清明螺賽只鵝
用料螺螄0.3斤清明螺賽只鵝的做法見下小貼士1、熱油，然後下醬油、蠔油、豆瓣醬炒香2、翻炒螺螄1-2分鐘3、快速淋上少許辣油，老酒，一點點糖和味精4、螺螄蓋有脫落，就立馬撒上蔥花出鍋...
清明 | 碧螺蝦仁
用料清明蝦碧螺春茶葉蛋清澱粉鹽清明|碧螺蝦仁的做法蝦仁去蝦線，加料酒、鹽、澱粉、蛋清抓勻，醃製片刻。碧螺春茶葉用開水沖泡備用。蝦仁入鍋，炒至稍變色後，倒入泡好的碧螺春茶，翻炒出汁即可，可根據口味適當加少許鹽調味。...
3月凱伍德跟做賽食譜-清明粿
清明稞跟做賽截止日期：4月12日中午12:00四月清明將至，在不宜外出踏青的情況下，有一種區別於以往青團的鮮鹹軟糯時令糕點，正悄悄地流行起來，它就是形似餃子的清明粿。小夥伴們無需費力採購食材，只需將現有時蔬包入其中，在家就...
清明吃艾草青團咯（18只）～
近幾年，網紅青團層出不窮，我還是最喜歡吃豆沙青團，自己用艾草粉製作，香氣濃郁。用料水80克澄粉50克糯米粉250克糖10克豬油（黃油、色拉油等都可以）20克艾草汁220克豆沙餡450克清明吃艾草青團咯（18只）～的做法水倒入主鍋，3分鐘/90...
明前螺賽肥鵝|爆炒田螺🐚
“明前螺螄賽肥鵝，莫負人間四月鮮”。臨近清明節，經過一個冬天的蟄伏和滋養的螺螄成爲了當下的時令珍饈。這個時候的螺螄肉肥味美，無論營養還是口感都處於最佳時節。一碗爆炒螺螄，微辣帶點甜，深深地嘬一口，麻辣鮮香，絕對過癮...
賽過賽百味的三明治
特別喜歡吃賽百味的三明治，於是自己在家做着吃啦，醬想放多少放多少！哈哈哈用料雞蛋2個生菜適量番茄1個糖部分克鹽適量麪包片2片黃油或豆油適量丘比沙拉醬香甜味1勺煉乳10克洋蔥20克黑胡椒適量賽過賽百味的三明治的做法準...
清明時令菜——爆炒螺螄
清明螺，賽肥鵝這個說法主要是因爲很多地方3月之前要麼見不到螺螄，要麼就是螺螄太瘦了。而等到5月份左右的時候，螺螄又會開始進入繁殖期，那個時候螺螄尾部就會有“籽”，吃起來好似牙磣一般的口感，所以普遍人們認爲清明前後的...
清明螺賽肥鵝－田螺塞肉
俗話說清明螺賽肥鵝，指這段時間的螺螄最肥美，而且不像清明後的螺螄都是子，影響口感。今天先不說螺螄，說說田螺。田螺個子雖然大，但是土腥氣較重，肉也比較老。以前城隍廟門口的點心店一直有糟田螺賣，煮一大鍋，生意還不錯。自己...
醬爆螺絲，清明螺壯如鵝
用料螺螄500克小米椒1個姜1塊蒜瓣5瓣紅綠椒各1/4個蔥3根料酒1勺生抽1勺老抽1勺黃豆醬半勺油適量醬爆螺絲，清明螺壯如鵝的做法材料準備:螺絲500克小米椒1個姜1塊蒜瓣5瓣紅綠椒各1/4根蔥3根料酒1勺生抽1勺老抽1勺黃豆醬...
清明螺
爆炒螺螄，清明節再不吃，之後就產小螺獅了用料螺螄一斤醬油或豆瓣醬2大勺料酒1大勺姜蔥蒜適量糖1勺青紅椒各半個清明螺的做法買回來的螺螄先泡在水裏半天，去沙，滴一滴麻油用老虎鉗夾尾部最輕鬆，夾的同時聞一下判斷是否有臭...
原只五味鵝（酸味鵝）
用最簡單的材料，最簡單的方法，煮出最好味道的鵝。用料鵝1只姜1大塊生抽1/3碗老抽1/3碗玫瑰露🌹酒1/3碗白醋1/2碗白糖150克清水1碗鹽適量原只五味鵝（酸味鵝）的做法鵝洗淨晾乾薑切片熱油鍋，姜和鵝稍微爆香。加入一下調味料：❶...
清明螺，賽過鵝～田螺塞肉
在我們江南一帶，田螺是江南水鄉特別盛產的水產品，清明節前後的田螺最爲鮮美；民間有“清明螺，賽過鵝”之說，誇的就是它的肥腴美味。用料田螺14個鹽適量姜1塊生抽1小勺蔥3根豬肉餡100克小辣椒1個味達美臻品料酒2勺澱粉2克胡...
明前的螺螄賽肥鵝～醬爆螺螄
清明前最鮮美的食物應該算是螺螄了，雖然螺螄上不了大臺面，但卻是大排檔和普通人家餐桌上的寵兒，螺螄的營養價值也很高，含有豐富的鈣、鐵、硒、鉀、銅等等的微量元素。用料螺螄800克6月香蔥伴侶豆瓣醬1大勺6月香蔥伴侶甜面...
明前螺賽過鵝～醬爆螺螄
清明前的螺螄賽只鵝。這會兒正是螺螄飽滿肥美的季節，叮咚上買的剪好尾巴的青殼小螺螄，做了醬爆螺螄，味道好極了。用料螺螄1斤蔥薑蒜幹辣椒花椒適量豆瓣醬，料酒，生抽，白糖，蠔油少許啤酒1聽明前螺賽過鵝～醬爆螺螄的做法剪好尾的...
清明螺，賽只鵝——爆炒螺螄
螺螄一年四季都有，但只有清明前的螺螄最好吃，未產籽，肉質肥嫩，口感自然好。自古以來更有“清明螺，抵只鵝”的說法。螺螄的營養價值也十分豐富，其中鈣含量非常高，也有豐富的硒、鐵、鉀、銅等人體所需的礦物質元素。因爲螺螄生...
明前螺，賽白鵝：醬爆螺獅（超簡單，不失敗）
喜歡吃比較“麻煩”的東西，比如：瓜子、小核桃、螃蟹、螺獅…總覺得這樣慢慢的吃，篤悠悠的吃纔是家的味道。今天的啤酒🍺只用了大半罐，剩下的配着螺獅喝掉了，這兩樣在一起真是絕配，連平時不喝酒的我都覺得無比美味！用料螺螄8...
鹽焗那隻螺
爲食🐱的故事，好長好長……用料粗鹽1000克香料（花椒、八角、香葉、蒜）適量花螺500克料酒（可選）1勺鹽焗那隻螺的做法少量油爆香料，然後加鹽炒幹。炒幹炒熱後盛起一半。將粗鹽鋪一層在鍋底，花螺肉向下擺在鹽上。加另一半鹽，上蓋...
清明前的小螺絲超美味！
小時候總聽說，清明前吃小螺絲眼睛會更亮，雖然沒什麼關係但也是每年的儀式感之一。小螺絲最好的處理方法是，買回家用清水養半天，清洗乾淨，然後用老虎鉗夾掉螺絲屁屁。我這麼懶怎麼可能呢？所以買的是叮咚買菜的夾好屁股的小螺...
清明螺肥如鵝：上湯螺螄
是肥如鵝還是賽過鵝？不論哪個，都在說清明螺螄最味美。小時候吃完一碗螺螄還特意拿個空殼舀螺螄湯，妥妥地吃下兩大碗米飯。吸螺螄也是技術活，從小練得一口吸螺肉大法，屁股啥的都截在螺殼裏，只肉帶着湯汁入口。猶記得老爸的北...
清明賽過鵝的螺螄
螺螄是很多人喜歡的小水產，而所謂“清明螺”不是指的螺螄的品種，而是說清明前後這段時間的螺螄比較肥美的意思，所以就有了“清明螺賽過鵝”、“明前螺抵只鵝”之類的說法。用料螺螄1斤生抽1勺料酒1勺老抽半勺白糖半勺姜3...
鵝肝螺絲面
關於生鮮的食譜，適合12個月以上baby用料鵝肝一塊螺絲面一包25g蟹味菇4根芝麻鹽1g鵝肝螺絲面的做法準備食材冷水入鍋煮熟切碎不用放油，不粘鍋煎熟螺絲面過涼水備用鵝肝備用用鵝肝的油炒蘑菇，加螺絲面加一點水炒最後放鵝肝...
醬爆螺螄——清明螺，賽肥鵝
要說每年清明前後，最誘人的美食是什麼？非螺螄莫屬。這道醬爆螺螄，綜合了王剛老師和b站其他美食up主的做法，三月以來前後實驗了3次，親測比外面賣的好吃又幹淨。用最簡單的材料和方法，做出最美味的螺螄，感興趣的一定要試試～用料...
清明🌱賽肥鵝🦆的“清鮮原味螺螄”🥢佬鮮佬鮮💋
清明時節滿眼的翡翠綠，江南的青青小江🏞邊，螺螄正是最肥美時，不要醬爆，不要紅燒，弄點鹹肉飯鍋上一蒸，乳白色的湯清鮮美，最最樸質卻是最最原汁原味的河鮮，趕緊趁時令嚐嚐👄，過了此季定品不到這個鮮嫩味😋囉用料螺螄半斤黃蜆半斤...
錯過時令再等一年，清明螺螄賽過鵝~鮮美上湯螺螄
清明螺螄賽過鵝，這個季節螺螄最肥美，用湯煨的方法，滿分呈現出螺螄的原滋原味用料螺螄300克鹹醃肉100克蔥3根生薑3片料酒2勺大蒜3瓣豬油20克菜籽油3勺錯過時令再等一年，清明螺螄賽過鵝~鮮美上湯螺螄的做法準備好食材，螺螄減...
清明螺 賽只鵝
清明的螄螺肉肥籽相對少配上我最愛的芬達可以嘬一整盤用料生薑適量大蒜頭適量（三四瓣）小米辣適量（2-4個）幹辣椒適量（2-4個）醬油適量料酒適量油適量（但要多）螄螺500g清明螺賽只鵝的做法生薑切絲，蒜頭切小粒，小米辣和幹辣椒都切段...