無需洗筋涼皮
夏天了想吃涼的，這個涼皮方便，不用洗面筋了用料水170克中筋麪粉65克玉米澱粉65克無需洗筋涼皮的做法材料用蛋抽手打拌勻，靜置10分鐘用電飯鍋的湯勺，準備8寸披薩兩個，我只有一個，就用了一個披薩模，一個8存蛋糕不粘模，模子塗油...
自制麪筋(無需洗面➕麪筋自由)
讀大學時學校外面有家烤麪筋攤，每次買一兩串都吃不滿意，現在自己學會了做麪筋，在家就可以實現麪筋自由啦!烤着吃➕炒着吃…解鎖各種吃法。用料谷朊粉500g鹽3g左右溫水250g辣椒麪3勺孜然粉（可無）1勺蒜泥2勺蔥花（可無）2克花椒...
自制涼皮（水洗面筋）
我是屬於清淡口兒的，所以拌完的涼皮看起來也格外清淡😎大家就根據自己的口味調節吧！這個菜譜就是教給大家做涼皮的方法，涼皮勁道好吃，那自然怎麼拌都不會錯咯🥰做之前，請先詳細看一遍方子再動手，事半功倍哦🥳用料中或高勁面...
洗面筋麪皮
這段時間涼皮刷遍朋友圈，因爲大家都閒啊～陝西涼皮分很多種，米皮，麪皮（洗面筋和不洗面筋），麻將涼皮，擀麪皮，醋粉，牛筋面……雖然我最愛的是米皮，但是在家做還是比較麻煩的，所以做麪皮吧。特殊時期，家裏有面粉、黃瓜，豆芽（黃豆芽和綠豆...
【自制麪筋】適合新手的免洗面麪筋
真的很容易用料水120克鮮酵母2克谷朊粉60克【自制麪筋】適合新手的免洗面麪筋的做法鮮酵母用水化開分次加入谷朊粉，每加一次都攪勻再加下一次直到全部加完，麪筋成一個吸飽水分的團（如圖）然後放到盤子裏攤平，靜置發酵一小時...
快手洗面筋
用料普通麪粉70克鹽2克快手洗面筋的做法盆中灑鹽，倒入麪粉，少量多次加水，揉成麪糰放置半個小時，揉一次，再放置半個小時，再揉一次，放置半個小時，準備洗面筋。盆中加水，放入麪糰，開始搓洗面團，把澱粉洗掉，水變白時把水倒到另外的大...
自制涼皮（洗面筋）
因疫情影響，宅家實在太想吃涼皮了，就自己動手做吧用料水1升鹽10克高筋麪粉250克黃瓜1根辣椒3個自制涼皮（洗面筋）的做法用鹽水和好麪糰，醒面半小時，揉麪至光滑一點一點加水洗面筋洗出的水單獨放置，沉澱隔天用洗出來的麪筋，水清...
洗面筋，麪筋燒肉
用料麪粉150克鹽少許可不加酵母2克水克豬肉塊500克乾菜少許洗面筋，麪筋燒肉的做法麪粉➕酵母水➕鹽，和成麪糰，醒發20分鐘，直接➕水洗面。重複洗面，換水再洗，大約4-5次之後水基本變青，結束洗面燒開水，下面筋煮熟。撈出過涼水。...
水洗面筋
麪筋在全國範圍內裏皆有生產，它是用麪糰反覆搓洗，洗掉的澱粉和其它雜質，剩下的部分即爲麪筋。主要含有蛋白質，不僅口感良好，還有一定的藥用價值，具有益氣寬中、和筋養血、解毒去瘀的功效。和孩子一起動手，共同感受它一點一滴...
陝西面皮（洗面筋版）
麪皮，我的最愛！以前總是看奶奶做，自己懶於動手，外面的麪皮又太不讓人放心了！索性開始第一次嘗試，很成功，分享給大家！（麪皮的湯料每個人的口感不同，我也不知道什麼祕方！就簡單面皮製作，湯料自己根據口味自己配吧！）用料麪粉500克水300...
洗呀洗呀洗面筋
嘿嘿，看我的名字＂油炸擀麪杖＂就知道，咱是來自黑暗料理界的。今天下班還算早，加上疫情期間，能自己做飯就自己做飯吃，揀日不如撞日，所以做了個記錄，算是成爲下廚房的一員了。唉，這個疫情吧，你說它一點好處都沒有，那也不見得，至少逼着...
洗面麪筋
用料高筋麪粉300克水150克至170g洗面麪筋的做法將高筋麪粉同水搓成面糰，靜置1個鐘，放在篩入面，下面一盆水，用手按壓，洗面開始冼至麪筋見到全部黃色即可洗到似咁樣，放入鑊蒸40分鐘蒸好侍涼放雪櫃，食時取出切件。...
涼皮（不洗面，無麪筋）
之前自己做了一次涼皮，本來不喜歡吃涼皮，但那之後就總是會想吃，果然是自己做的最好吃吧用料高筋麪粉200克澱粉10克水400克鹽2克黃瓜1根麻油1小勺生抽適量辣椒油適量蒜2瓣香油適量鹽適量芝麻醬適量涼皮（不洗面，無麪筋）的做法...
不洗面筋涼皮
1.澱粉:紅薯澱粉可以增加筋度、亮度，也可以用玉米澱粉。2.有涼皮鍋或者披薩盤更好，我的盤子有些小。3.蒸的過程中一定要蓋鍋蓋，一定要，否則表面幹。4.不一定非要每次抹油。用料麪粉125克水250克鹽3克澱粉10g不洗面筋涼皮...
洗出老陝麪筋——傳統洗面教程
在疫情前，本來是要計劃去一趟西安的，想着可以吃到那裏的涼皮和麪筋就激動。但無奈，航班取消了。因爲我表哥的爺爺祖祖輩輩都生活在陝西的岐山，我之前也在西安待了六年，所以我想如果吃不到就自己做吧！這個配方是祖上傳下來的...
手洗面筋，產婦麪筋湯
生產完半個月的弟婦，血糖偏高點，油大糖大的東西一吃餵奶孩子就腹瀉，想到做個清爽的麪筋湯，老家人都愛吃，外面買的有時候原料不新鮮影響口感，自己洗點麪筋出來做雞絲雞湯麪筋湯，弟婦喝了一大海碗，過程不復雜，只需一點耐心和合理...
洗面版涼皮（更筋斗）
涼皮的做法有兩種，一種是洗面做法，一種不需要洗面，要做就做洗面版，做出來的涼皮更筋斗。下面的方子是兩人量的。用料高筋麪粉/普通麪粉300克黃瓜半根生抽3大勺醋2大勺辣椒油隨意蒜蓉2小勺美極鮮1小勺麪筋5-6個香菜隨意芝...
免洗面釀皮兒➕麪筋粉蒸麪筋
根據這個方子做的免洗面釀皮兒，材料減半，正好一頓飯的量，，麪筋用麪筋粉自己蒸，超級大孔鬆軟，而且可以做好多面筋一次吃個夠，重要的事說三遍，蒸麪筋不用放酵母，蒸麪筋不用放酵母，蒸麪筋不用放酵母，用洗面方法洗出的麪筋太少了不夠...
免洗、高筋麪粉涼皮
用料高筋麪粉250克水500克三人份免洗、高筋麪粉涼皮的做法總的來說就是直接拿高筋麪粉和水按照1:2的比例攪成糊糊，流動性比較強的糊糊。這個不用洗面，所以成品沒有面筋，做出來沒有那麼透明，但是口感無差，甚至更筋道，因爲面...
涼皮（不洗面筋版）
最近天氣越來越暖和，感覺吃一碗涼皮更開胃。用料麪粉130克玉米澱粉130克水350克紫薯粉10克鹽適量麻醬適量醋適量生抽適量8寸烤盤2個黃瓜適量胡蘿蔔適量涼皮（不洗面筋版）的做法將麪粉130克、玉米澱粉130克、紫薯粉10克放...
洗面筋
用料麪粉500克鹽2克水適量洗面筋的做法將麪粉，鹽混合和成偏軟一點點的麪糰醒發1小時加水使勁捏抓，反覆捏抓，水由剛開始的混濁變清爲止，大慨要換四五遍水水變清這個樣子捏抓好加入一點發酵粉發酵30分鐘左右盤子底抹油放入...
輕鬆洗面筋
總於把麪筋這題給破了😄😄用料麪粉500克水250克左右輕鬆洗面筋的做法麪粉加水混合均勻成團即可，放在那邊醒面1個小時揉麪至光滑，接着醒面1個小時用一盆水把醒好的麪糰放進去洗第一遍這是第一遍的水不要倒掉放在那邊做涼...
洗面筋涼皮
上回洗面筋涼皮還是2020年初的疫情誰知道這麼快西安又來一場配合國家防疫政策好好居家好好做飯我居家我驕傲我爲國家省口罩做個洗面筋版的涼皮吧，其實主要想要麪筋用料普通麪粉300克水根據情況加減鹽3克黃瓜2根生抽勺...
洗面筋
用料高筋麪粉250克水125克鹽（非必須）2克酵母（非必須）2克洗面筋的做法這個是爲了做涼皮而洗出來的麪筋。高筋麪粉跟水的比例是2:1。按這個比例想做多少克都可以。之前我用過中筋麪粉但是要揉比較久，而且洗出來的麪筋比較少...
小美洗面筋～涼皮，烤麩，油麪筋
500克高筋粉，250～270克水，5克鹽，所有材料一次性放入，30秒3～6速調和，揉麪健2.30秒，靜置1小時醒面，我是冷藏過夜。麪糰一分爲二丟進主鍋，水到最高水位線，設定30分鐘反轉2速，水粉過篩，洗出來的麪筋再用手工洗一下，洗到水清爲止，大約2分...