老青島凍菜涼粉
小時候過年的味道。爸爸過年時總會拿回一些，白寥寥的海菜，經過擀麪杖敲敲打打，這些白寥寥的海菜，瞬間變得輕盈起來，火候和時間讓它變得神奇。只見濃濃的湯汁，在一個一個的小碗裏凝固，半透明的涼粉就做成了。市場上賣的那些真...
嶗山·凍菜——涼粉
用料凍菜嶗山·凍菜——涼粉的做法凍菜可以市場買，這是從海里薅過來的哈哈，未加工過的凍菜是「紫色」的。裏面帶着海蠣子殼，因爲是長在「長海蠣子的石頭上」先把生菜放在水裏，撈出用瓶子或木棍敲打「粘在海凍菜上的殼」用...
凍菜
豫東地區，70後，80後農村娃娃都吃過的一款醃菜。冬天來臨，農村人一冬天也就那麼幾樣菜，白菜，蘿蔔是主流。記得小時候的每年冬天，我媽都會醃一罈子凍菜，每次盛一碟子，滴幾滴香油，爽脆爽脆的。現在生活好了，但80後的孩子喜歡憶苦思...
獲得整齊冷凍室的冷凍技巧_儲存凍菜
家裏人都很喜歡吃山菜，每到這個季節就會凍很多慢慢吃，這個收納方法很適用於長期凍食物的處理，冷凍室看起來很規整，是我家的小技巧~隨凍隨吃就沒什麼講究啦封面是拍照技術實在不咋地的同學努力製作的效果圖用料一個方形盒...
凍菜涼粉兒
夏天餐桌上常見的涼菜。爽口開胃解暑。用料凍菜涼粉適量黃瓜適量生抽適量醋適量香油適量蒜泥適量凍菜涼粉兒的做法黃瓜切絲，用鹽醃半個小時。凍菜涼粉切成塊兒，放入黃瓜絲，蒜泥，生抽，醋，香油。攪拌均勻。美味爽口又解暑的涼...
凍菜系列
做一個凍菜系列，好好生活用料蝦凍菜系列的做法洗好了，但是還是有些沫沫累了的時候用凍西紅柿🍅，今天8月16日，這個季節的好吃，凍到冬天吃，再屯一些。凍起來，因爲一次用不完。凍小米椒切好鮮的銀耳也可以凍起來。去根，半朵一包...
菌菇凍菜
凍菜是老家的一種吃法，鹿角菜是一種生長在海洋中的藻類植物，因爲它的形狀與鹿角十分相似，鹿角菜膠與魚膠粉、瓊脂等凝固劑一樣，是製作果凍、布丁時經常會用到的一種凝固劑，所以在老家經常在湯料里加入鹿角菜製作成果凍菜。...
凍菜涼粉
在青島，比如你爬嶗山，會有當地的攤主喊你吃一碗涼粉，還特別告訴你是凍菜的。家裏也能熬，多年前我看見有老人家熬的，只是太費功夫了，我沒有挑戰的念頭。炎熱的夏天來一碗，爽啊爽！用料涼粉克蒜泥勺香菜克鹽糖香醋香油蠔油凍菜涼...
酸菜凍豆腐
用料酸菜900克凍豆腐1塊五花肉100克蔥半根姜4，5片黃豆醬油（生抽）1勺半大料1枚花椒10幾粒食用油適量蒜5，6瓣鹽適量酸菜凍豆腐的做法凍豆腐（已切好塊）提前解凍備用，袋裝酸菜簡單沖洗一下，攥幹水分。將較厚一點的酸菜幫片一下，切...
菠菜奶凍
不喜歡菠菜的味道，這個奶凍，來得剛剛好，又營養又健康。用料牛奶隨意糖隨意白涼粉30克菠菜汁200ml水490ml菠菜奶凍的做法水煮一下菠菜，瀝乾水份。把菠菜打成汁，打汁的時候加上水，避免運轉不到。用少許清水，把白涼粉開拌，開水放...
冷凍蔬菜包
每次離考試只有一兩個月的時候，都特別焦慮不安，總覺得時間不夠，精力被分散。這個時候自己做飯，痛苦指數成倍增長，身體狀況又不允許我，頓頓吃外賣。所以，想了一個懶辦法，比外賣好那麼一點，口感沒法和新鮮的比。擔心維生素不夠，可...
法式蔬菜凍
法式蔬菜凍，開啟蔬菜新吃法，太心水了~用料玉米筍100g秋葵100g蘆筍100g包菜100g胡蘿蔔100g小青瓜100g蓮藕100g哈密瓜100g濃湯寶1塊吉利丁1片蛋黃醬適量黑胡椒少量牛奶適量法式蔬菜凍的做法配菜去皮切段焯水斷生過涼水濃...
白菜凍豆腐
用料白菜片凍豆腐塊油克蔥根生抽勺鹽克蒜瓣白菜凍豆腐的做法白菜撕小條油鍋蔥蒜花椒麪一粒八角炒香生抽放白菜翻炒出水加凍豆腐加熱水加蓋燜燉燉一段時間開蓋嘗鹹淡加鹽繼續燉出鍋OK...
凍豆腐菜湯
冬季來臨，我們家每天的晚飯都會做一道湯，除了吃麪條和包餃子，就不做湯了，因爲那個湯也能喝，還有個好的說詞呢：原湯化原食。哈哈……開個玩笑！其實，晚飯做個湯或粥，是最適宜的，晚飯要吃稀、少，這樣才符合營養學家的合理搭配。不過...
凍白菜
並不是所有的東北人都吃過凍白菜其實特別簡單用料白菜半顆凍白菜的做法凍白菜摘掉最外面的一層分成四份燒一大鍋水熱水放進去煮到一捻就碎的程度就是煮好了放涼然後攥幹水分切幾刀...
凍大菜
用料龍蝦凍大菜的做法爆炒小龍蝦🦞紅燒魚🐟燜牛腩空了試試。...
蔬菜皮凍
葷素搭配，吃飯不累用料菜花適量豬皮適量蔬菜皮凍的做法將菜花先分成四分，只取其中一份即可，將菜花洗淨，手撕或者刀切成豎條狀，小指粗細即可，備用將豬皮洗淨，去毛後放入涼水中煮開，煮開後停過浸泡十分鐘泡軟即可，將豬皮上的豬油...
燉凍白菜
非常接地氣的一道菜，秋天種的白菜，上凍時長的不大，葉子多菜梆子少，砍下來放室外陰涼處或者冰櫃裏凍起來，可以吃一冬天加一個春天。可以燉着吃也可以焯水後蘸醬吃。可以燉土豆、燉鮮豆腐、燉粉條，可葷可素。用料凍白菜、土豆...
菠菜皮凍
菠菜補鐵，肉皮滿滿的膠原蛋白，無論是哪一個都不容錯過用料豬皮200g菠菜200g調料蔥、姜、蒜、醬油、醋、雞精、辣椒油菠菜皮凍的做法肉皮焯水洗乾淨，切成細條備用菠菜洗淨放入鍋中煮熟切碎（可用榨汁機打碎）將肉皮條和菠菜碎...
菜蔬涼凍
詳見菜譜^_^用料詳見菜譜菜蔬涼凍的做法脫模切開..菜譜所需食材操作步驟要點...
蔬菜膠凍
蔬菜膠凍在國外頗受歡迎的一種菜品用料魚膠片3水適量牛肉粉適量玉米粒適量豌豆適量模具一個蔬菜膠凍的做法將玉米和豌豆焯至成熟將魚膠片化入水中加入牛肉粉調味在模具中加入2毫米厚度的魚膠溶液放入冰箱冷凍7到8分鐘...
凍薺菜
薺菜=春天凍薺菜=藏春天用料薺菜一籃凍薺菜的做法野生的薺菜，擇洗乾淨，沸水燙軟，再過涼水清洗兩遍，撈出，按每次用量分份，按份握成菜團，擠幹水分，裝入食品袋，冰箱冷凍，可長久儲存。這是春節前木翠姐姐挖的野菜，送我滿滿一大箱子。...
冷凍菜
用料大蔥1根冷凍菜的做法大蔥洗淨蔥白切斜刀。蔥綠切段。裝入密實袋中，放入冰箱冷凍儲存。...
蔬菜凍
法式蔬菜凍，爲冬天增添一抹綠意用料秋葵4根口蘑6個西蘭花半朵紫甘藍一片胡蘿蔔一根吉利丁片五片高湯一碗鹽糖2g蔬菜凍的做法蔬菜焯水，煮至全熟.高湯加熱後放入佐料，放入吉利丁片融化，和蔬菜一起倒入飯盒中。切片即可食用...
菠菜凍豆腐
媽媽自己種的菠菜，加上上次火鍋剩的凍豆腐，湊合來一頓用料菠菜1把凍豆腐半塊鹽少許生抽少許花椒1顆油適量蔥薑蒜適量豆瓣醬1勺菠菜凍豆腐的做法蔥薑蒜切好備用凍豆腐解凍菠菜洗淨，切段豆瓣醬用熱水稀釋備用熱鍋涼油，小火...