中式麪點研修班
【中式麪點研修班】時間，孕育萬物，卻又任萬物消散；是一切的開端，也是一切的歸宿。然而，這樣無形無定之物，對於手藝人手中的技藝卻有着恰如其分的偏愛。每一個來學習中式麪點的理由都不同，但是他們都會做出共同的卻又獨一無二...
中式麪點--牛肉燒賣
今天這個牛肉燒賣很成功，還有類似灌湯包的湯汁！我偷懶用的是外面賣的混沌皮，因爲家裏擀皮總也擀不了那麼薄，牛肉餡選擇半肥瘦的，摻入了相當多的大蔥，牛肉大蔥搭配永遠都不會錯，尤其是餡料！製作30分鐘用料牛肉餡半斤大蔥一根花...
中式麪點│四色麪條
參考分量：250克，製作時間：1小時用料麪粉(每種顏色）250克胡蘿蔔汁170毫升菠菜汁170毫升紫甘藍汁170毫升中式麪點│四色麪條的做法先準備蔬菜(胡蘿蔔/菠菜/紫甘藍，依次操作,白色的不用加入蔬菜汁）放入鍋中煮開將煮好的蔬菜放...
廚渣中式發麪麪點筆記
廚渣發麪類包點記錄非菜譜/教程自用貼用料麪粉不定水不定酵母不定豬油不定糖不定廚渣中式發麪麪點筆記的做法揉夠就對了自用自用，每次記錄用量...
歐包研修路
開始迴歸烘培迴歸麪包，記錄2019新年麪包第一烤，也是第一個歐包處女作，希望今年做滿50個年底再來回望2019！2019希望自己多做烘培少加班，多帶娃出去走走多陪父母！用料高筋麪粉250剋核桃50克酵母4克鹽4克桑葚陳釀50克水90黃油1...
中式麪點--蒸窩頭
爲什麼要做這個，因爲最近由於特別忙，弄得自己血壓都飈了！先從吃上面注意下吧，養成一個良好的生活習慣，再加上減肥，希望能儘快恢復正常！用料玉米麪100克白麪200克酵母3克溫水140克中式麪點--蒸窩頭的做法溫水140克衝開酵母3克...
中式點心
秋天到了，現在正是適合做菊花酥的時候，金菊迎秋嘛用料水油皮👇中粉200克綿白糖40克水100克豬油50克油酥👇低粉150/180克豬油75/90克餡料👇蓮蓉餡210克豆沙餡210克中式點心的做法1⃣和水油皮面團👇麪粉，綿白糖，豬油混合好，...
中式早點
用料紅棗核桃黃豆黑豆花生大米適量麪粉酵母紅豆橙皮黃油牛奶適量中式早點的做法花生黃豆黑豆核桃紅棗大米打成豆漿橙皮豆沙包子成品...
頭露的中式麪點研修班（線下集合）
大家好！我是頭露，經營工作室已有三年。我在溫州，每個月開設一期中式麪點的線下教學。專注於中式麪點教學。如果你想更加直觀的認識中式麪點，掌握技能。有緣來相聚。工作室名字：食光裏的野鹿子課程顧問vx：看頭露的資料裏有課...
《我愛麪包機》研習中-法式麪包
強烈推薦《我愛麪包機》這本書！操作簡明，有500g和750g兩份的材料列表，大部分食材也是隨手可得。非常適合剛入手面包機的麪包新手，所以我又買了一本給媽媽，相信媽媽也會輕鬆學會使用麪包機！從這本書中第一個選擇的是法式麪包...
中式麪點番茄雞蛋麪條
這個菜譜經常做，第一次，還是2017年的11月，那時還是小美客戶。時間過得真快，一晃，一年多。用料麪粉300克西紅柿100克雞蛋1箇中式麪點番茄雞蛋麪條的做法100克的西紅柿，注意是去皮後，放入主鍋，10秒，速度10打磨。利用刮刀棒把西紅...
西式麪點師中級-葡式蛋撻
上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麪點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。葡式蛋撻是西式麪點師中級的品種之一也是大家最長吃的點心之一，期待各位同學的...
雪筍包（中式麪點）
用料雪筍餡雪菜80g筍60g糖2大匙精製油2大匙玉米澱粉1小匙（勾芡用）麻油2大匙麪糰（中包7個份）麪粉150g糖10g酵母3g泡打粉2g水80~85g雪筍包（中式麪點）的做法制作餡心：將雪菜洗乾淨，最好浸泡一下，擰乾水分，切成細粒。冬筍放入鍋內加...
一個潛心研究中式點心35年的中國烹飪大師出品的好餛飩
現如今，尋遍街頭，你很難覓到好吃的中式點心。我們的胃已被層層的添加劑侵佔腐蝕。20歲出頭的姑娘整天隨身攜帶着一個藥盒，我問她：“你幹嘛每天吃這麼多藥片”？“因爲我們每天吃的太不健康了，我怕死，所以多吃點保健品來尋求心...
中式糕點
2818年的年夜飯點心用料油皮油酥食用色素中式糕點的做法蛋黃酥彩虹椰蓉酥桃花酥...
🍪研究中…
ummm...用料脂肪不可怕懶惰纔可怕🍪研究中…的做法umm......
修修的甜點
用料......修修的甜點的做法...............
元寶酥（中式麪點）
新年快到了，元寶酥金燦燦的，很應景。用料水油麪粉70g豬油25g溫水40g左右幹油酥粉50g豬油25g餡心:白蓮芸12g/個元寶酥（中式麪點）的做法水油麪的材料混合，麪糰揉透，不要有豬油硬塊。幹油酥中粉和豬油用手掌部位擦搓成團。大包...
中式甜麪點
用料麪粉若干水若干克中式甜麪點的做法準料製作...
中式麪點
借鑑各路大神的方子，總結了一下方便自己使用。這個配方只發酵一次，操作簡單，口感也比較喧軟，要老面口感的不適合哦。用料中筋麪粉300克酵母3克水100克雞蛋一個（帶殼60克）白糖8克食用油10克泡打粉1克中式麪點的做法所有材料...
中式麪點 蔥油花捲
因爲疫情影響，盒馬配送沒有年前方便，還經常缺貨，本人愛吃的花捲經常斷貨，就想自己嘗試做一下，第一次試驗中式麪點，抱着失敗的風險攢攢經驗，結果出乎意料的成功了，可喜可賀。下面簡單介紹一下製作過程用料麪粉800克酵母粉5克蔥...
中式麪點基礎之發麪
發麪的中式麪食是具有魔力的，人人都愛，也特別健康，我喜歡養生，所以，發麪的麪食在我家餐桌常見，於是總結了一個百試不敗的方子，供新手參考！用料水150-180克酵母3克麪粉300克鹽1克小蘇打一點點中式麪點基礎之發麪的做法所有材料...
【修道院點心食譜】西班牙杏仁餅Almendrados
“所謂的“餅乾”，自初似乎是從阿拉伯傳至西班牙南部。修道院裏製作的餅乾很多都添加了杏仁，而這種杏仁餅乾就是其中一種，據說是十七世紀時爲了慶祝新修道院的設立而做的點心。”——【修道院點心食譜】P82（約20個）-------...
甜點師修煉中》》》
如題.....用料做自己想做的事甜點師修煉中》》》的做法慢慢琢磨...
中式酥點
年節伴手禮用料水油皮低粉70g細砂糖10克色拉油15克紅心火龍果，波菜汁(加熱)各23g克每隻20g油皮低粉84g色拉油36g毎只10g內餡豆沙或椰蓉20克/只這個量做了紅色6只，綠色6只。中式酥點的做法將波菜，紅心火龍果用料理機進行...