內蒙媽的黃瓜鹹菜
照葫蘆畫瓢，記錄用量，以便改進。4.22沒放醋，聞着挺香但吃着覺得少味。下次放醋的預計用量已經寫在菜譜裏了。貌似應該放點味精？用料黃瓜1根鹽1/2小勺+1/2小勺姜1片蒜2瓣（切小片）油1大勺醬油2小勺醋1小勺料酒1/2小勺胡椒粉1/...
〖蒙菜〗內蒙燴酸菜
用料酸菜500克五花肉（略肥）適量土豆1大個粉條1小把姜5片蒜5瓣生抽適量醋少許花椒粉適量大料1個幹辣椒1小把大蔥半根〖蒙菜〗內蒙燴酸菜的做法處理食材：酸菜洗乾淨，瀝水擠幹；五花肉切片；土豆切塊；蔥洗乾淨切段；粉條溫水泡發。...
內蒙婆子媽面授--內蒙莜麪！
“吶，人生呢，最重要就是開心。你餓不餓。我下碗麪給你吃？”話說，這句TVB體臺詞就連我這個從未追過TVB劇的人，都知道。可見，吃麪，真的可以讓人開心，哈哈哈哈......今天這道莜麪必須地道內蒙，莜麪來自內蒙，做面工具來自內蒙，還獲得...
內蒙古瓜子
用料內蒙古生瓜子1斤清水熱水食用鹽2大勺內蒙古瓜子的做法清水洗淨瓜子，然後用熱水加一大勺食鹽泡30分鐘瓜子撈出直接放到乾淨的鍋中，小火翻炒，到半乾時再加入一勺食鹽，再炒大概15分鐘即可...
（媽媽版）黃瓜鹹菜
每次吃這道菜，都會想起小時候，放學回來餓的跟頭小狼似的，手都來不及洗，書包一扔，開啟櫃子摸起饅頭，鹹菜一夾忙不迭的就跑出去找小夥伴去了。這個鹹菜是我每年都要求媽媽做的，而且必須要有辣椒🌶️，每次都是陪伴着媽媽坐在臺階上...
內蒙 燴菜
爸爸的拿手菜，我在旁邊學習紀錄。用料豬肉克豆腐塊土豆個白菜片蔥薑蒜幹醬油勺鹽克粉條把花椒粉乾薑粉內蒙燴菜的做法豬肉切好，在鍋裏煸出油。放入切好的蔥和蒜放入乾薑粉、花椒粉放入醬油放入土豆，翻炒一會放入大白菜，翻...
內蒙焙子～鹹甜都有
乾貨，我是從上學時開始當早點吃的，有紅糖焙子，鹹焙子，油旋，鍋盔，牛舌餅之類，只不過隨着時間推移，外頭做的焙子不如以前好吃了，說到底就是油酥少，導致整個餅子太乾，就連油旋都變了味兒，以前的油旋能從頂子盤到底，現在的就兩圈，然後下...
內蒙燴酸菜
內蒙古的燴酸菜，西貝的豬肉燴酸菜用料酸菜650克土豆1個紅蔥2根（看喜好）蒜5瓣（看喜好）大料粉1勺姜粉2勺（看喜好）海鮮醬油/老抽3勺鹽半勺水4-5碗五花肉半斤內蒙燴酸菜的做法一包酸菜，取出來洗洗切成小條，小一點哦，放涼水裏泡一會...
媽媽美食——內蒙古冷湯莜麪
媽媽最拿手的私房美食用料莜麪一碗半開水一碗半土豆4個黃瓜3根西紅柿1個媽媽美食——內蒙古冷湯莜麪的做法一碗半莜麪，一碗半開水，倒在旁邊，用筷子和麪，刮邊。邊上用乾麪清邊晾一會兒，用拳拆，用手和麪，盆幹手乾麪幹搓成條，用...
正宗內蒙風味-煮內蒙肉腸
老公是內蒙人，然後讓我深深愛上了內蒙美食~這次回內蒙買了一些生肉腸，內蒙的肉腸裏面是羊肉，羊肚等，完全不羶~天冷了，正好煮了吃肉，再來一碗內蒙奶茶，零下十度的北京也不感覺冷了~做之前，我在下廚房搜了一下，沒搜到菜譜，所以問...
內蒙酸菜燜面（媽媽的味道）
總記得小時候媽媽會特製一個萬能調料碗，用它炒了很多菜，我和老弟就這樣被餵養長大。長大了在外地，很多食材可能買不到那麼正宗的，不過儘可能地靠近，偶爾做着吃還是可以緩解思鄉之情的。用料麪條（手擀麪最好了）1份＝1斤豬肉（不加...
我媽懶人版黃瓜鹹菜
我趕腳我媽這個版本還比較簡單哎，家裏人都很愛吃，回家呆了一個月，專門的學習了一下，不過具體的口味還是要大家自己調整❤️具體的用量也是根據大家黃瓜的數量，其中黃瓜可以換成大家愛吃的其他醃漬物（蘿蔔等），一次不要醃太多，不然...
內蒙爛醃菜
其實菜不是爛的，只是我們此地話音譯出來就是爛醃菜。我也不知道爲什麼會叫爛醃菜這個名字，明明是好吃到停不下來的爽口小菜。內蒙的巴盟麪皮，素湯莜麪以及我最愛的焙子都會搭配爛醃菜。另外爛醃菜酸爽解膩，天生就是我大內...
內蒙燴葫蘆（南瓜）
在內蒙的南瓜就叫葫蘆，南方人口中的葫蘆在這又叫水葫蘆。小時候很愛吃，一直到現在都吃，很下飯，這口家鄉味是永遠忘不了的。用料土豆1個小南瓜2個蔥適量根蒜3瓣幹辣椒2個黃豆醬油（生抽也行）勺十三香1勺鹽1.5克味精少量克內蒙...
內蒙油旋（甜鹹均可）
用料麪粉500克酵母5克水300克油120克鹽15克糖100克內蒙油旋（甜鹹均可）的做法將麪粉加酵母用溫水和麪，揉成光滑麪糰後發酵發酵好的麪糰下劑子油酥:胡麻油，鹽（或糖），麪粉調製成油酥麪糰包油酥擀成牛舌狀捲起來捲成這樣從中間切...
內蒙大菜（酸燴菜）
媽媽做的味道，纔是我心中最正宗的味，有緣的你看到了一定要嘗試一下，這是原版配方，我媽媽一邊做我一邊記錄的，味道真的很不錯的用料五花肉一條排骨500克左右土豆2到3個酸白菜3顆左右蔥薑蒜末適量醋10左右料酒適量醬油適量要...
內蒙奶茶——蒙味鹹奶茶
內蒙的奶茶是鹹的，鹹的，鹹的～但是好喝，不是那種齁鹹，就是不甜有點鹽味，就像不加糖不加味精的菜～我這個是最基礎的，可以再加入酥油、奶豆腐、牛肉乾、酪丹子等各種奶製品～水最好用純淨水或者過濾過的水，就像正常泡茶那樣～茶葉可以...
媽媽祕製黃瓜鹹菜
用料黃瓜根蒜瓣醬油勺薑片糖克鹽克味精克媽媽祕製黃瓜鹹菜的做法黃瓜用鹽漬一夜，第二天攥幹水分，加入蒜切片，薑切片，醬油加熱融化糖之後晾涼，加入，再加一點味精，OK了...
媽媽版內蒙正宗羊雜碎
想吃內蒙羊雜碎的看過來！！我家🐻葛格是內蒙的漢子，媽媽做的內蒙菜那是一絕，特別正宗好吃，這個羊雜碎每次回家都給我們做，一人一大碗那是沒話說😀😀😀😍😍😍學起來，冬天來一碗熱乎乎😍用料土豆2個羊雜（肚，肺，小腸，羊肉）2000克蔥姜...
內蒙古香濃鹹口奶茶
男朋友是內蒙人，五一去內蒙第一次喝到正宗鹹口奶茶，太好喝了，相比甜奶茶喝多了就膩了，更容易發胖，鹹奶茶我可以喝一鍋！配上炒米，奶豆腐，奶皮子，果條，簡直完美！回來後對鹹奶茶念念不忘，但是去了內蒙古駐京辦，還有內蒙古餐館，都不香濃...
羊肉冬瓜湯（內蒙）
南方的湯和北方的湯是有區別的。南方的湯重在喝湯。北方的湯重在吃肉。用料冬瓜適量大蔥半顆鹽適量姜七八片胡椒粉適量醬油適量花椒油少許雞精少許鮮羊肉（不要肚子上的肉）半斤羊肉冬瓜湯（內蒙）的做法1:鮮羊肉切塊，冷水下鍋...
內蒙古奶茶 正宗的內蒙味道鹹奶茶
內蒙古錫林郭勒盟的朋友親傳的煮奶茶方法。16年去錫林郭勒盟參加朋友的婚禮，吃到的當地傳統食物，在那裏住了5天，從一開始的喝不慣，到回來的念念不忘，內蒙古的傳統美食在我心裏留下了深深的印象，回來嘗試着自己煮制，但是味道...
內蒙燴菜
上午宰羊，現在回來拿了塊羊腿肉湊活吃點方便的用料油適量現宰羊肉蔥薑蒜十三香1勺姜粉1勺花椒1勺生抽1/2湯勺老抽1/3湯勺料酒1/2湯勺南瓜🎃小南瓜1個或大的半個土豆🥔2個胡蘿蔔🥕2根玉米🌽1根（如果太多回來煮熟冰凍儲存...
蒙古酸鹹菜
在老家的時候媽媽總是會做一罐這樣的小菜，是酸鹹口，有點像泡菜，做法簡單，口感是脆脆的，夏天配餐非常清爽。用料鹽適量胡蘿蔔1根捲心菜1/4個青椒2個花椒10-15粒純淨水or涼白開玻璃罐宜家的罐子蒙古酸鹹菜的做法胡蘿蔔切手指...
內蒙古奶茶蒙族奶茶鹹奶茶
本人少數民族，不是優樂美香飄飄喲，本人做了幾年了，傳承了父母的手藝，他們做了三十年了用料水看情況適量鮮牛奶一斤吧奶茶茶葉一小袋炒米一把鹽適量內蒙古奶茶蒙族奶茶鹹奶茶的做法茶葉，是普洱茶，過去我們用磚茶，那個據說對身...