雲南掛麪-汆肉版
手工掛麪的鑫嘗試自雲南西疇的饋贈用料雲南西疇掛麪根據個人食量而定鮮豬脊肉壹兩番茄壹半生抽適量花椒油適量豬板油少許雲南掛麪-汆肉版的做法備料鮮肉洗淨切薄片番茄大刀款利落戲水裝備煮完面打完湯還夠洗碗的水量...
羊肉蔬菜面（豪華版羊肉汆面）
少鹽、高鈣、維生素豐富，清晨一碗麪補充每日所需營養。用料麪條適量羊肉克香菇1朵胡蘿蔔適量白菜適量a蔥適量雞蛋1個a生抽適量a花椒粉適量a姜粉適量蝦皮適量羊肉蔬菜面（豪華版羊肉汆面）的做法羊肉切片加入a料醃製半小時...
牛肉汆面
秋冬季節正當時，一碗牛肉汆面熱呼呼的吃了暖胃又驅寒，趕緊開做吧（這是2-3人的量，大概奧，要是碰上壯漢吃貨就只夠他一人吃的了）。用料牛肉裏脊300克麪條500克大白菜半棵（跟據喜好）青蒜1根蔥少許姜少許醬油50克料酒少許香油少許...
掛麪版「河南豆角燜面」
春節期間.疫情嚴重有大把的時間在家裏研究美食96年.男職業攝影師平常比較喜歡做飯我和老婆都是吃貨.第一次用掛麪做燜面.非常成功大人小孩都非常愛吃.老婆吃完一頓誇獎😁比較簡單.都可以動手試着做~~第一次寫菜譜.有...
汆羊肉面片
簡單美味，快手飯用料羊肉片克蔥根薑片土豆個汆羊肉面片的做法煨羊肉：加水，白胡椒面，花椒粉，蔥花，醬油準備菠菜，西紅柿，蔥，土豆，姜菠菜，西紅柿切段油熱下蔥和姜翻炒片刻，下土豆炒出土豆香，放醬油，和水土豆煮熟後，放鹽，下羊肉等水開，可開...
紫藤掛雲木
清明回家帶回一兜兜紫藤花，嘗試着做中原人愛吃的蒸菜用料紫藤花想吃多少備多少麪粉適量食鹽少許蒜頭多瓣醬油少許香油適量陳醋少許紫藤掛雲木的做法清洗紫藤花，用鹽水浸泡10-15分鐘後瀝乾水份將瀝乾水份後的紫藤花放在...
雲南家常菜：汆肉三鮮湯
雲南人家裏經常煮的菜，簡單易做，兼具鮮香，開胃又暖和。用料番茄2個豆皮1張豬肉末100克蒜頭3瓣熟豬油1匙雲南家常菜：汆肉三鮮湯的做法蒜頭切片、番茄去皮並切塊、豬肉剁成肉沫、豆皮泡發。處理完食材之後，開始做菜啦。坐鍋...
汆肉青菜面（米麪、掛麪）
用料小青菜適量雞蛋1個鹽適量面一把肉絲一人2兩蒜和姜適量汆肉青菜面（米麪、掛麪）的做法準備食材準備泡好的米麪或者掛麪準備洗淨的青菜切好姜和蒜放入剛切的蒜和姜，放入鹽和生抽再加入1-2勺山芋粉山芋粉如圖攪拌均勻，要...
河南滷麪 快手掛麪版
自用備忘感謝王美曄同志傳授此菜譜🫶用料掛麪2把五花肉兩拳豆角兩把油、鹽、糖、生抽、老抽、耗油、料酒適量蔥薑蒜適量河南滷麪快手掛麪版的做法[準備]肉放常溫水或微波爐解凍，加料酒薑片蠔油醃着蔥薑蒜切好豆角洗淨...
河南名食：滷麪(亦稱蒸麪條)，之掛麪版
（用作備忘錄，非菜譜）第一次做蒸麪條！也繁瑣也方便。用料掛麪200克八角個鹽克刀豆西紅柿河南名食：滷麪(亦稱蒸麪條)，之掛麪版的做法12...
汆肉面
用料豬肉豬油剁椒小蔥或蒜苗鹽汆肉面的做法肥肉瘦肉分開，瘦肉切絲，小蔥或蒜苗切小段。肥肉煉油。油放進碗裏，渣子扔掉。沒有肥肉就用豬油。鍋內放入清水，和鹽，燒開後下面。開了後沖涼兩次。碗底放生抽，小蔥或蒜苗，和剁椒。把...
河南滷麪——掛麪版
用料肉絲適量掛麪適量老抽適量生抽適量鹽適量姜適量豆角適量胡蘿蔔1根河南滷麪——掛麪版的做法我喜歡用掛麪，會比較筋道！超市買的掛麪圓面（雞蛋擔擔麪），上鍋蒸15-20分鐘。蒸麪的時間準備配菜！肉絲提前用料酒五香粉老抽生抽...
羊肉汆面（湯麪版）
前不久看一個美食作家@王老虎尋鮮記寫的專欄，看到這篇羊肉汆面，光是看文字都饞哭了，自己也做了一份，太鮮了，非常好吃！我安利給好多朋友～用料羊腿肉1大塊大京蔥1根鮮麪條2人份生抽2勺香油1勺醋5g鹽適量花椒一小把幹辣椒3～5根羊...
雙茄雞肉燜面（掛麪版）
話說用有限的食材變化出無限的料理也已經成爲了本人一大特長…遠離**懷抱，自己功力也不夠，實在是難以搞到鮮麪條。可即便如此，咱還是要吃！燜！面！給跟我一樣暫時搞不到鮮麪條的吃貨奉上一道掛麪版的燜面菜譜～雖無法與經典相提...
水汆羊肉面
用料羊肉麪條土豆豆腐菠菜水汆羊肉面的做法1、味羊肉：羊肉切片放入碗中，倒入一點涼水、油、醬油、生抽、乾薑粉、鹽、花椒、胡椒粉、蔥2、土豆、豆腐切小塊。鍋中滾水，放土豆塊，熬一會兒放入麪條和豆腐，快熟時放入菠菜，出鍋...
肉末汆面
俺家的“肉末汆面”幾十年在餐桌上都是最受歡迎的一道主食，它原料簡單做法便捷，葷素搭配營養均衡，別看簡單易做味道可是十分地棒！如果不會做飯，從這道主食開始學起很容易有成就感哦！用料肉末面圓白菜蔥薑蒜辣椒料酒糖醬油肉...
掛麪版滷麪
用料掛麪1把食用油適量喜歡的配菜（青菜火腿）調料（生抽鹽雞精五香粉孜然粉）掛麪版滷麪的做法麪條沸水中煮一分鐘麪條過涼水，瀝乾水分，加食用油攪拌均勻上鍋蒸十分鐘到十五分鐘，用筷子打散，備用！另起鍋燒油，炒喜歡的配菜，炒到七分...
掛麪版「河南豆角燜面」
春節期間.疫情嚴重有大把的時間在家裏研究美食96年.男職業攝影師平常比較喜歡做飯我和老婆都是吃貨.第一次用掛麪做燜面.非常成功大人小孩都非常愛吃.老婆吃完一頓誇獎😁比較簡單.都可以動手試着做~~第一次寫菜譜.有...
張雲雷網紅泡麪改版（掛麪）
超好吃，又簡單，記錄分享一下。火鍋底料用的是純素火鍋底料，淘寶買的，因爲這個火鍋底料不是用浸出油做的，健康保證。用料西紅柿三個老乾媽一勺火鍋底料適量包掛麪一人份芹菜適量張雲雷網紅泡麪改版（掛麪）的做法三顆西紅柿加開...
羊肉汆面片
一起爲家人做一頓超簡單超好吃的汆面片吧，暖暖的爲大夥趕走冬日的寒冷~用料羊肉片100克土豆1個香菜少許香油少許鹽適量老抽適量胡椒粉少許蔥1根姜適量羊肉汆面片的做法蔥姜切碎備用羊肉片切碎備用將切好的羊肉片中，放入...
![【步驟圖】滷肉面[雲上古村索麪·自己帶鹽]舌尖2掛麪食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0866/5537/0866f6e9ab50e9dc907dfcc63774ea9f4e39a55ceac78142a69920a54a6104cd-s.jpg "【步驟圖】滷肉面[雲上古村索麪·自己帶鹽]舌尖2掛麪食譜大全和做法")
滷肉面[雲上古村索麪·自己帶鹽]舌尖2掛麪
《舌尖2》放到第二集的時候，我們一身雞皮疙瘩。陝西那個掛麪，跟雲上索麪“自己帶鹽”是一樣一樣的呀。這種帶鹽的素乾麪，原來南北通吃啊。“你餓不餓，我煮碗麪給你吃？”TVB連續劇裏最有愛的一句對白。不管多累多餓，有愛你的...
掛麪版燜面
用料掛麪1把龍豆1把茄子1個大蔥半根大蒜4瓣生抽適量老抽適量蠔油勺雞精1勺食鹽適量掛麪版燜面的做法將掛麪放蒸鍋內蒸10分鐘準備龍豆和茄子龍豆分段，茄子切滾刀塊鍋內加油（可以多放一些），爆香蔥花和蒜瓣，加入龍豆，炒3分鐘放...
汆羊肉湯麪
冬日裏的美食。用料麪粉260克羊肉片160克大蔥半根香菜適量淮山半根胡蘿蔔一根紅蘿蔔一根大白菜2片花椒水適量生抽適量香油適量鹽適量水汆羊肉湯麪的做法提前一天，用一個小奶鍋接一碗水，加入十幾粒花椒、兩個八角、一小...
雲南面面飯
以前農村窮，糧食不夠吃。吃麪面飯，又叫兩餐飯，現在長大了，好懷念面面飯的味道，鹽津火車站特色的豆花面面飯。每次回家都要吃了再走。。。用料米飯200g玉米麪100g雲南面面飯的做法剩米飯用鏟子搗散成顆粒狀加入米飯一半量的...
羊肉汆面
我們愛吃麪條🍜，所以，想盡辦法做各種麪條。兩人份的量。用料羊肉片200克油2勺，蔥半根，大蒜5--6瓣，花椒30粒，料酒2勺，醬油2勺，糖少許，鹽少許。羊肉汆面的做法切好的大蔥和蒜片之前吃涮羊肉剩下的羊肉片，放在廚房紙上。放油放花椒...