臘鴨淮山煲
用料臘鴨半隻生薑少許大蒜🧄少許淮山250克老酒少許臘鴨淮山煲的做法過年前寄人去下鄉買了一隻板鴨，這次先切半隻煮。把切好的板鴨放入鍋中倒入清水煮，煮10分鐘左右，把板鴨的鹽煮出來就可以了。然後把板鴨撈出來瀝水備用...
淮山煲雞湯
用料淮山一根姜隨意片鹽若干克雞半隻幹香菇5朵淮山煲雞湯的做法1.把雞洗乾淨，砍好，我用的是嫩雞。2.姜跟淮山削好皮，切片。3.幹香菇，用溫水泡一下4.所有材料跟雞一起下鍋，放冷水，我用的是電飯鍋，水剛好莫過所有材料。1.開電...
淮山燜鴨腿
用料淮山250克鴨腿兩隻生薑一塊樟茶烤翅料30克生抽適量淮山燜鴨腿的做法1(醃鴨腿)鴨腿清洗乾淨，瀝乾水分，用叉子在表面上紮上無數小孔，30克樟茶味烤翅料加入60克清水拌勻，把拌勻的烤翅料塗遍鴨腿底面，最後把鴨腿和烤翅料一...
淮山燜鴨
淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積、助消化、降血糖增強新陳代謝的功效。而這道菜中的淮山，吸收了鴨肉的汁，又香又軟糯。用料鴨肉1/4只鐵棍淮山1根蔥4根薑片8片生抽適...
淮山煲骨頭
淮山具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，在食品業和加工業上大有發展前途。用料鮮淮...
臘鴨蘿蔔煲
用料臘鴨半隻青蘿蔔半個（小的）水蘿蔔半個（小的）蔥姜適量花椒少許臘鴨蘿蔔煲的做法臘鴨切塊放清水泡1小時，去除多餘的鹽份。青蘿蔔、水蘿蔔去皮切快，蔥切段，薑切片備用。鍋裏放水，放去臘鴨塊水開後煮5分鐘，這樣能去除多餘的油脂...
淮山煲水鴨湯
還記得小時候，夏天熱的吃不下飯，然後老爸就給我們煮了一鍋水鴨湯，味道超級鮮甜濃郁。每次吃飽後都得扶着圓滾滾的肚子去樹蔭下乘涼……用料水鴨半隻淮山一根幹香菇4、5朵紅棗3顆枸杞適量姜2片鹽適量花生油適量淮山煲水鴨...
芋香臘鴨煲
砂鍋是家庭常備的做飯料理器具，我家裏就常備着兩口砂鍋，，一口是下圖中用於做煲仔菜或臘味飯的“飯煲”，另一口用於煲湯或煮粥的“湯煲”。湯煲不是經常用，因爲下班做飯趕時間，一般情況下愛用高壓鍋煲湯，但是，不可否認，用砂鍋煲...
淮山煲雞
淮山煲雞是一道菜品，主料爲雞、淮山。用料鮮淮山1條雞肉適量薏米適量芡實適量蜜棗1粒紅棗10粒枸杞1小把桂圓10粒瑤柱（乾貝）2—3粒（看大小）清水適量鹽適量淮山煲雞的做法準備好所有材料。淮山去皮，將所有材料清洗乾淨，淮山切...
淮山蹄花煲
用料蹄花（最好是“優秀的前蹄兒”）鐵棍山藥豬皮姜蔥料酒鹽胡椒粉花椒淮山蹄花煲的做法豬蹄兒刮洗乾淨，斬成塊，然後和豬皮一起入鍋，加水燒開，用冷水沖洗乾淨豬皮切塊，重新換水，加入姜蔥料酒花椒，燒開打去浮沫，加胡椒粉小火慢燉，燉...
臘鴨煲
用料鴨半隻姜4片蔥2根胡蘿蔔半根青筍半根花椒適量草果適量桂皮適量臘鴨煲的做法臘鴨清水泡半天，讓鹹味散一散（老爸醃的挺鹹😂）斬塊焯水撈起後加配料炒香（喜歡黑湯的也可加點老抽上色）然後加熱水下燉鍋，放入蔥（加了少許檸檬皮...
香芋臘鴨煲
民以食爲天，分享家庭最基本的方式做菜用料芋頭3個臘鴨半隻姜數片蒜頭3瓣料酒1湯匙胡椒粉少許香芋臘鴨煲的做法新鮮芋頭3個，芋頭要挑選輕身的。削好皮不要清洗，先用滾刀方法切大塊一點，太小煲的時候容易融化不好夾。切完之...
臘鴨腿煲
傳統臘味用煲仔方式做出來的飯菜，更能品嚐到隱藏在裏面的鮮美味道，濃郁的湯汁、鮮美的鴨肉，完美體現出生活的甜美！！！用料臘鴨腿2只萵筍（或土豆）1個朝天椒（根據自己口味）5～7個八角3～5個小蔥2根臘鴨腿煲的做法臘鴨腿、土豆切塊，洗淨...
淡菜芡實根鮮淮山煲老鴨
圖片來源網絡文字來源《煲一碗靚湯》春困不再--淡菜芡實根鮮淮山煲老鴨準備及烹飪時間：3小時有何功：健脾開胃、養血補水對何症：春困、胃口不開一湯一品：芡實根的果實就是我們常見的芡實，和芡實一樣，有健脾開胃、祛溼益脾的...
臘鴨煲仔飯
用料米杯鴨腿只油克生抽勺鹽克水克蔥臘鴨煲仔飯的做法臘鴨比較鹹，我是先泡水裏降低鹹度泡好的臘鴨切成小塊，用薑末撈均勻備用砂鍋洗乾淨，裏面抹一層食用油，五分鐘之後倒入洗乾淨的米（洗乾淨的米，往裏面撒一點鹽巴，靜置10分鐘...
淮山燉番鴨
手上有什麼放了什麼，結果好吃的不行，快見底了纔想到分享。用料番鴨一部分姜幾片鹽枸杞一勺淮山一大勺米酒小半碗水淮山燉番鴨的做法番鴨過沸水抄一下撈出來放入隔水燉鍋，把料加進去，就OK了，燉2小時左右吧，中餐就是感覺，放多...
山藥臘鴨煲
因爲最後一個香芋給人家搶走了，只能買兩根山藥回來。用料臘鴨腿1只山藥2小根姜4片料酒2勺蒜1瓣蔥1根胡蘿蔔幾片山藥臘鴨煲的做法臘鴨腿放在清水裏煮10分鐘，加2片薑片，料酒1勺。這樣可以去掉點異味，去掉點鹹味，鴨腿也變得軟...
淮山羊腩煲
喜歡在冬日來上這麼一碗羊肉湯一件特別幸福的事，暖身又暖心，不是嗎！用料羊腩500g淮山半條當歸隨意枸杞隨意紅棗隨意沙蔘隨意薑片4片紅蘿蔔一個淮山羊腩煲的做法準備好所有配料淮山和胡蘿蔔切塊羊腩過水過水後的羊腩到入...
排骨淮山煲
用料排骨克淮山克薑片排骨淮山煲的做法選用中排溫水用最小火煲五分鐘沖洗乾淨準備一盆水放入一點鹽（防止淮山變色）淮山削皮切段泡水再用熱水燙一下燒溫水放入排骨、薑片，用最小火十分鐘左右、放入淮山，在煲十分鐘左右。一...
臘鴨茄子煲
用料臘鴨腿茄子杏鮑菇八角幹辣椒大蒜薑桂皮生抽料酒醬油冰糖鹽油臘鴨茄子煲的做法鹹鴨腿剁成小塊後放在冷水中泡上二個小時以上將茄子和杏鮑菇切成滾刀塊，青椒切成片，其他的花椒，大料，蒜瓣和薑片準備好在煲中放入適量的油...
土茯苓淮山薏米煲老鴨
廣東人特愛“祛溼”這個是去溼聖品，清熱解毒。應該會有很多寶貝兒問是否能用乾的茯苓，茯苓和土茯苓是不一樣的東西，土茯苓也有乾的，用是可以，但效果味道差別還是挺大的哈用料淮山適量薏米適量老鴨1/4只瘦肉250克薑片4-6片...
淮山老鴨湯
鴨子，是家裏的鴨子，而且是養到很老，都生鴨蛋了，用煲湯就非常完美了😌1.益氣補虛鴨子吃的食物多爲水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健...
老鴨淮山湯
用料淮山半根姜一塊鹽適量紅棗幾顆薏米一把麻鴨半隻老鴨淮山湯的做法泡薏米，淮山切塊，料酒醃製麻鴨半小時，紅棗去核，拍一塊姜～用高壓鍋將麻鴨煮開撇出血沫，加入薏米、紅棗、姜、小火燜四十五分鐘，再將淮山放入，燜十分鐘，關火加...
淮山煲豬尾
用料黃豆淮山豬尾鹽水淮山煲豬尾的做法將豬尾、黃豆和水放進去煲大概一小時後加淮山，繼續煲大概又過了一小時，加鹽，試味，開鍋...
臘鴨蒸淮山
用料薑絲幾片鹽1勺料酒1勺臘鴨半隻淮山3條臘鴨蒸淮山的做法準備好臘鴨和淮山淮山去皮，切小塊平鋪在蒸盤上然後將臘鴨剁小塊，鋪在淮山上面，淋上一些料酒和鹽，上鍋蒸25分鐘蒸好的臘鴨非常不錯哦淮山吸收了臘鴨的鹹香味，非常...