶油全脂牛奶250克香草豆莢1個糖50克雞蛋黃2個麪粉10克玉米澱粉10克黃油（常溫）150克杏仁巧克力75克泡芙麪糊水125克黃油50克T55麪粉80克雞蛋2個鹽糖少量巴黎佈雷斯特泡芙（整理）的做法一...
法式甜品巴黎布萊斯特
巴黎-佈雷斯特泡芙是法國著名的泡芙甜點，表面撒着杏仁碎，中間裹着絲滑香濃的慕斯琳奶油。經典款的佈雷斯特會被做成圓環狀，這是爲了紀念在巴黎和佈雷斯特之間的自行車公開賽，參考自行車輪形狀所設計出的外形。我們嘗試轉...
聖誕花環法式抹茶慕斯
紅配綠加白便是聖誕的顏色，馬上要過聖誕節了，做款好吃又好看的慕斯蛋糕來慶祝吧！用料蛋糕胚1片蛋黃2個細砂糖40克牛奶200克吉利丁片2片可可百利白巧克力100克五十鈴抹茶粉8克鐵塔淡奶油180克聖誕花環法式抹茶慕斯的做法...
巴黎佈雷斯特
泡芙（共計：556克） 96克……水 96克……全脂牛奶 96克……黃油 2克……細鹽 3克……細砂糖 96克……T45麪粉167克……全蛋液步驟：1、將水、牛奶、糖、鹽和切片的黃油一起放入厚底平底鍋中加熱煮沸。2、將過篩的...
草莓巴黎-佈雷斯特泡芙
最常見的圓嘟嘟泡芙其實有好多形態各異的姐妹，優雅的天鵝泡芙，神似葫蘆的修女泡芙，五彩斑斕的閃電泡芙，還有這種paris-brest，中文名很多，如果意譯的話，應該叫作巴黎-佈雷斯特泡芙，但我私下根據它美麗的樣子叫它花環泡芙。傳統...
Paris-Brest巴黎佈雷斯特
第一次吃到Paris-Brest是在JaqueGenin位於巴黎三區的salondethé。我本身是很喜歡吃堅果的，但是這款甜點中奶油的做法，將榛果的濃郁提升到了一個新的高度。所以之後在Ferrandi學習這款甜點時我格外認真，因爲我知道我一定...
配方 ｜巴黎佈雷斯特
填入帕林內（Praline）風味奶油餡的環狀泡芙·種類：泡芙·享用時機：餐後甜點、下午茶·構成：泡芙麪糊+帕林內奶油餡+杏仁果仁糖用料黃油克杏仁片克雞蛋個配方｜巴黎佈雷斯特的做法泡芙麪糊水250g黃油100g鹽4g砂糖4g中筋麪粉150...
覆盆子吉布斯特撻
棉被弟弟送給我了一本CAP認證的烘焙大寶典！每次都是要做什麼的時候發現缺材料！😠溜了兩天班去shopping買到了樹莓…話說這東西可真TM貴…配方中量可以製作一個6寸披薩盤大的撻用料沙佈雷撻皮低粉72G黃油25G鹽0.5G糖霜25...
巴黎佈列斯特泡芙
泡芙做過很多次了，但這次花環形狀的還是第一次做。當時做這個泡芙是因爲被書里名字所吸引，覺得這個泡芙的名字美美噠，後來再瞭解，原來這個名字的泡芙是有來由的，巴黎佈列斯特泡芙是爲了紀念自行車比賽而製成的慶祝用點心，花...
帕林內巴黎佈雷斯特
佈雷斯特泡芙【共計：732.5克】125.0克……全脂牛奶125.0克……水5.0克……鹽2.5克……細砂糖112.5克……黃油137.5克……麪粉（中筋粉）225.0克……全蛋步驟：1、將牛奶、水、鹽、砂糖和黃油在厚底平底鍋中煮沸。2、離火，將過...
車輪泡芙巴黎佈雷斯特 法式甜品
我沒做完因爲奶油還沒冷藏夠打不起來。。夾餡沒弄用料黃油克雞蛋個低粉克牛奶克水克杏仁片克車輪泡芙巴黎佈雷斯特法式甜品的做法配方就是泡芙配方容易找到開始的混合液要燒開第高溫烘烤時間足夠定型後再降溫卡仕達醬...
巴黎佈雷斯特黃金礦石
泡芙75克全脂牛奶75克水4克細砂糖2克鹽60克黃油85克T45麪粉155克全蛋製作：1、平底鍋中將牛奶、水、砂糖、鹽和黃油混合煮沸。2、加入麪粉攪拌，攪拌呈麪糰狀並鍋底出現薄膜。3、移至攪拌缸內，分次逐漸加入全蛋液攪打至呈...
開心果巴黎佈雷斯特
A/泡芙（共：391克）60克……黃油（82.5%）70克……牛奶75克……水4克……細砂糖2克……鹽80克……麪粉100克……全蛋圖片製作：1、將牛奶和水倒入厚底平底鍋中，加入黃油、鹽和糖，加熱煮沸。圖片2、加入麪粉並快速攪拌，至形成麪糰且...
法式車輪泡芙--巴黎佈列斯特
想嘗試巴黎人最喜歡的甜品之一--法式車輪泡芙嗎？用料麪粉110g牛奶100g水100g黃油90g鹽2g砂糖2g雞蛋4個蛋液用雞蛋1個杏仁片50g榛子70g砂糖60g蛋黃4個麪粉60g砂糖80g牛奶500ml糖粉適量法式車輪泡芙--巴黎佈列斯特的做法...
得利斯森林水果席布斯特
杏仁海綿蛋糕【215克】80克……蛋白30克……細砂糖#160克……脫皮杏仁粉15克……帶皮杏仁粉30克……細砂糖#2製作：1、將蛋白與細砂糖#1打發爲法式蛋白霜（直接打發蛋白，期間將細砂糖分三次加入，打發至雞尾狀）。2、將剩餘的...