花蛤（小舅媽版）
用料花蛤適量姜2片蒜多蔥花適量小米椒多香葉2片八角1個花椒適量香菜5根海鮮醬油適量大烏蘇適量花蛤（小舅媽版）的做法1、多放油，花椒、八角、香葉炸香撈出，2、蔥薑蒜小米椒炒香，炒花蛤，放醬油、大烏蘇煮開，3、快出鍋時放香菜...
舅媽版米粉魚
舅媽是家族裏公認的廚神，每次去她家吃飯，我必點“米粉魚”，鮮香撲鼻，夠回味到下一次登門。求來了配方，結合溫村食材，就有了這版米粉魚。用料龍脷魚600克江西米粉350克食用油麻油料酒生抽老抽蠔油魚露白胡椒粉白糖蔥生薑蒜小...
舅舅打滷麪
因爲是我舅舅給我做的，所以就叫它舅舅打滷麪。我是麪條忠實粉，愛吃各種麪條。這個滷是我的最愛。分享給大家。用料蔥適量姜3片鹽適量生抽適量雞蛋2個五花肉200克西紅柿3個青椒2個青蒜5根舅舅打滷麪的做法攤倆雞蛋，盛出備...
舅媽的味道-蛋炒飯
用料雞蛋個米飯碗白菜青菜醬油鹽舅媽的味道-蛋炒飯的做法過夜冷飯下熱油鍋不停的弄散壓扁，並且加入醬油，可以加魚醬油更鮮味，不用格外放鹽加入白菜青菜，翻炒再加入雞蛋，開始瘋狂攪拌翻炒最後攪幾下再嚐嚐鹹不鹹就可以出鍋...
舅媽版熱拌皮蛋
愛上舅媽，愛上舅媽做的菜，好喜歡問舅媽，這個菜怎麼做，那個又如何做……照做了，雖然說照版做的，都好吃，但還是少了舅媽做出來獨有的味道。只能說熟能生巧，多點練練手吧。用料皮蛋3個姜適量大蒜適量生抽適量醋適量鹽適量油適量...
舅媽米粉肉
用料五花肉1克舅媽米粉肉的做法1、醃製，姜，生抽，蠔油，白酒，(十三香)，辣椒，白胡椒，醃2小時2、菜拌好墊好底，肉放番薯粉拌，放米粉拌，放油，上籠蒸3、蒸1小時出鍋...
傳說中小舅媽的珍珠丸子
家裏好多兄弟姐妹小時候都吃過小舅媽做的珍珠丸子，長大了依舊記得那份美味，於是小舅媽的珍珠丸子就成了傳說，滿滿都是愛的味道。小舅媽的這個方子因爲肉和香菇、馬蹄比例各1/3，故吃起來完全不膩口，丸子帶點馬蹄的清甜，回味...
舅媽祕製幹鍋花螺
自己學習用菜譜。用料花螺500g薑末適量蒜末適量小米椒適量生抽2勺耗油1勺糖適量辣椒醬或豆瓣醬2－3勺舅媽祕製幹鍋花螺的做法花螺買回來泡水(加少許鹽和油)吐沙。吐沙完畢後，開水下鍋煮熟(幾分鐘)，撈出冷卻後手動去掉花螺...
永州血鴨（舅媽篇）
用料鴨血塊鴨只青椒個蒜瓣鹽克啤酒勺生薑大蒜苗永州血鴨（舅媽篇）的做法新鮮鴨血快速用筷子（聽說有用點醋會好點）打散鴨肉切小塊，用油煎成金黃色（期間加入生薑片）。顏色如上後加入鹽三大勺，炒勻後，加入新鮮蒜頭。（油多可以盛一點...
【福利】舅媽牌大阪燒
最近我收到一些關於【投毒】區內容的反饋，各種被雷劈啊，先摘取幾則樂樂哈：A：自從每天看你的【投毒】美食，我減肥成功了，直接把自己看餓暈了。B：自從看了你的“學幾招”，我的小荷包又變瘦了。C：自從每天更新看你的“早餐秀”，發...
舅媽的味道-炒野菜
用料野菜，三葉草雞精鹽舅媽的味道-炒野菜的做法把三葉草洗淨，薑切片一併放入已經有少許熱油的鍋中，開始翻炒加入少許料酒，鹽，雞精翻炒幾下就可以出鍋over小貼士大家在草地裏找三葉草的時候，儘量找的嫩一點的，口感好，這個東西...
舅媽的味道-油燜芋頭
用料蔥根料酒勺醬油勺鹽克舅媽的味道-油燜芋頭的做法奉化芋頭切塊蒸熟適量的油熱後，加入芋頭再加入少許鹽倒入料酒醬油適量再加入少許水翻炒一下，水的量決定了出盤是炒的感覺還是微水的感覺，都可以最好放入蔥段增香，蓋鍋...
舅媽黃瓜
因爲是舅媽教的，暫且就叫做舅媽黃瓜吧～用料黃瓜，蔥，辣椒，生抽，醋，糖，鹽，味精舅媽黃瓜的做法黃瓜切成滾刀塊備用用生抽，醋，鹽，白糖，味精調汁備用。量呢，我也不知道，看着放吧蔥切末，辣椒切好備用熱油倒入黃瓜，炒到變色倒入調汁，炒一會加入...
經典醬燒魚【大舅媽版本，免油煎易上手】
前幾年姥姥生日宴上大舅媽做的，一盤子幾乎都被我一個人清空了。。。真的無比好吃！超級快速，簡單易學，都是很家常的調料，零基礎的廚藝小白也可以輕鬆hold住！！用料魚蔥薑蒜油生抽/醬油豆瓣醬（或黃豆醬），甜麪醬糖鹽料酒開水香菜玫...
老乾媽花蛤
用料花蛤生抽兩勺姜3片蒜切沫蔥切蔥花老乾媽看自己口味料酒1勺雞精1勺老乾媽花蛤的做法鍋中燒水，水燒開，花蛤下鍋，煮開撈起過涼水鍋中燒油，油熱下蒜，姜，炒出香味，下老乾媽，下花蛤，爆炒下生抽，料酒，雞精，翻炒裝盤，撒蔥花一份美味簡...
山西舅媽的cheng菜
外婆家是山西河津的，從小最愛吃舅媽做的飯。這個菜，他們叫cheng菜，是紅白喜事時候，早上吃的飯。普通話怎麼說我也不知道。用料老抽適量辣椒麪3勺花椒麪適量雞精適量蔥1根生薑一小塊豬肉適量蘿蔔適量粉條適量把海帶適量豆...
舅媽蘸料
這是四川樂山人家裏常吃的一款蘸料。前些年回家鄉，舅媽教會我怎麼製作。我常用來蘸白煮菜，豆花。蘸什麼都會非常好吃，嘗試一下吧用料A辣椒醬配料新鮮二荊條辣椒或小米辣隨意鹽菜籽油B蘸料辣椒油醬油香油麻油（花椒油）鹽雞精...
舅媽的味道-蔥烤肉
用料豬肉小蔥很多很多根醬油舅媽的味道-蔥烤肉的做法底油加入，之後加入已經汆過水的肉，醬油，糖（增稠）加入大量的蔥，不停的翻炒，入鍋以後蔥就會縮很厲害，並且縮出很多水，所以接下來就是蓋上蓋子燜它，悶到水很少就行，chuguo最後的...
舅媽的味道-紅燒小黃魚
帶魚和小黃魚都可以用這個方法用料帶魚條蒜瓣生薑白糖料酒醬油舅媽的味道-紅燒小黃魚的做法油燒熱加生薑爆鍋加入切成段的帶魚加入醬油較多，料酒少許再加入鹽加入白糖，圖中是白糖的量倒數第二步加入水，開始煮熟帶魚挑幾...
豆角燜面（小舅媽版）
用料五花肉適量蔥適量蒜適量八角1個料酒適量麪條適量姜2片花椒適量香葉2片海鮮醬油適量西紅柿2個豆角適量洋蔥1/6個土豆1個冰糖4顆豆角燜面（小舅媽版）的做法1、肉提前一天泡出血水（放花椒、蔥、姜）。起鍋燒油花椒、八角、...
舅媽家的辣椒油花椒油和芝麻油
花椒和辣椒都是頭年新鮮的曬乾了再磨成粉才香纔好吃辣椒要小米椒和二荊條一起纔好吃再加一點花椒和炒熟碾破的芝麻會更香紅花椒是漢源花椒和茂汶花椒最好茂汶花椒的籽兒小炒菜吃會太碎了比較適合做成花椒粉芝麻粉不能...
小舅媽燒豬蹄
用料豬蹄只老抽勺料酒勺桂皮塊小舅媽燒豬蹄的做法豬蹄煮水鍋放油，大蒜生薑八角炒香豬蹄爆炒撈起，砂鍋放啤酒煮滾。放豬蹄小火慢燉。收汁起鍋...
大舅媽的養生醬紫菜
紫菜買多了怎麼辦！！沒有醬拌飯怎麼辦！！來來來，下面來個好辦法^O^據說是養生菜嘿嘿，我覺得好吃是關鍵！用料紫菜味極鮮紅糖大舅媽的養生醬紫菜的做法紫菜洗淨泡好，用剪刀剪碎熱鍋倒入適量味極鮮(根據紫菜的量來哦不要加多咯會鹹...
舅媽的蝦
這是舅媽做的，超好吃，又簡單！用料蝦蒜糖或白酒（兩種口味）鹽舅媽的蝦的做法蝦洗淨，剪短蝦的鬍鬚爆炒蝦加入糖，或者白酒可以做成兩種口味都很好吃加入蒜末爆香就好啦...
紅燒扣肉：舅媽的㊙️方
湖北人年夜飯上的必備美食，五花肉肥瘦相間，肥兒不膩，我閨女太喜歡吃了，等會上個閨女照😄用料五花肉克料酒勺蜂蜜八角個鹽克紅燒扣肉：舅媽的㊙️方的做法八角料酒五花肉煮熟，軟一點筷子一插就能透，煮肉步驟沒拍，煮熟後毛巾擦乾，抹...