蒸鹹魚茄子
用料鹹偏口魚條茄子個味極鮮勺蔥姜料酒花生油或豬油乾紅辣椒蒸鹹魚茄子的做法偏口鹹魚根據鹹度浸泡30至60分鐘，切開。茄子洗淨，去皮後切條，碼在碗中。鹹魚放茄子條上，加適量料酒、兩勺味極鮮、三勺花生油或化開放涼的豬油...
魚香蒸茄子
和米飯一起蒸，節約時間，也可以省去燒茄子所用過多的油。適合一個人吃的晚飯。用料茄子1根鹹魚一小把蒜蔥薑絲豆瓣醬白糖白米醋魚香蒸茄子的做法把茄子切成條，放進電飯煲和米飯一起蒸做醬料：把除了茄子和蔥花之外的東西一...
蒸魚香茄子
用料茄子適量蒜適量鹹魚適量澱粉適量醬油適量鹽適量蔥花適量紅辣椒適量蒸魚香茄子的做法茄子洗淨去頭尾，切成小長條，裝盤。鍋裏放水，茄子蒸15分鐘即可。熱油炸鹹魚(最腥，最鹹的那種)，下蒜蓉，辣椒炒香，加適量清水煮開。倒入醬...
鹹魚茄子
用料茄子一個鹹魚半條小蔥三根姜三片蒜四瓣料酒一勺蠔油一勺辣椒醬一勺鹹魚茄子的做法備好蔥薑蒜茄子去皮切條鹹魚洗淨切小塊茄子油炸後瀝油備用熱油鍋放入蔥薑辣椒醬放入鹹魚、茄子，翻炒幾分鐘,倒入少許水，蓋上鍋蓋中...
魚香茄子（鹹魚茄子）
我媽的拿手菜用料茄子3跟豬肉200g鹹魚適量蒜，姜適量小米椒1根魚香茄子（鹹魚茄子）的做法將茄子切條，豬肉剁末，鹹魚起肉，蒜姜剁成末，小米椒切小段（不吃辣可省略）豬肉末放入醬油，胡椒粉，鹽，老抽。耗油，澱粉。醃製10分鐘茄子油炸至金黃...
鹹魚茄子煲
用料茄子350克姜2片蒜頭2瓣豬肉末100克糖1/2茶匙用於醃肉末1/2用於鹹魚鹽1/4茶匙胡椒粉適量生粉1/2茶匙醃肉郫縣豆瓣醬1/2湯匙柱侯醬1/2茶匙梅香鹹魚30-40克料酒1茶匙鹹魚茄子煲的做法100克豬肉末加半茶匙糖，1/4茶匙鹽...
鹹魚煲茄子
用料鹹魚條茄子個姜，蒜頭片蔥生抽油克鹽鹹魚煲茄子的做法把茄子切成茄條塊（泡水裏），鹹魚切細粒，肉切丁。（蒜蔥姜）熱鍋下花生油，把茄子放入鍋內翻炒，讓茄子充分吸收油分，吸收油分的茄子很快軟，然後把茄子倒出來放在一邊備用。熱鍋...
鹹魚肉沫蒸茄子
小雪節氣。吃碟熱乎乎軟綿綿的茄子總是幸福的。不過，跟加豆瓣醬的川式魚香茄子不同，這是粵式鹹魚口味的茄子，一碟蒸茄子。第一次在一家農家樂吃到的，是用鹹魚蒸，不過今天手頭上沒有鹹魚…所以這個菜譜裏，我用了蝦米和XO海鮮...
鹹魚茄子煲
用料茄子2個鹹魚1條豆瓣醬1勺豬肉30克鹹魚茄子煲的做法茄子切條，油炸2分鐘撈出。蒜，姜，辣椒炒香放入鹹魚丁，放入肉末炒香，倒入茄子炒就可以...
鹹魚悶茄子
用料茄子兩條編的鹹魚兩條鹹魚悶茄子的做法茄子切成條，用水泡一下晾乾，鹹魚切成塊，油鍋放油多過炒菜的油，放茄子條去炸，之後再炸鹹魚，全部炸好以後，姜蒜還有一點紅辣椒炒，之後放茄子鹹魚一起下去翻炒兩下，放水下去悶五分鐘就可...
茄子鹹魚煲
首先的話，沒有圖片。因爲做的時候沒有拍照。成品的話，如圖。味道很好，茄子不會變顏色。用料茄子2個鹹魚2條小蔥1根生抽1勺鹽少量適量(因爲鹹魚裏有鹹味了，所以建議少放，或者不放)糖半勺(用的是小勺子)小米辣2個(可以選擇不...
【海外版】無鹹魚版鹹魚茄子煲
※這是一篇爲了防止自己忘記怎麼做的筆記…菜譜會慢速更新✅買不到梅香鹹魚✅琺琅鍋一鍋到底✅茄子不油炸在國外吃不到的菜只能自己做……試了好多年了，這是唯一的一次口味接近了鹹魚茄子煲……解饞是夠了。用料茄子3...
茄子新做法---鹹魚茄子煲
這個新不是說鹹魚茄子煲是個新菜，而是把以往茄子過油的做法新改成茄子隔水蒸的做法，少油健康，味道卻一點不比過油的差。現在這道菜成了我的拿手菜之一用料鹹魚條茄子個茄子新做法---鹹魚茄子煲的做法1）茄子切成六條再切成...
鹹魚茄子
用料茄子1個辣椒4只蒜瓣鹹魚適量蔥根蠔油勺糖克鹽克醬油勺油克紅米酒勺鹹魚茄子的做法準備材料2、適量油煎茄，煎炸如上圖裝盤待用3、油燒熱倒入蒜末，鹹魚粒，辣椒再放調味料（紅米酒、醬油、蠔油、鹽、糖）4、放入茄子，再倒入...
鹹魚茄子煲（隨意鹹魚版）
在外面吃的味道簡直是敷衍，花了錢還吃不出個所以然來不如動動手慰勞下自己😊用料剝皮鹹魚2條（當然用其它鹹魚也行的，這種比較常見）茄子2條肉沫80-100克（看各人喜歡）蒜2粒蔥1棵調味料:砂糖適量料酒半勺澱粉（生粉）少許生抽適量...
魚香茄子（鹹魚茄子煲）
這是真正有魚的魚香茄子煲哦！最好的下飯菜，有這個菜，飯都可以吃三碗！Ps：鹹魚用的是馬鮫魚（廣東稱：黴香鹹魚）用料茄子1個鹹魚馬鮫魚瘦肉100克辣椒適量鹽、醬油適量油稍多魚香茄子（鹹魚茄子煲）的做法茄子洗乾淨削皮後切長條。瘦肉...
蒜香鹹魚茄子
用料鹹魚3條茄子2個生抽4勺蠔油2勺老抽1勺蒜香鹹魚茄子的做法把鹹魚切成段，放水裏泡30分鐘左右把茄子斜刀切成片，不要切太薄，放盆裏用水泡十分鐘把泡好的鹹魚小火煎至兩面金黃色，倒入茄子蒜頭一起煎，把茄子煎軟後，加入生抽，...
鹹魚茄子煲（或肉末茄子煲）
❤️這道菜的靈魂是【鹹的海魚乾】！鹹魚茄子煲是一道粵菜，應該算客家菜吧。外面吃到的茄子煲口感水準時有差異，每吃一口，都要想着吃進去多少油，多少脂肪，多少熱量，很是糾結。😅所以我做了改良版的少油版鹹魚茄子煲，但是覺得口味...
鹹魚燜茄子
用料茄子個鹹魚條蠔油勺薑片糖克生抽勺料酒勺鹽克蒜瓣鹹魚燜茄子的做法準備鹹魚一塊，用水煮了半小時，讓它變軟，去掉多餘的鹹味豬肉用的是五花肉，切成丁茄子切成段，備好乾辣椒和蒜瓣鹹魚切成丁，薑切片，蔥切段油熱後放入蔥白、...
鹹魚茄子🍆
茄子營養又好吃，很多人吃不慣，可能是因爲沒吃到好吃的煮法。今天這個煮法，男女老少都喜歡❤️用料茄子2個鹹魚1條大蒜2瓣鹹魚茄子🍆的做法把茄子切成條形，熱油下鍋炸（這樣茄子會比較軟爛，也不用燉煮太久），炸個8分鐘左右，到金黃色...
鹹魚燒茄子
用料茄子1個鹹魚3條姜4片小蔥2根蒜4瓣老抽1勺鹹魚燒茄子的做法辣椒蒜小蔥姜切末鹹魚也要切小塊茄子切條鍋裏放油油溫高下茄子炸軟金黃起鍋控下油鍋裏一點油放鹹魚姜變金黃起鍋放油下蒜末辣椒蔥白炒香放茄子炒一分鐘放...
魚乾蒸茄子
用料茄子2根魚乾100g蒜蓉生薑醬油食鹽魚乾蒸茄子的做法把茄子去皮洗淨，切成5-6釐米長的細條狀加入適量醬油、食鹽、蒜蓉攪勻醃2分鐘隔水蒸至茄子開始變軟，把生薑加入魚乾中攪勻，如何鋪在茄子上繼續蒸起鍋前加入適量植物...
鹹魚茄子包
用料茄子個鹹魚條蒜油膏味霖鹽水鹹魚茄子包的做法回到一年前來過的地方，坐在同一個桌子上吃晚飯。遠離城市，面朝大海，仰望天空，認真發呆。什麼都好，只是最大的無奈是看得到4g，看得到3g，看的到Wi-Fi，可就是上不了網。這次出門...
鹹魚燜茄子
我本身就不太喜歡吃鹹魚，覺得又鹹又腥，但有一次在外面吃飯無意嘗試了鹹魚茄子煲，就改變了對鹹魚的看法，鹹魚終於翻身了！茄子和鹹魚的搭配太巧妙了！用料茄子2個鹹魚2個手指關節那麼大肉末150克姜1片蒜頭半個豆瓣醬1勺鹹魚燜...
茄子蒸魚
飄了，開始自創菜譜了！茄子和魚味道挺配的，馬克一下用料茄子1個鱸魚1條生薑蠔油生抽黃豆醬料酒茄子蒸魚的做法茄子和魚切大塊，魚用上述醬料醃幾分鐘魚放在茄子上，醃魚的所有醬料一起倒進去。加水蒸十幾分鍾小貼士我沒有蒸鍋...