白切雞（附蘸料做法）
用料白切雞：三黃雞半隻蔥結一卷薑片適量料酒半碗蘸料：姜一塊蒜5瓣蔥碎適量醬油3勺白切雞（附蘸料做法）的做法三黃雞洗淨，冷水入鍋，加入薑片，蔥結，半碗料酒蓋蓋，大火燒開（全程不要開蓋）聽到水滾了後，轉小火，煮2分鐘。關火，悶半小時。（...
白切肉蘸料
用料生抽2勺醋1勺白糖3克麻油半勺大蒜兩三瓣蔥兩根白切肉蘸料的做法大蒜切細末全部料拌勻...
皮爽肉滑白切雞+靈魂蘸料做法
對一隻雞最大的尊重就是做成白切雞原汁原味不需要添加其他配料而最好吃的莫過於家裏自己養的土雞雞肉又有嚼勁又香廣西人常說無雞不成宴逢年過節餐桌上總要有一碟原汁原味的白切雞我們家每次炒雞都吃不完因爲太油膩了...
白斬雞蘸料
爲記憶力不佳的自己記錄用料薑蓉2勺蔥末2勺生抽2勺香醋1勺食用油1勺水1勺線椒或小米椒1根蠔油1/3勺白斬雞蘸料的做法鍋中加油燒熱，爆香薑蓉，小火，加入生抽、香醋、水，稍微熬煮蔥末、線椒（或小米椒）、蠔油放在小碗中，到入熬煮...
白灼斑節蝦（附蘸料）
用料斑節蝦半斤生薑兩三片小蔥三根蒜頭4瓣小米椒半個蒸魚豉油3勺醋1勺油適量黃酒半勺白灼斑節蝦（附蘸料）的做法先處理材料：薑片切絲，留一點切成薑末放入調料碗小蔥切一點蔥綠在調料碗裏，其他的切段。小米椒切小圈，蒜頭壓成...
水煮白切牛肉（附牛肉湯和蘸料做法）
來自知乎，樑福來大廚。用料牛腱肉1000克水煮白切牛肉（附牛肉湯和蘸料做法）的做法新鮮牛腱肉（新鮮到不需要焯水），鍋內放料酒，姜蔥，牛肉，大火煮開後小火煮70--90分鐘。煮的時候準備蘸料：蒜蓉，小米椒，少量香菜，蔥，紫蘇葉，薄荷葉切碎，加入...
白切雞蘸料—薑蓉
一雞多吃的背後用料姜一朵鹽些許蔥一根蠔油一點味精幾粒油一大勺白切雞蘸料—薑蓉的做法我們很喜歡吃這個，姜買了一朵，然後加一小根蔥，一併剁碎，油下，姜放，蠔油，鹽，味精，一點點點水讓它可以融化，炒一下下，就好了，完全跟餐廳一樣...
十分鐘風馳電掣白切雞（附蘸料）
在家附近的菜市場裏，有一個我最喜歡去的地方就是賣雞的攤位那裏通常都有一兩個中年大姐，一手抓着雞，一手握着剪刀東一剪西一剪地去掉雞油雞屁股雞腳指甲每一剪都不落空，七裏咔嚓的聲音超級解壓剪好處理完的雞乾乾淨淨地碼...
白切雞蔥油蘸料 <302小廚房>
方法很簡單，味道很驚豔用料小蔥2根生薑1塊紅蔥頭1塊鹽1勺白切雞蔥油蘸料<302小廚房>的做法原料圖生薑去皮後先拍扁之後用刀背剁成薑蓉，這樣能更好的釋放姜的香氣，最後再用刀刃剁兩下這就是剁好的薑蓉，比直接切的味道要更...
（白切雞）又嫩又滑的白斬雞加（蘸料）
第一次髮菜譜，做的不好或者描述不好地方請大家多多指教，個人感覺雞皮比較脆，雞肉又嫩又滑，是一個不錯的涼菜，家裏來朋友做一個不錯，成本也便宜，做也簡單，一個雞可以做2份。用料三黃雞1只2斤左右料酒適量蔥4根姜6片冰塊2塊冷水...
酸甜可口的白切雞蘸料
用料花生油少許蒜10克姜10克鹽2克糖20克白醋20克水150克香菜適量醬油10克酸甜可口的白切雞蘸料的做法將姜蒜切碎，熱鍋涼油，將姜蒜末爆香將水，白醋，鹽，醬油，糖依次加入鍋中，煮開加入香菜末，在煮30秒出鍋...
白切雞的蘸料
蘸料是白切雞的靈魂所在，所以我們得好好嘗試一下各個廚友的建議，選擇自己最中意的那個味道。用料花生油克鹽克薑片醬油勺蔥糖克白切雞的蘸料的做法第一種：姜、紅蔥頭、香菜梗比列爲1:1:0.5據說是最佳搭配待我試驗一下。...
白煮雞蘸料
用料小蔥兩根橄欖菜一勺油適量鹽適量蠔油適量人一個白煮雞蘸料的做法首先把蔥切成細花，碗裏放進橄欖菜。鍋裏放醋放油放鹽，燒熱，加蔥花，七成熱，倒進碗裏，碗裏放蠔油，攪拌均勻。鍋裏燒油，油里加鹽，九成熱到進碗裏，攪拌均勻即可...
白切雞蘸料 <302小廚房>
這邊和大家分享一種白切雞的蘸料，供大家參考~~白切雞的做法在這邊喲用料生薑蓉2勺沙薑蓉2勺蔥白碎2勺幹蔥頭碎5勺花椒5粒生抽5勺白糖1/2勺色拉油3勺白切雞蘸料<302小廚房>的做法原料將幹蔥碎及花椒粒放入冷油中，小火加...
用碎羊肉做白切羊肉附蘸料
羊肉碎肉系列筆記（一）現在已經進入三九了，都說是三九嚴寒的，吃吃羊肉暖暖身是不錯的。朋友幫忙買來了3大包的碎羊肉，重量足足有12斤……開啟看了雖然不規則，但肉塊卻真的有巴掌大，很是不錯的。總共才花了260塊錢，彷彿賺大便宜...
白灼蝦（附蘸料做法）
不知不覺，14天過去了，元宵來了。最近的海鮮價格相對來說有點下跌了，尤其是對比那高的離譜的豬肉。所以，今天買斤蝦白灼～白灼能保持那種原汁原味的鮮甜用料蝦1斤小蔥2根姜1塊花生油適量醬油1勺鹽適量料酒適量白灼蝦（附蘸料做...
白切雞(白斬雞)，泰式甜辣蘸料也太絕了
炎熱的夏天適合吃涼涼的菜廣式白切雞真的是又簡單又美味關鍵還是在於雞的蘸料這次做了三種白切雞蘸料薑蓉蔥油汁➕醬香薑蓉汁➕現成的泰式甜辣醬用料三黃雞1只煮雞大蔥➕薑片➕八角➕花椒➕料酒➕鹽香油適量蘸料薑蓉...
白切雞蘸料
用料姜跟蔥一樣多蔥兩根醬油適量花生油蓋住蔥姜的量雞湯一大勺白胡椒粉一點點味極鮮適量白切雞蘸料的做法切好蔥段和薑末，放在一起，加點白胡椒粉。鍋里加入油，燒開，澆在蔥薑末裏面，加入一勺雞湯（挑有油的）。...
廣西壯鄉傳統白切雞蘸料
白切雞——逢年過節必備食品，除了土雞肉質直接體現美味外，一道開胃蘸料必不可少-(￢∀￢)σ來手把手教你做（注：用料裏的雞湯是鍋裏煮整隻雞得到的湯）--------------來自南寧馬山縣金釵鎮~用料香蔥一小把香菜一小把蒜1片醬油3勺...
巨好吃的白蝦白切肉蘸料
網上找到的白切肉方子裏的蘸料用料，認識的阿姨調了比例。真的超級好吃記錄下來！用料生抽20克醋10克白糖3克大蒜3瓣香蔥適量香油適量巨好吃的白蝦白切肉蘸料的做法大蒜切末，所有的都混合在一起，完成！小貼士白切肉五花肉是50...
白切雞（蔥油蘸料）
用料雞腿1個大蔥半根姜少許紅蔥頭1個薑黃粉1勺鹽少許食用油少許小香蔥1根白切雞（蔥油蘸料）的做法鍋裏燒水加入蔥段薑片我是爲了讓雞皮顏色好看放了薑黃粉水開放雞腿燙10秒拿起反覆幾次整個雞腿再放進鍋裏煮（煮整隻雞也一...
易上手的白切雞（白斬雞），蘸料很關鍵（附蘸料配方）
用料雞半隻沙姜1塊香蔥白1段醬油2勺耗油半勺白糖1/4勺雞精20粒鹽少許姜2片八角1個易上手的白切雞（白斬雞），蘸料很關鍵（附蘸料配方）的做法雞清洗乾淨，鍋中把水燒開，放薑片，八角，蔥結，放入雞皮那一面，再提起來，再放進水中，如此反覆5-...
白切雞（含蘸料）
用料三黃雞1只料酒少許生薑一塊鹽少許蘸料蔥少許獨蒜2個生抽4勺麻油1勺蠔油1勺鹽適量白切雞（含蘸料）的做法雞洗淨，取一個大鍋放入雞，水沒過雞，大火煮開再煮15分鐘後關火燜20分鐘，撈出浸泡涼水中放涼再切塊蘸料：蒜，蔥切沫，再放...
白切雞（含蘸料做法）
廣東白切雞以皮爽肉滑而聞名全國，這道原汁原味的雞也是廣東人的家常菜。應一些廚友的要求，在這裏把我的做法分享給大家。想要做好白切雞有三個要點：選雞、煮雞、蘸料。方子裏都會寫到。用料雞1只（淨重3斤左右）鹽少許花生油...
白切去骨豬蹄附兩種開胃解膩蘸料
不會用棉繩扎豬蹄的我又想吃清爽的白切豬蹄肉，嘗試幾種方法後發現這種先煮再去骨，然後包裹放冷藏的效果省事又方便好吃。用料豬蹄1只節瓜或冬瓜200克姜5片醬油1勺醃鹹檸檬1個小米辣2個蒜頭3瓣剁成蒜蓉白切去骨豬蹄附兩...