筍燒豬皮
豬皮富含大量膠原蛋白，口感軟糯，是美容聖品。筍的加入能吸走豬皮上附帶的多餘油脂，讓整道菜做到芳香撲鼻而不膩口。用料豬皮200g筍200g生薑少許大蒜少許茴香桂皮辣椒少許筍燒豬皮的做法將姜蒜在熱油鍋中煸香倒入豬皮翻炒...
脆皮燒豬腩
九年前開始做脆皮燒豬腩，一直用同一個方法都覺得不錯。這次改用了粗鹽和醋處理豬皮，效果真的很好。豬皮非常鬆脆。決定以後就繼續用這個方法。這個份量是一人到兩人份。用料五花腩300克粗鹽適量五香粉適量白醋適量脆皮...
萵筍燒豬肚
今天我爸🤵🏻生日🎂問他最想吃的菜是什麼❓他說是萵筍燒豬肚用料豬肚1個萵筍1根大蒜10瓣薑片鹽克胡椒粉克紅椒1個萵筍燒豬肚的做法1️⃣新鮮豬肚洗淨焯水，加入開水薑片和適量白胡椒燉一個小時後切絲備用2️⃣萵筍去皮切條...
紅燒豬蹄燜筍
紅燒豬蹄很美味是個硬菜。就是太油膩了，今天偶然放了點筍乾。那味道也是棒棒的。今天還放了點豬皮進去，膠原蛋白滿滿。😜用料豬蹄1只筍乾適量花椒適量八角適量桂皮適量香葉適量老抽適量姜適量生抽適量料酒適量鹽適量紅...
豬皮燒蘿蔔
過年灌香腸大家一定剩下很多豬皮，這麼做的豬皮軟糯入味非常下飯。用料豬皮若干白蘿蔔適量姜蒜適量桂皮適量香葉適量八角適量花椒適量幹辣椒適量豬皮燒蘿蔔的做法1，豬皮冷水入鍋煮10分鐘。2，出鍋晾涼後，用刀剔去多餘的油脂...
明筍燒豬蹄
用料水發筍乾850克豬蹄1250克八角5粒桂皮2小塊香葉5片大蔥段100克蠔油4勺味極鮮醬油8勺花雕酒100克老抽1勺啤酒1瓶胡椒粉2克冰糖15克鹽、味精各適量明筍燒豬蹄的做法發好的明筍買回來再用陶米水煮8分鐘（主要是去除草酸...
紅燒豬皮🍲
家裏最近買了肉，豬皮太多了，何不拿開紅燒一下？配喜歡的土豆花菇腐竹豬皮軟糯十足，蔬菜吸收了湯汁，醬香四溢，平平無奇的豬皮做成大菜很好吃呀！大家可以加自己喜歡的任何配菜呦！用料豬皮冰糖幾顆老抽3勺鹽料酒3勺姜5片花椒1吧八...
冬筍燒皮
用料豬皮冬筍青紅椒薑絲花椒冬筍燒皮的做法豬皮放一些料酒跟薑片焯水，去腥．切好備用．冬筍切片，辣椒切片，姜切絲．燒油，放花椒和薑絲炸一下，再放肉皮進去，爆炒，聽到劈里啪啦的聲音肉皮就好了，我放了一些辣椒粉．然後把冬筍片跟辣椒片...
青筍燒豬肚
青筍加大蒜燒出來的豬肚條，肚條軟糯，有嚼勁，清香口味，老少皆宜。用料豬肚250g青筍半根大蒜10瓣（可根據自己口味增減）紅腸半根魚丸適量雞精，鹽，白胡椒粉，豆粉適量蔥，姜，花椒適量青筍燒豬肚的做法將肚條洗淨切條。將蔥，姜，蒜，花椒和肚...
脆皮燒豬肉
嘎嘣脆的豬皮，沾糖或者辣粉，太美味用料五花肉500克蔥1根姜2片料酒1勺鹽2克花椒20粒五香粉1勺辣椒粉1勺小蘇打4克海鹽（粗鹽）30克白醋5克脆皮燒豬肉的做法我們選一塊肥瘦相間的五花肉把它切開，切成方塊狀，但是皮不要切斷鍋內...
紅燒豬皮&豬皮凍
豬肉是人們日常生活中常吃的食物，很多人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉棄之。殊不知是一種極大的浪費，其實很多人在做豬肉時都不喜歡要皮，除非是做紅燒肉，如果炒豬肉的話，這層皮是很難炒軟，吃在嘴裏嚼也嚼不爛，要麼是買肉時...
豬皮燒茄幹
泡好的茄幹本身很有韌勁，味道還有些許酸勁兒，再配上有勁道的豬皮塊兒，這絕對是個下酒的好菜呀。可以考慮把它加入年夜飯的行列。用料茄幹豬皮八角蔥花薑片蒜蓉醬油鹽白糖香油水料酒豬皮燒茄乾的做法將茄乾洗淨，用溫水浸泡...
脆皮燒肉（燒豬肉）
我特別喜歡吃吃吃，外面的燒豬肉太貴了，有一天我就想我的烤箱能不能做脆皮燒肉（我們這邊叫燒豬肉，會沾白糖吃，超讚哦！）終於我鼓起勇氣，嘗試了一番注意⚠️本人不是專業的，專業問題不懂，但我就是這樣做成功了，大家自己選擇要不要做用...
脆皮燒豬肉
用料五花肉500克五香粉7勺姜3片鹽少許白醋少許黑胡椒3勺蠔油3勺生抽3勺脆皮燒豬肉的做法準備一塊平整帶皮的五花肉，去掉迷上的毛五花肉清洗乾淨後，用廚房紙吸乾水份，把五花肉翻個，劃刀4-5條深度2/3，準備入料醃製依次抹上醃...
竹筍燒豬蹄
豬蹄兒含有豐富的膠原蛋白,膠原蛋白被人體吸收後，能促進面板細胞吸收和貯存水分，防止面板乾澀起皺，使面部面板顯得豐滿光澤.對女孩子非常的好哦.很適合不吃肥肉的美眉.竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和...
紅燒豬皮
用料豬皮200克老抽1勺鹽10克花椒3粒雞精2勺醬油1勺八角1個紅燒豬皮的做法呵呵呵！開始了還有自制的餈粑海椒醬，鍋內放少量油！編炒紅椒，再把酥好的花生鍾碎鍋洗乾淨放油炒香蒜姜再放入做好的醬炒兩下在放入豬皮混合放入水燒...
燒麥～春筍豬肉燒麥～餃子皮、手擀皮兩種方法
記得第一次喝早茶還是20年前的事一大早表姐讓姨媽姨父帶我們去喝早茶琳達心想：一大早，喝什麼茶況且我一個小女孩也不喜歡喝茶去了酒樓諮客引我們到了“小葉先生”定的位黑壓壓的一片人每個桌子都上都擺着小小的蒸籠白色...
筍丁豬肉燒賣 燒賣皮 自制
小時候，隔壁弄堂有家清真飯店有賣肉燒賣，爸爸每次發了糧票就帶我去吃。長大了，帶着女兒們回孃家，老公一定起早帶她們去吃一頓。上海本地人的肉燒賣，嘿嘿。用料豬肉500克春筍1大根水50克糖5克料酒2勺生抽2勺鹽2勺以下是皮：面...
豬皮燒海帶
用料海帶結100克熟豬皮200克腐竹100克紅蔥頭紅椒蔥鹽2克糖2克雞精2克料酒一湯匙醬油一湯匙蠔油一湯匙豬皮燒海帶的做法豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟海帶結；腐竹泡發好肉皮切菱形塊其餘食材切片鍋中放油，爆香蔥片放入肉...
響皮雞骨竹筍湯（豬皮湯）
響皮，是一種巴渝小吃。相傳古時候，縴夫貧窮，一年都難得吃上幾回肉，於是有人就發明了響皮——將豬皮剮盡油脂後煮熟，待晾乾後下熱油炸，炸得金黃起泡，便成了響皮。食用時，先把響皮放到湯裏泡軟，再切塊涼拌，風味獨特。這並不是我的...
紅燒豬皮
用料豬皮自己喜歡老抽1勺生抽1勺料酒1勺姜蒜適量小米椒適量豆瓣醬一小勺紅燒豬皮的做法姜蒜，辣椒爆香（剛好小米椒用完、用的普通辣椒，小米椒更好）倒入豬皮翻炒老抽、生抽、料酒各一勺，一小勺豆瓣醬、倒水等待沸騰完成✅...
紅燒豬皮卷
又滑又嫩的紅燒豬皮卷，美容又養顏哦~用料豬皮2張冰糖10g花椒30粒八角3個桂皮1塊香葉2片蔥1根姜3片蒜2瓣幹辣椒8個料酒1勺生抽1勺老抽1勺鹽適量雞精1勺紅燒豬皮卷的做法豬皮把豬毛刮掉，用開水燙一下把刀把多餘的油脂刮幹...
脆皮燒豬
用料五花肉500克花椒10粒姜5片鹽20克五香粉1勺料酒1勺白醋50ML脆皮燒豬的做法五花肉洗淨（最好不要太肥）蔥姜花椒料酒下鍋將五花肉稍微煮10分鐘。煮出浮沫。撈出。五花肉表皮用叉子戳N小洞。將鹽，料酒，五香粉，糖混合抹勻。...
剁椒燒豬皮
之前用空氣炸鍋做了炸豬皮：這次就來一個炸豬皮的擴展吃法，Q彈軟糯，超好吃呀！用料炸豬皮50克剁椒20克（1大勺）細砂糖適量老抽1小勺生抽1小勺蠔油1小勺飲用水80克剁椒燒豬皮的做法炸豬皮放入冷水中，浸泡整夜。泡好的豬皮顏色變...
豬皮燒雞糕
淮安特色菜。皮肚燒雞糕。家中人口多，做的大鍋菜！考慮老人牙嚼不動，沒放竹筍！用料豬皮250克青菜10只鵪鶉蛋5-6個木耳10個生抽1勺姜3片鹽少許料酒1勺蔥2根雞精少量豬皮燒雞糕的做法現將幹豬皮泡軟，約兩三個小時。也可以直接...