Q彈的清水豬蹄
通常人一生中都在找尋着兩樣東西，價值感和歸屬感，而歸屬感最直接的感觸是味覺歸屬感，念念不放，流連忘返家鄉的味道、媽媽的味道、兒時的味道。七零後的我們那時吃的菜，還都比較樸素，平常人家做菜也僅僅是用花椒大料一些傳統...
姜燜豬蹄 Q彈軟糯
這是和男票第一次見面時，在一傢俬房菜館吃到的，當時覺得賊美，但是第一次見面又不好意思大口啃豬蹄🌚，後面熟悉了纔敢大快朵頤，現在乾脆自己在家研究出來，味道也是八九不離十了。美味~用料豬腳一大隻姜非常多，小半碗八角1個桂...
Q彈醬豬蹄
用料豬蹄2只八角、桂皮、大蔥、姜、黃豆醬、甜麪醬、腐乳冰糖30克Q彈醬豬蹄的做法焯水，再把焯好水的豬蹄撈出清洗乾淨炒糖色，用冰糖炒糖色，燉好的豬蹄顏色好（糖色從大泡變成小泡時候就炒好啦）注：這一步要用小火！糖色炒好後把...
清水豬蹄
清水豬蹄是一道營養豐富的菜品，經常食用有抗老防癌之功效。用料豬蹄2只蔥2根姜1塊料酒適量花椒15粒八角2½個桂皮1小塊香葉3片丁香3粒幹辣椒2個清水豬蹄的做法準備兩個白胖白胖的豬蹄。用噴槍燒煳吧的，用溫水泡20分鐘，用...
Q彈豬蹄悶黃豆
身在疫區，閒來無事，照着別人的介紹，做了這道美食，沒想到一試便成功，特別好吃。用料豬蹄1只冰糖約10克沒稱重，鵪鶉蛋大的一團黃豆2把老抽1勺桂皮1塊鹽適量八角2個姜5、6片料酒2勺香葉5片生抽2勺Q彈豬蹄悶黃豆的做法頭一天晚...
【馬蹄糕】清爽Q彈
新年讓喜慶充滿了人間，家家戶戶都備有年糕壓年，寓意好事年年高（糕）！在此祝大家新的一年平安喜樂、吉祥如意、步步高昇！我也很喜歡吃年糕，各種的糕：蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕。。。。。。看別人都自己做年糕，我也動心了。從沒做過...
Q彈醬羊蹄
看了幾個老廚師做這道菜，自己上手複製一遍。分享給大家。羊蹄比豬蹄更好吃一些，除了皮就是筋。這道菜用這種做法的精髓在於皮不爛且Q彈。用料羊蹄3000g蔥半根姜8片桂皮半塊花椒1大把幹辣椒1大把八角2個草果2個香葉3片醋...
Q彈馬蹄糕
用料紅糖部分：馬蹄粉150克清水650克紅糖150克椰漿部分：椰漿400克水150克白糖150克馬蹄粉100克Q彈馬蹄糕的做法1:把650克水分兩份，一份300克，一份350克。2:調生漿：把150克的馬蹄粉倒在300克水裏混合，攪拌均勻，然後過篩去掉雜...
Q彈，肥而不膩的滷豬蹄
每次回家，老媽偶爾做滷豬蹄給我們吃，真的超級香好吃❤️，還教我們是如何弄的，很久沒有回家了，想念媽媽的做飯菜，滷豬蹄。就嘗試做起來，味道香糯可口，愛了😘喜歡吃豬蹄的可以動手搞起來，我沒有高壓鍋，只能砂鍋代替了😀用料豬蹄1只（...
q彈軟糯的紅燒豬蹄
用料豬蹄1只黃豆冰糖1塊八角幹辣椒姜鹽老抽糯米酒或者黃酒q彈軟糯的紅燒豬蹄的做法黃豆洗乾淨，提前泡兩個小時。豬蹄（可以讓老闆剁成小塊）先焯水。鍋內加入沒過豬蹄的水，放生薑、蔥結、適量料酒。大火燒開，撇去浮沫，再繼續...
冰水虐過的豬蹄，Q彈
用料豬蹄二隻花椒約20粒乾紅辣椒3～5個八角2個生薑1塊蔥適量香葉適量小顆粒冰糖20粒冰水虐過的豬蹄，Q彈的做法豬蹄剁塊洗淨清水燒溫下豬腳，大火煮開，血水全部煮出，撈出迅速放入冷水浸泡一小時，使豬蹄的膠質更有彈性和粘性。...
Q彈清甜爽滑馬蹄糕
用料紅糖300克馬蹄粉250克清水1300克馬蹄7個Q彈清甜爽滑馬蹄糕的做法煮紅糖水，650克清水加入300克紅糖把糖煮融化250克馬蹄粉加入到650克清水裏面攪拌均勻過篩馬蹄去皮切粒備用做生熟漿，小火紅糖水裏加入兩勺粉漿快速攪...
Q彈Q彈馬蹄糕
放假在家真的好喜歡做美食，這次爲大家帶來簡單易做，一次性成功的Q彈馬蹄糕用料紅糖四塊馬蹄粉250克清水1750ml清水2750ml馬蹄6個Q彈Q彈馬蹄糕的做法這是材料的全部。左邊的清水1是放進250g馬蹄粉的。右邊的清水2是融化...
軟糯Q彈的紅燒豬蹄
今天教大家做一道巨好吃超簡單的紅燒豬蹄🌿特別香而且一點都不膩❗️好吃到吮手指，喜歡的可以收藏做起來哦😋用料豬蹄一隻老抽一勺生抽兩勺料酒兩勺冰糖適量姜六片鹽適量桂皮兩塊香葉三片八角三個軟糯Q彈的紅燒豬蹄的做...
【巨Q彈】沙姜豬蹄
Q彈的豬蹄冰涼涼的料汁這是豬蹄屬於夏日的開啟方式吖用料1⃣️豬蹄2只2⃣️料汁菜類香菜+沙姜碎+小米椒3⃣️料汁醬類涼拌醬油：白醋=2:14⃣️其他冰水【巨Q彈】沙姜豬蹄的做法做法步驟：1.將滷好的豬蹄直接放入冰水中，放冰箱裏冰...
烤箱版Q彈紅燒豬蹄
用料豬蹄500克小香料1包生抽5勺老抽2勺冰糖適量料酒1勺蔥，姜，蒜，幹辣椒適量烤箱版Q彈紅燒豬蹄的做法準備好材料。請忽略右邊的牛肉，因爲這次的豬蹄是用上一次滷牛肉完剩下的滷汁滷的。把所有的材料下鍋，加水沒過豬蹄請繼續...
酸辣脆爽Q彈的涼拌豬蹄
某次見到一好友的爺爺，明明已經六七十歲了，臉上卻光滑飽滿有彈性，朋友說他蜜汁熱愛豬蹄，幾乎每天一個，於是豬蹄在我心中的地位陡然升高。當然拋開這個原因，豬蹄本身也很好吃，冬天一碗蹄花湯，秋天一隻滷豬蹄，夏天呢，必須是酸辣豬...
Q彈紅燒豬蹄
公司同事70後大姐，面板光滑有彈性，沒有一點皺紋，實在不可思議，她跟我說祕訣在於她愛吃豬蹄，每個禮拜都要吃幾頓，她的話點燃了我的味蕾，於是，Q彈的紅燒豬蹄出鍋了！滿滿的膠原蛋白！一次補個夠！喜歡的記得交作業哦！V:xizi0115用料豬...
Q彈酥皮的香烤豬蹄
先滷後烤的豬蹄，口感豐富更入味，外皮酥香且肉質鮮美Q彈用料豬蹄塊適量蔥薑蒜適量洋蔥適量滷料包適量生抽適量老抽適量蠔油適量料酒適量白砂糖適量鹽適量孜然適量黑胡椒適量白胡椒適量Q彈酥皮的香烤豬蹄的做法豬蹄塊下鍋...
【Q彈滷豬蹄】（家庭版）
追劇必備下酒菜～膠原蛋白等你來✌用料豬蹄2只料酒1勺蔥1根姜4片蒜6瓣幹辣椒4個花椒少許生抽1勺老抽1勺冰糖6塊鹽適量香葉2片八角2個桂皮1塊【Q彈滷豬蹄】（家庭版）的做法兩隻前蹄，洗乾淨切塊。冷水下鍋，放入薑片和蔥段，1勺料...
狀元樓無敵Q彈豬蹄
豬蹄富含豐富的膠原蛋白。這道菜是狀元樓的招牌菜，經過改良，覺得比狀元樓的還好吃呦用料豬前蹄一根蔥白六七段蒜頭四個生薑去皮五片芹菜，胡蘿蔔，洋蔥各100G老乾媽一湯勺排骨醬一湯勺，我沒放甘蔗四小段紅酒一杯醋一碗醬油一...
Q彈Q彈的芝麻椰汁馬蹄糕
營養健康的芝麻椰汁千層馬蹄糕，家裏囤了好久的芝麻，再不消滅要過期了，正好給娃補補頭髮😋用料芝麻層芝麻70克馬蹄粉60克水280克糖60克（這次加了60克糖感覺還是有點甜，下次可以再減一點）椰汁層椰醬200g牛奶75克馬蹄粉60克糖2...
Q彈馬蹄糕
用料馬蹄粉250克清水650克椰漿400克牛奶150克煉乳60克紅糖150克Q彈馬蹄糕的做法170g馬蹄粉和300g清水混合，攪拌至無顆粒，過濾150g紅糖倒入350g小火加熱至融化關火稍涼倒入兩三勺量的生漿，邊倒入邊攪拌兩勺生漿倒入紅糖水...
糯香Q彈的黃豆燉豬蹄
滿滿的膠原蛋白補起來……用料豬蹄2只黃豆2把八角2個桂皮1塊香葉2片鹽適量醬油1小勺幹辣椒1個黃冰糖25克姜2片料酒2勺白酒2勺老抽2小勺花椒少許開水適量糯香Q彈的黃豆燉豬蹄的做法超市買豬蹄時工作人員幫我斬好塊，到家...
Q彈豬蹄
老公唯一自豪的一道菜被我拿來揭密啦，哈哈~用料豬蹄半隻蔥2根幹辣椒一把姜適量八角3顆草果2個花椒一把料酒一勺生抽適量老抽2滴鹽適量Q彈豬蹄的做法豬蹄煮開撈出，撈出直接放入涼水裏洗淨洗淨的豬蹄用料準備好如圖把準備...