抹茶千層（宇治抹茶）

本人酷愛抹茶 尤其是日本抹茶粉製作的 欲罷不能

用料  

抹茶千層（宇治抹茶）的做法  

1. 藍風車奶油 五十鈴抹茶粉等

2. 低筋粉過篩 ，將糖粉加入打好的蛋液中攪勻 ，將280ml 牛奶和蛋液加入低筋粉中。

3. 抹茶粉過篩 加入20ml牛奶中攪勻

4. 加到一起

5. 攪拌均勻

6. 最好用大勺將粉液倒入平底鍋快速轉動 小火 ，起泡了基本就可以了。煎完一張皮 將鍋底在溼布上放一下 降低鍋子溫度 再開始下一張皮子。

7. 用模具裁邊

8. 將皮子放涼 也可以到冰箱裏冷藏下。

9. 抹茶粉過篩 和糖粉一起加到奶油裏

10. 用電動打蛋機打發

11. 塗奶油

12. 最後奶油抹邊 抹平 冰箱冷藏5小時以上 做好包上保鮮膜或加外包裝 防止麪皮變硬

13. 吃之前 撒上抹茶粉

14. 切開 吃吃吃！

15. 味道和我在日本吃到的幾乎一樣