酸奶奶油雙峯吐司
突然覺得罩杯吐司蠻可愛的，就隨便配了個方子來做，沒想到還不錯，濃濃奶香味，香甜綿軟，有點北海道的意思，但是不用加雞蛋，酸奶又有天然改良劑的作用，即使直接法也可以延緩麪包老化~~就是烤過了點，下次縮短時間烤，發現天氣回暖烤吐...
爆漿藍莓酸奶油吐司（附酸奶油濾法）
爆漿藍莓要烤箱的！沒烤箱別走換成自己喜歡的水果好啦不會爆漿但是也很好吃的鴨！！製作時間（過濾酸奶：一夜➕烤箱：芝士模式6min）用料任意酸奶（最好無糖酸奶）一杯藍莓（其它能爆漿的水果也可以噠！）適量喜歡的吐司一片咖啡濾杯，濾紙只濾...
酸奶巧克力雙色吐司
酸奶做出來一時吃不完，做吐司吃，白吐司吃多了換一換口味，雙色試一試。本配方適合450g吐司盒，從和麪到烘焙結束大約用時3個半小時。用料自制酸奶（無糖）120g牛奶(視情況添加)視麪糰乾溼情況添加雞蛋1個鹽3g糖30g巧克力粉（有糖）2...
迷你雙色酸奶吐司仔
跟風酸奶吐司~~我不會告訴你其實我主要是想用這個可愛的模具啦用料草莓酸奶75G高粉150G酵母2G雞蛋液少許白糖30G紅曲粉3G抹茶粉3G黃油10G迷你雙色酸奶吐司仔的做法除黃油和雞蛋液外的所有材料混合揉至麪糰光滑揉到拓...
酸奶油吐司
做奶酪條多出來了100多克酸奶油，不能浪費啊。於是，就有了這個酸奶油版吐司用料老面高筋麪粉50克鹽1克鮮酵母1/2克水32克主麪糰高筋麪粉200克鮮酵母6克白砂糖20克鹽3克雞蛋液半個（約25克）酸奶油40克黃油20克老面82克酸奶油...
酸奶奶油巧克力吐司
這款就是沒事瞎折騰的，消耗一直躺冰箱裏的酸奶，又不想吃白吐司，所以就就地取材亂搭一通，結果味道蠻可以，又做了第二次嘻嘻用料酸奶（我買的燕麥黃桃味的，只要濃稠的都可以）80-100克（所有液體不要一次性加入哦）奶油80克鹽3克王后...
雙色梅花吐司～酸奶奶酪蛋白吐司
爲了開光廚格格家買的梅花吐司模，順便消耗奶酪酸奶和蛋清。ps，方子是兩個450克吐司的量。用料自制無糖酸奶100克金像麪包粉250克自制無糖酸奶100克金像麪包粉（原味麪糰）250克奶粉15克糖30克～50克鹽2克奶油奶酪50克蛋清45克...
小美 酸奶奶酪吐司（二奶吐司）
大名鼎鼎的二奶吐司，號稱比中種還柔軟的香醇麪包，二三天後依然柔軟。用料高粉500克糖80克鹽6克酵母6克無糖酸奶（如實）170克奶油奶酪86克雞蛋80克水80克黃油50克小美酸奶奶酪吐司（二奶吐司）的做法將除黃油和鹽的所有食材加入...
淡奶油版全麥酸奶吐司
市售的全麥麪包，添加的全麥粉量有限，這是一款適合高血糖人羣的麪包，試試吧。這個配方與前一個全麥麪包配方的區別是使用了淡奶油，蜂蜜用量更少，家裏有需要消耗的淡奶油時，可以一試。前面步驟忘記拍照了😃用料雞蛋1個（帶殼55...
【自制酸奶】酸奶葡萄乾吐司/酸奶乳清吐司🍞
自制了酸奶準備做酸奶吐司一發結束後在廚房看到了葡萄乾心血來潮又放些葡萄乾葡萄乾洗乾淨上鍋蒸10分鐘放涼再用沒想到超級柔軟柔軟軟～酸奶吐司是之前看啊嗚老師的酸奶吐司方子除了黃油我多加了一點放了葡萄乾其他的都...
酸奶吐司
用料濃稠酸奶100克高筋麪粉250克雞蛋1個（約50g）黃油25克細砂糖40克酵母4克奶粉10克牛奶40克左右鹽2克酸奶吐司的做法現將液體類酸奶、牛奶、雞蛋、糖、酵母加入廚師機（牛奶分次加入觀察麪糰溼度，麪粉吸水性不同分次加入避...
南瓜酸奶吐司❗雙重酸奶帶來的綿軟
配方中所用的酸奶是自制無糖酸奶，偏濃稠型的，如果你們用買的酸奶也可以的哈~買那種老式酸奶，反正不要用那種優酸乳像牛奶那麼稀的。蒸好的南瓜泥乾溼度會有所區別。如果南瓜泥是切片烤熟的就會比較香比較幹，那麼所用的牛...
奶香沙拉雙峯吐司
第一次嘗試用嫩烤箱烤吐司，因爲怕這個配方爆發力太大，所以減小了配比。然後做成了雙峯，也是爲了避免大爆頭。據說雙峯比山形的會長得矮一點。Ps，不是不喜歡高大吐司，不想太爆純粹是因爲嫩烤箱體積小，才28升，怕吐司長太高hold...
奶油吐司，鮮奶奶油嫩白吐司
配方可製作（450克吐司盒模具）2個量用料高粉480克淡奶油80克牛奶230克鹽6克砂糖85克新鮮酵母15克（或乾酵母5克）蛋清60克黃油45克奶油吐司，鮮奶奶油嫩白吐司的做法把除黃油外的所有食材加入廚師機低度拌勻，高速打到厚膜狀態，撕...
雙種牛奶吐司
這裏用到了湯種+中種，發佈以來不斷被問兩個種一起用是不是搞錯了，不斷解釋了好多年……理論上並沒有規定一個麪包只能使用一種“種”，湯種+中種，雙倍保溼，多好啊。記得很多年以前HK流行過一段時間的“超熟”吐司，就是這樣雙...
500克淡奶油酸奶吐司
爲了消耗家裏剩下的淡奶油，突然發現這款吐司麪包又軟又香，配方中結合了我們喜愛的口味，添加了蜂蜜和香草精。此配方我自己實驗了3次都非常完美，所以親愛的廚友完全按照配方用料比重即可✌今天做的是2個500克左右的吐司，溼...
雙色芝麻酸奶麥麩吐司
用料高粉200g全麥粉85g麥麩15g雞蛋50g水100g酸奶80g橄欖油5ml鹽4g糖7g酵母4.5g黑白芝麻40g核桃20g雙色芝麻酸奶麥麩吐司的做法松下麪包機pt1000，芝麻核桃放入堅果盒，酵母放進酵母盒麥麩可以先用做麪包的水量泡1小時，然後...
酸奶雙蛋葡萄乾吐司
某個週末晚飯後突然又想做麪包了，於是動手開始做！不過前段時間可可巧克力麪包做太多了，有點膩，這回做個白吐司試試吧。我用的是8年前的老麪包機，也不知道會不會出手套膜，趁着天涼，瞎折騰吧，哈哈！用料葡萄乾約60粒酸奶+雞蛋180...
酸奶吐司
春節期間，孩子從外婆家帶回好多酸奶讓我消滅，想了想，那就做些酸奶吐司出來吧。配方是4條450克吐司的量，我做了三條吐司和一些蔥麪包，所以，如果有想減量的請按4條來計算用料中種高筋麪粉700克酸奶300克水（20-25度）200克鮮酵母1...
雙奶吐司
其實就是牛奶加酸奶吐司啦，昨天收到新玩具迫不及待就開光了，揉了這款雙奶吐司，上色高度都滿意，組織不是最滿意，好在很綿軟~~配方是450克吐司模兩個的量。用料王后昭和霓虹吐司粉500克，細砂糖48克，鹽6克，乾酵母6克，酸奶160克，牛...
奶油奶酪酸奶吐司 creamcheese yogurt pullman bread
將大師ThomasKeller的pullmanbread改編了一下，完全沒有水只用酸奶來調和，小小的驚豔了一把。用料1斤裝麪包盒2只高筋麪粉600克酵母7克白砂糖36克鹽10克酸奶320克雞蛋液45克奶油奶酪90克無鹽黃油28克奶油奶酪酸奶吐司cre...
魯邦種脆皮雙峯吐司
天暖了，室溫24-25度太適合養種了，做吐司終於不用發酵那麼久了。這個吐司出爐後皮會回軟，但是你復烤或者熱壓一下，那個薄脆，做三明治太絕了！有天然酵母的寶寶趕緊擼起來～配方可製作450g吐司模具x2，添加了20%的全麥，沒有的話換成...
酸奶吐司（酸奶全麥吐司）
高筋麪粉280克，全麥麪粉30克，其它材料不變，酸奶全麥吐司。（黃油可以用玉米油、豬油代替）用料高筋麪粉310克自制酸奶（無糖）170～200克雞蛋1個奶粉10～20克糖45克鹽4克酵母4克黃油或玉米油30克酸奶吐司（酸奶全麥吐司）的做法除黃油外...
自制酸奶油吐司（消耗淡奶油）
本來純粹是爲了消耗自制的“酸奶油”，結果做出來效果很好哦，感覺比完全用淡奶油做的吐司奶味要重。雖然我沒看好時間二發過頭，導致吐司入爐後沒長高，但拉絲效果還是很好，不抹任何醬撕着吃就很香，完全停不下來。感謝下廚房的...
吐司僞蛋糕（酸奶代奶油）
想吃蛋糕又怕胖就用吐司吧！用料全麥麪包一片酸奶一盒餅乾碎25克果醬10克吐司僞蛋糕（酸奶代奶油）的做法吐司切四塊，鋪上一層酸奶，再撒上餅乾碎，再來一層酸奶，最後加上果醬小貼士餅乾可以用各種喜歡的口味哦。還可以加上水果。...