Q彈醬豬蹄

用料  

Q彈醬豬蹄的做法  

1. 焯水，再把焯好水的豬蹄撈出清洗乾淨

2. 炒糖色，用冰糖炒糖色，燉好的豬蹄顏色好（糖色從大泡變成小泡時候就炒好啦）注：這一步要用小火！

3. 糖色炒好後把焯好水的豬蹄放裏面翻拌均勻，讓每塊豬蹄上都沾上顏色

4. 把拌勻的豬蹄放到砂鍋裏（不願意用砂鍋也可以直接在炒鍋裏燉）

5. 把這些調料和開水一塊倒入砂鍋，開小火慢燉

6. 燉40分鐘後加鹽，根據豬蹄的多少加入適當的鹽

7. 加鹽後再燉半個小時，嘗下如果不夠鹹再加點鹽接着燉15分鐘

8. 豬蹄燉到用筷子輕鬆插進去的時候就可以關火開吃啦~(告訴你們個小祕密㊙️：燉好後在鍋裏燜十幾分鍾更入味哦😜）