酥麻小酥肉
冬天的夜晚，一份小酥肉，一杯冰闊落~用料雞蛋3個花椒粉2勺鹽適量豬後腿肉200克玉米澱粉100g薑末一小塊酥麻小酥肉的做法肉切條，姜切沫沫。花椒炒香，碾壓成不太細的粉。肉加花椒粉，薑末，少量鹽，醃製20分鐘。準備麪糊，麪粉里加蛋...
椒麻小小酥
鹹味兒餅乾，因爲想要追求健康所以把別人的方子少油少糖，換了麪粉，意外得到這款超棒的餅乾！雖然沒有黃油，植物油也很少，可是玉米澱粉和糯米粉以及小蘇打的加入使得特別酥脆！香噴噴的咧！(/^▽^)/用料普通麪粉50g玉米澱粉50g糯米...
張麻麻高力肉小酥肉（豬肉）
高力肉是我們老家的一道名菜，大家去外面吃飯的時候總會點上一碗，不過現在做的人越來越少啦。還好我麻麻還會做。跟西安回民街賣的蒸碗很像哦。這道菜也是很百搭的。可以直接吃，也可以做砂鍋的時候放上一些，做燴菜時放上一...
瓜子芝麻小小酥酥掉渣！
一口一個酥到掉渣的小小酥材料步驟都很簡單不需要打發黃油只要把材料攪拌均勻新手零失敗一次成功哦配方的量可以做21個10g的小小酥用料蛋黃1個（17g）玉米油60g細砂糖30g鹽1g低筋麪粉80g玉米澱粉20g小蘇打1g泡打粉1.5g黑...
酥香小酥肉
小酥肉，中國各地較爲常見，幹吃香酥、爽口，肥而不膩，燒湯或涮火鍋嫩滑爽口，每次必點的一道特色美食。用料五花肉250克花椒粉半勺雞蛋一個鹽1/3勺料酒一勺胡椒1/3勺蔥姜水兩勺紅薯澱粉兩勺玉米澱粉兩勺生抽一勺酥香小酥肉的...
酥脆小酥肉
家人嘴饞了，想來點冬日小零食，給他們來點炸酥肉用料鹽稍微有味即可紅薯澱粉200克麪粉50克花椒粉2勺雞蛋6個胡椒粉1勺花椒1把白酒1勺五花肉1斤酥脆小酥肉的做法把五花肉切成小條，加入鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精、白酒、姜...
麻麻的青花椒小酥肉
如今現在疫情還未結束，只能家裏蹲。每次兒子墨跡地寫作業，我就用小酥肉威脅他，最後都能乖乖聽話服從命令！屢試不爽🤣用料油克豬肉250克味好美青花椒椒鹽5克味好美椒鹽1克雞蛋2個紅薯粉80克麻麻的青花椒小酥肉的做法準備以...
焦香酥脆的椒麻小酥肉
椒麻香味的黃金小酥肉，香酥可口，外焦裏嫩，趁熱吃根本停不下來～用料五花肉300克花椒100粒生抽1勺料酒1勺白胡椒粉半勺鹽2克雞蛋1個玉米澱粉30克焦香酥脆的椒麻小酥肉的做法五花肉切成條，花椒放鍋裏小火炒一下，炒出香味然後碾...
芝麻小小酥
這個小點心用小美超容易的呢！第一次差點失敗，因爲低筋粉的粉質不用，蛋的大小不同，所以沒有作者能捏成團的效果，後來繼續加粉才成功，這邊提醒大家做時根據麪糊能拿起，搓團不黏爲原則。適當添加低筋粉噢。用料低筋麪粉150克玉...
麻辣小酥肉
用料梅花肉500克胡椒粉適量蠔油適量生抽適量蔥適量姜適量蛋黃1個辣椒粉適量青椒粉適量五香粉適量黃酒適量澱粉麻辣小酥肉的做法肉切條加入準備好的調味品，根據個人口味適當調整用量抓拌均勻醃製15分鐘3勺澱粉2勺麪粉加...
麻酥肉
用料雞蛋1個麪粉10克胡椒粉適量鹽適量姜2片蒜兩瓣花椒些許梅豬肉半斤幹辣椒碎碎麻酥肉的做法豬梅肩肉{因爲嫩}半斤，7瘦3肥{有油才香}，洗淨切長條，小指頭大小.胡椒粉點點，大蒜頭，姜切成沫沫，攪拌醃製加點點鹽。放置5分鐘入味...
香酥小麻花
用料雞蛋2個（小一點的）麪粉200克鹽鹹2克、甜0.5克油10克芝麻一把糖鹹0、甜50克（根據喜好可調）香酥小麻花的做法把原材料放一起先用筷子攪成面絮，在用手揉成團，根據雞蛋的大小，麪糰太軟了可以加點麪粉，硬了多加一點油或水。醒2...
香酥小麻糕
唯美食與愛不可辜負……終於要開啓美食之旅了，加油吧雀斑君用料油皮做法：糖8克鹽1.5克水50克中筋麪粉110克食用油38克油酥做法：中筋麪粉75克食用油33克油皮、油酥各分爲10份調料：鹽3克花椒粉0.3克雞蛋1個芝麻鋪滿油皮面即...
很酥很酥的花生芝麻小小酥～敲好吃！
用料花生碎200克低筋麪粉260克黃油180克糖粉100克（可以根據個人口味自行增減）雞蛋黃（去除蛋清）5個黑芝麻50克很酥很酥的花生芝麻小小酥～敲好吃！的做法按照說明準備好食材，花生碎可以提前放進鍋裏小火炒一下（一定是小火，注意別...
從小酥肉做起：蒸小酥肉、酥肉面
我們這兒的小酥肉和川渝的酥肉操作起來相似度很高，但是調味和吃法差別還是挺大。試過不同部位的豬肉，試過在鹽糖生抽的基礎上加不同香料，試過好多不同的吃法，有了點豬肉選擇X香料X吃法的小心得，總結一下。譜圖慢慢補😂用料...
鹹酥（甜酥）小麻花
北方人其實更喜歡閒口味的麻花，一碗熱呼呼的油茶，泡上香酥的麻花，讓北方冬天的清晨，變的也溫暖～如果喜歡甜酥麻花，可以去掉方子中的鹽，將糖增加到20克哦，就可以做成甜酥麻花。用料中筋麪粉200克雞蛋2個玉米油15克小蘇打2克鹽5...
酥酥小麻花
用料雞蛋1個糖個人喜歡甜可以多放~~克中筋麪粉一碗～～克油四湯匙克鹽少許～～克奶粉用奶和麪酥酥小麻花的做法和好面後醒發十分鐘後揉一次，再次醒發20分鐘。醒好面以後就不用再揉了，直接在案板上抹油摁扁切成小條即可。搓成小...
鹹酥小麻花
宅家的日子，唯有美食才能治癒！用料雞蛋2個（92克）植物油20克水15克小蘇打3克白糖3克鹽5克普通麪粉180克鹹酥小麻花的做法雞蛋內加入玉米油，白糖，鹽及小蘇打攪拌均勻之後加入麪粉攪拌成絮狀揉成光滑的麪糰，保鮮膜密封醒發30分...
香酥小麻花
喜歡各種麪食的我、趕腳減肥很煎熬啊啊用料麪粉410克雞蛋2個鹽4克牛奶80克黃油或豬油40g或60g白砂糖25克蜂蜜15g香酥小麻花的做法先將黃油或者豬油常溫融化後、放入麪粉中、搓揉均勻、然後將剩下的所有材料倒入揉成光...
椒麻小酥肉
吃肉吃肉吃肉😄就是吃肉喝酒😏按我理解啊，這道菜在四川過去來說應該是過年過節才吃的。相當於我們廣東過年時吃的肉管了。至於這道菜的做法全部來自家婆，我一直很喜歡吃她做的這個。從剛來四川一直到現在還是一如既往的...
香香麻麻的小零嘴-小酥肉
用料夾心肉（五花肉更佳）240克鹽少許料酒適量姜粒少許醬油適量雞蛋2個紅薯粉+麪粉適量花椒粉適量香香麻麻的小零嘴-小酥肉的做法新鮮的夾心肉（五花肉更佳）改刀切條狀加入姜粒（也可不加）、適量料酒、鹽、生抽拌勻醃製10-20分...
芝麻小香酥
最近很着迷小點心，但是又怕黃油太多發胖，於是想到這款素油中式小點，簡單好做，零失敗，關鍵是好吃。突然想起知乎上看到的，歪果仁到我天朝公幹，但是因爲我大中華美食，回國日期一託再託，最後定居的段子。於是決定發揚我國國粹，不重...
香酥小酥肉
今天太想吃火鍋🍲了，我必不可少的當然是小酥肉，大家吃火鍋必點什麼呢？———庚子年二月初三記用料五花肉250克花椒30粒料酒1勺雞蛋1個鹽1勺白胡椒粉1/2勺紅薯澱粉2勺香酥小酥肉的做法1⃣️將肉肉切成長條，進行醃製。2⃣️鍋中...
芝麻小酥餅
用料油皮原料低筋麪粉110剋剋白糖8剋剋食用油38克水50剋剋油酥用料低筋麪粉75克食用油33克份量10芝麻小酥餅的做法1、油皮原料和油酥用料分別放盆裏分別揉成團，油皮要光滑能出膜油酥要求麪粉和食用油使勁搓擦細膩一些...
麻麻酥酥可涮可燉可吞的小酥肉
剛炸完就會消失一部分，涮火鍋還會消失另一部分，燉雞又會消失一部分。。。。用料豬肉（哪裏均可，根據肥瘦喜好定）200克麪粉2湯勺澱粉3湯勺雞蛋1個花椒粉2料勺五香粉/十三香1料勺料酒1湯勺胡椒粉3克鹽2克麻麻酥酥可涮可燉可吞...