傳統紅糖年糕
家中小寶愛吃，市場上的年糕總覺得沒有家裏的味道，就想做個嚐嚐！用料糯米粉500克紅糖300克水450克玉米油少許芝麻2克紅棗5顆傳統紅糖年糕的做法糯米粉準備好紅糖加入60℃左右的熱水融化紅糖書慢慢倒入麪粉中，一邊倒入一邊...
傳統蒸年糕
快過年了，有空整理一下希望可以幫到大家用料糯米2450大米1050傳統蒸年糕的做法糯米與大米7比3，我做7斤，經過一晚浸泡磨成漿，再經過一晚壓幹越幹越好備用手工捏碎加白砂糖或者冰糖，7斤用3.5斤的糖捏碎後加2次油幾乎不加水使...
福州過年傳統☛白糖年糕
用料大米3.5斤圓糯米6.5斤白糖2.8斤油適量花生適量紅棗適量豔山姜葉適量福州過年傳統☛白糖年糕的做法飯米和糯米浸泡磨成漿，用硬物壓米漿裏的水出來，壓好的米漿加入糖和油用上吃奶的勁揉勻。加入適量花生，愛吃花生的就...
傳統炸糖糕
小時候家鄉的美味早點，嘗試着做了次真的好吃有家的味道。用料麪粉煮沸的開水食用油白砂糖傳統炸糖糕的做法用剛燒開的沸水慢慢加入麪粉中攪拌至無生面粉攪拌好的麪糰揉好放至一邊醒幾分鐘，溏心部分我直接加的白糖，也可以...
傳統黍子面紅薯年糕
這是一款傳統美食,小的時候媽媽總愛給我們幾個孩子買來做好的年糕條,回家炸一下趁熱吃…表皮脆脆的,心兒裏糯糯的,特別美味,如今…很少再吃到這種年糕,於是,最近回憶着那種懷念的味道,反覆實驗…終於找回了那個曾經的...
傳統椰汁紅糖年糕
發覺最近兩年少了很多紅糖年糕賣，都被九層糕代替了～現在外面賣的太軟不好吃，思前想後自己買材料做吧！！真的超級好吃，吃貨都讚口不絕！！用料糯米粉500克粘米粉100克紅糖350克椰漿300克水350g食用油30克傳統椰汁紅糖年糕的做法準...
軟糯不粘牙【廣式傳統椰汁年糕】 年糕年糕年年高
廣東過年都要吃糕，我們吃的年糕跟好多地方都不一樣。搜了一遍網絡，發現能找到的年糕大多數是江浙一帶的水磨年糕，蘸糖吃或者炒着吃。我們吃的年糕是蒸的，一般過年前一兩個月，超市啊、飯店啊、酒店啊就開始賣年糕了，大多是用...
傳統美食—腳踏年糕
用料糯米粉500克大米（梗米）粉200克白糖或砂糖85克水適量南瓜（南瓜年糕）10%傳統美食—腳踏年糕的做法水磨糯米粉大米粉把糯米粉、大米粉和砂糖混勻添加水混勻，有顆粒就行了。用食物切碎機，把粉打散。一定要用攪碎機，不能用破...
傳統黃糖紅豆鉢仔糕
不放紅豆也好好吃的🤪用料水（拌粉用）50ml粘米粉50g澄面40g紅豆水（煮紅豆剩下的水）100ml椰漿(看個人喜好可不放直接用水代替)150ml紅糖/黃糖80g水（煮紅豆用）蓋過紅豆多一點點紅豆隨量（看個人喜好大概80-150g）傳統黃糖紅豆鉢仔...
年糕（天津老傳統蒸年糕）
二十八把面發，二十九貼窗花，三十起來年年高（年糕），之前菜譜已經給親們介紹我家老傳統小吃和麪食，今天介紹我家每到過年前外婆都會給我們蒸年糕，到三十早餐必須吃年糕偶意就是年年高升，我還是尊照老傳統二十八發麪，二十九蒸年糕...
傳統老式糕點，過年招呼客人【紅糖棗糕】
準備過年，又到了會勾起很多人童年回憶的節日。說到童年回憶，肯定忘不了街邊賣的各種糕點，或者是家裏只有過節時纔會做的糕點。這款紅糖棗糕，傳統的口味，超符合過節時的氣氛。快快學起來，讓它成爲春節時招待客人的點心。這裏...
【最傳統】嵊州炒年糕
嵊州炒年糕是嵊州小吃三寶之一，自伍子胥的年糕磚牆到亮眼湯再到嵊州炒年糕。始終堅持着不變的味道，豐富的食材，勁道的年糕，鮮美的湯汁，總是能讓嵊州人想起兒時往事。每逢過年過節，母親總要燒上一鍋炒年糕，好幾個人哈着熱氣，哧...
傳統燴年糕
用料年糕適量圓白菜適量香菇適量五花肉適量蔥適量姜適量料酒適量醬油適量鹽適量油適量大料適量傳統燴年糕的做法年糕買如圖這種如圖切條圓白菜如圖切絲肉如圖切絲後以蔥姜料酒醬油醃製片刻幹香菇泡水後如圖切好泡香菇...
傳統紅糖年糕 炸年糕 蒸年糕
突然想吃紅糖年糕了，表面炸的脆脆的再淋上一層紅糖汁撒上烤熟的花生碎那叫一個香呀這是我剛開始做點心的時候學到的還有幾個月就要過年了可以做給家人吃啦用料年糕部分糯米250克水150克糖60克糯米粉35克裝飾部分紅糖適...
傳統紅糖包
很久以前吃過好吃的紅糖包，然而後來卻一直找不到了。只能自己嘗試着動手做了用料紅糖瓷勺15勺麪粉500克溫水適量細砂糖瓷勺10勺快速香甜泡打粉10克傳統紅糖包的做法準備麪粉500克，紅糖，白砂糖，因爲在老家買不到酵母，只買到...
傳統年味小吃-花生糖
又香又脆用料花生1000克白砂糖700克白芝麻250克傳統年味小吃-花生糖的做法白芝麻炒香花生炒香白糖備用炒香的花生去皮，也可不去皮白糖倒入炒鍋中中小火翻炒。開始融化了轉小火慢熬熬到焦糖色就可以了，把花生芝麻倒入快...
傳統年糕
小時候過年媽媽會做年糕，後來媽媽不在了，再也沒有人給我做了，自己本身對這種傳統的東西好像情有獨鍾，現在有了自己的寶寶，總想着給他做點好吃的，於是一直在學習做各種各樣的點心糕點之類，這款年糕是憑着印象裏做出來的，很普通...
傳統新年糕點港式芋頭糕
芋頭糕、蘿蔔糕、馬蹄糕、年糕是廣東過年必備的四款傳統糕點。這個方子是跟香港酒樓早茶師傅學的，超簡單的方子！跟着做就可以做出正宗香港早茶芋頭糕的味道。方子是一份的量，要更多按倍數自己增加。*做好的芋頭糕可以在...
傳統～傳統～傳統～椰汁千層馬蹄糕
記錄一下2020年的春節：因爲新型冠狀病毒肆虐，今年老實待在家裏不爲祖國添亂。天天在家裏可以做點啥？做點兒好吃的唄～“傳統”一直是我的堅持，這款馬蹄糕就是酒樓師傅手把手教的，用傳統的方法制作😋😋😋生熟漿法～用料原味層馬...
復刻傳統福州菜|紅年糕和白年糕
正月初七，俗稱“人日”。按照福州的傳統，要吃年糕“續命”。用料糯米500g粳米150g白糖70g紅糖70g花生適量紅棗適量粿葉適量復刻傳統福州菜|紅年糕和白年糕的做法1.糯米七分，粳米三分，泡一夜，放冰箱冷凍後再自然解凍，稍微加...
紅糖馬拉糕（廣式傳統糕點）
紅糖馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，是一道有名的小吃，和紅糖糕很相似，其二者做法也幾乎一樣，只是把做紅糖糕時一部分的麪粉用木薯粉代替了，這樣吃起來有點Q彈的感覺，有嚼勁。紅糖馬拉糕主材就是麪粉+木薯澱粉，這兩種粉的比例沒...
傳統蕉葉焦糖年糕
每年都做蕉葉椰奶年糕，今年做焦糖年糕。做法簡單又好吃。蕉葉飄香和焦糖香味的結合真的一級棒。我做了食譜的2份，份了一些給鄰居和朋友。他們都記得很好吃，尤其荷蘭朋友超愛吃年糕😅這算不算是將中華文化發揚光大呢？！用料...
烤傳統年糕
年糕是我們春節常吃的傳統食物，放過冰箱後想要再吃要再加工纔好，可以直接下油煎，裹蛋煎，裹雲吞皮煎，但相對熱量也會更高……這次我嘗試了烤箱烤，表面烤乾不粘手，方便好吃用料年糕切片烤傳統年糕的做法年糕切片，烤盤墊上油紙，擺...
蘇州傳統美食-糖年糕
以前標題寫蘇州傳統美食，總覺得心裏沒底，因爲很多我以爲是蘇州的美食，結果發現是江浙滬的美食，甚至是全國的美食。。。只有我自己被矇在鼓裏！😅但是這款年糕，我覺得應該是蘇州美食了吧！蘇州的糕點是上過舌尖上的中國的！香香甜...
百年傳統江南紅棗餡
這裏所謂江南中的江，其實並不是一條江，也不是所有江南地區的意思，那只是老沙洲（張家港）年代久遠的一條運河——橫河，住在河南岸的被稱爲江南人，河北岸的稱作老沙人——比如我，看着河對岸的人吃這種糰子，我也要學啊，後來有幸跟閨...