粿緣之紅粿桃
在潮汕地區粿是普遍的，也是祭祀儀式必備的祭品，在這我簡單的展示其中一款：紅粿桃。用料木署粉1000g地瓜1000g豆沙、芋泥各250g紅曲一丟丟粿緣之紅粿桃的做法木署粉放在一個大盆裏。地瓜去皮洗淨，切小塊，煮成地瓜湯。（☺️忘記...
粿緣之黃梔棵
端午節粿品之二，黃梔粿，黃梔子具有瀉火除煩，清熱利溼，涼血解毒的功效與作用。用料黃梔子50g糯米粉250g紅糖適量粿緣之黃梔棵的做法黃梔子50克梔子磨碎加冷水150克攪拌泡5小時梔子水過濾掉渣，剩下湯水和糯米粉攪拌成糊狀。...
粿緣之鼠殼粿
鼠殼粿一一一潮汕特有的飲食文化的精髓，相傳鼠殼粿的由來：官兵在追趕賊寇至潮汕地區，賤寇順水逃離追趕，而官兵在潮汕卻相繼病倒，漢文皇后得知，瞭解情況後命人採摘鼠殼草做成粿讓官兵食用，不料病全好了。這種食用鼠殼粿逐漸成...
粿緣之九草粿
地方習俗，食九草，保平安。（其實在進入九月份，人們的腸道都會因天氣原因，造成各種不適症狀，這時食九草能夠很好地改善腸胃功能。）用料雞屎滕，真珠菜，益母草，適量苦刺菜，枝香草，秋瓜葉，適量金不換，葉下紅，脾仔草適量粘米1000克鹽少許水...
粿緣之甜粿
端午節粿品分爲五種：甜粿、黃梔粿、米臺散、麥相咬、豆燜粿。甜粿爲首，此乃是一道耐儲存，冷熱皆可食用的食物，解放初期潮汕地區大量的外出務工者（過番客）出門前家人就會幫他準備這甜粿作爲乾糧。也正是因爲有這道粿，才使得過...
丸子系列之奶粉迷你小丸子（緣）
自從去年開發出糯米粉小丸子，感覺廚藝又豐富充實了。其實是不懂做帶餡的，哈哈！結果無意發現，不帶餡的小丸子也很好吃。今年開發奶粉小丸子，是因爲一罐羊奶粉，實在覺得喝不習慣。但是想想託親人從香港買回來的，羊奶粉特別補鈣...
丸子系列之豬肉蘿蔔丸子（緣）
自從做了好吃的奶粉迷你小丸子之後，對丸子進行了思考。今天嘗試做豬肉蘿蔔丸子，太好吃了!讓自己覺得達到私廚美食的標準，頓時感覺自己擡腳準備踏上"廚霸"的姿勢。完全是自創，沒參考任何資料，如有雷同，純屬巧合。用料豬肉若...
一面之緣(私人定製，一週不重樣)
家有娃兩歲半。麪條每天都會吃，一週不重樣，滿足營養的同時還能教會娃認識蔬菜和顏色哦！用料食材如下可見根據自家情況而定一面之緣(私人定製，一週不重樣)的做法五彩炒麪食材:油，水，鹽，生抽，麪條，雞蛋，青瓜，胡蘿蔔，紫甘藍。肉鬆時...
隨緣炒飯之蒜薹雞蛋炒飯
有什麼就炒什麼，簡單又好吃的炒飯。用料米飯3碗雞蛋3個蔥半根蒜薹一把隨緣炒飯之蒜薹雞蛋炒飯的做法鍋裏放入少量的油，雞蛋炒至半熟，軟軟糯糯的那種，放到碗裏用餘溫加熱。之所以炒半熟是因爲一會比較好炒散，不會出現米飯白...
丸子系列之糖水小丸子（緣）
薯粉小丸子魅力非凡，既可煮鹹味肉湯，也可煮甜味點心。今天用來做早餐。用料純薯粉若干開水若干丸子系列之糖水小丸子（緣）的做法制作丸子的步驟沒拍下，因爲太簡單了，關鍵只有一點:用開水揉薯粉哦！煮丸子的時候，丸子的顏色比較...
一面🍜之緣
靈感閃現.🥰用料食材如下:用量如下:普通面2餅肉碎少許蔥2根甜香腸2條魚腐5塊海苔少許一面🍜之緣的做法一.半碗肉碎用少許鹽.油.生抽.蠔油.醃入味.二.腸仔.魚腐.蔥切粒.三.熱鍋燒開水滾.放麪餅煮熟.一碟裝面.麪湯另外...
創意饅頭之冰雪奇緣甜甜圈饅頭
之前做了冰雪奇緣系列的刀切饅頭，娃很喜歡。這次把冰雪和她喜愛的甜甜圈結合起來，一樣愛得不行。分量:8-10個室溫:12.4度溼度:43%用料中筋麪粉300克乾酵母4克糖15克食用油6克牛奶94克水80克蝶豆花粉0.7克創意饅頭之冰雪...
冰雪奇緣之#愛莎公主#
每個小女孩心中都有個童話公主👸夢，冰雪奇緣穩居排位第一❄️❄️☃用料安佳奶油1000克戚風蛋糕一個白砂糖50克色素幾滴紅心火龍果1個金煌芒3個冰雪奇緣之#愛莎公主#的做法十寸巧克力戚風蛋糕一個。大的鮮雞蛋用8個，柴雞蛋...
一面之緣 之 水雲間
用料五花肉300g豬裏脊200g薑末若干蔥花若干花雕酒20g鹽適量小餛飩皮若干一面之緣之水雲間的做法（1）將肉洗淨和生薑一起絞成肉糜，加入花雕、鹽、蔥花，攪拌均勻，摔打融合。（2）按大餛飩方法包小餛飩；（3）雲吞製作步驟一：入餡（4）雲吞制...
冰鱈奇緣丘比之愛
用料銀鱈魚92g冰草20g小番茄2個檸檬皮（擦絲）1撮丘比沙拉汁姜香口味1湯匙丘比沙拉汁日式口味1茶匙丘比沙拉汁美式甜辣口味1湯匙冰鱈奇緣丘比之愛的做法銀鱈魚清洗後，用廚房紙吸乾水份，切小塊，放入碗中，淋上姜香口味沙拉汁，醃...
緣故❤️
2017.12.25-forever用料❤️兩顆緣故❤️的做法uandme...
唔緣食膳之糯糯香肉糉
用料精選糯米500克三層肉300克香菇適量海蠣幹適量蓮子適量唔緣食膳之糯糯香肉糉的做法糯米要先浸泡3小時以上，糉葉要提前用熱水清洗乾淨備用，所有配料要都先泡水將糯米加入鹽吧、老抽、少許白糖，五香粉炒香將包好的糉子...
意識流之隨緣烘焙
純粹爲消耗家裏邊角料瞎搞居然挺好吃沒稱量沒過篩沒打發堪稱三無配方家裏只剩兩種粉就用了因此我也不知道這玩意算什麼……用料豬油隨緣糖隨緣雞蛋一個麪粉隨緣糯米粉隨緣芝麻隨緣意識流之隨緣烘焙的做法找個盆霍霍(...
緣分
在廣東，一個緣分。用料用心緣分的做法。。...
一面之緣
麪條是我們三口人都喜歡吃的，北京的炸醬麪，廣州的雲吞麪，上海的蔥油麪，四川的擔擔麪，山西的刀削麪，陝西的油潑扯麪，延邊的朝鮮冷麪……在家中經常換着花樣地來做着吃。爲我們喜歡的麪條們安一個家。用料麪條適量蔬菜適量拌麪...
冰雪奇緣之艾莎
用料戚風蛋糕個奶油400克冰雪奇緣之艾莎的做法準備戚風胚子芒果夾心...
丸子系列之純薯粉小丸子（緣）
可以當午餐的純薯粉丸子。100%純薯粉，口感Q彈香糯。也可以當下午茶甜品哦!用料薯粉若干開水若干丸子系列之純薯粉小丸子（緣）的做法制作小丸子的步驟很簡單:在薯粉中倒入適量開水，用湯匙攪拌成團，等溫度降低能下手了，像揉麪...
我的面之緣
中國的麪食文化博大精深，種類繁多，十分美味。千百年來，人們總是把自己的希望和祈盼透過聰慧的大腦和靈巧的雙手運用麪食給予淋漓盡致的表達。麪食的一大優點就是可以隨心所欲，依照自己的意願隨意塑造出任何寄託各自心願的...
金玉良緣之嫩鮮豆腐
大致的做法是在抖音還是西瓜上看的，已經忘了。今天去菜場剛好看見有豆腐，就心血來潮想研究試試了。名字是一小夥伴給取的，哈哈哈哈。用料豆腐（老的嫩的都可以）1塊蠶豆適量玉米適量香菇適量瘦肉適量板栗（冰箱裏發現的，就隨手...
饅緣
用料用心對待饅緣的做法睡袍豬豬小麥胚芽饅頭可愛的雪娃娃粉紅小海豹頂球聖誕老人...