清新抹茶千層

不用烤箱做的甜品中，千層蛋糕的人氣一直是超高的，被追着要千層蛋糕的視頻好久啦，這次就做了無人不愛的抹茶千層。入口微苦，回味甘甜，和奶油極搭，連不愛吃甜食的小夥伴都能吃掉一大塊

用料  

清新抹茶千層的做法  

1. 低筋麪粉220g加入80g細砂糖

2. 加入10g抹茶粉

3. 加入三個雞蛋

4. 將所有食物攪拌均勻，多次少量加入牛奶，攪拌均勻至麪糊沒有明顯顆粒狀

5. 加入50g融化的黃油攪拌均勻

6. 將麪糊過篩，篩掉粗糙的顆粒，過篩後的細膩麪糊液封保鮮膜放入冰箱冷藏儲存1小時

7. 熱鍋，鍋中塗少量油，加入兩大勺麪糊也攤成薄餅（通常第一張成型會比較比理想，之後的就會越來越理想咯）

8. 攤好的餅皮疊在一起晾涼

9. 600ml淡奶油加入60g細砂糖

10. 用電動打蛋器打發淡奶油（不用打的太硬，淡奶油出現紋路即可）

11. 將之前晾涼的每張餅皮用盤子，或大碗扣住修整成大小一致的餅皮

12. 皮一張餅皮，塗抹一層淡奶油，再疊加一張餅皮，逐一堆疊

13. 用平盤或砧板在千層蛋糕頂部按壓，使奶油均勻，蛋糕緊實（此步可疊幾層餅皮就開始，這樣每層會更均勻平整）

14. 剛做好的千層蛋糕不要着急切開食用，覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏三小時左右，奶油定型後切出來更完整更漂亮哦～

15. 冷藏後的千層蛋糕頂部撒滿過篩的抹茶粉裝飾

16. 好吃的抹茶千層就完成啦

17. 平均切好

18. 餅皮堆得越高，千層蛋糕每角會更好看哦～

19. 由於一開始底部抹奶油疊餅皮都放在了盤中，盤子邊比餅皮高沒發用砧板或平盤壓，所以下邊的狀態明顯沒有上邊每層都壓過的平整均勻，所以你們做時要放在平底盤子中不要怕麻煩，每隔一兩層就要壓實一次哦～

20. 開吃吧，這麼看是不是超爽？