自制鹹鵝蛋，包出油
喜歡吃鹹鵝蛋，白白的蛋清，清香又有彈性的口感，黃橙橙流油的蛋黃更是香噴噴。一份白米粥，一個鹹鵝蛋，這早餐棒極了!由於本人不能吃含碘鹽，因此嘗試自制鹹蛋用料鮮鵝蛋20個食用醋2袋白酒小半碗鹽250克保鮮袋(小號)20只自制鹹...
麪包出膜
做了多少次硬麪包數不清了，這次終於出膜了，內牛滿面啊，也許是麪粉的關係，這次用的麪粉不是超市賣的袋裝麪粉，是去村裏的磨麪坊直接買來的無添加的麪粉，大概麪筋度比較高才容易出膜吧。十分鐘就搞定了！用料高筋麪粉500克水280...
出爐秒沒——黃油蒜香餐包
用料·主料—液種·高筋麪粉60g水60g酵母1g·主料—主麪糰·高筋麪粉190g白砂糖15g酵母3g奶粉10g全蛋液20g冰水100g無鹽黃油20g·輔料—餡料·無鹽黃油|25克白砂糖|10克蒜末|30克香蔥|10克鹽|2克出爐秒沒——黃油蒜香...
淡奶油麪包－聊聊如何用麪包機做出更好吃的麪包
最近忙的雞飛狗跳，拖了很久才上方子，這個吐司我做的是一鍵式，按理沒什麼可說的，主要想借這個機會聊一聊怎麼讓麪包機做出更好吃的麪包。用料金像麪包粉320克雞蛋一個55克牛奶80克淡奶油100克細砂糖45克鹽4克金燕子耐高糖...
椰蓉麪包#免出膜無黃油#
採用的是Whereverab改良後的方子。都是減半的量，做了一個差不多6寸大小的椰蓉麪包。無黃油版，也不需要揉出膜。算懶人版面包吧😅用料麪包高粉180克糖8克鹽1克植物油12克酵母1克溫水適量椰蓉餡料椰蓉適量植物油適量雞蛋...
麪包機出膜
用料高筋麪粉260克酵母2.5克牛奶135克油30克鹽2克雞蛋液30克麪包機出膜的做法除了鹽、油、酵母其他放入麪包機，1個和麪程序15min，繼續揉麪程序5min並用刮刀不停的劃開麪糰。加鹽5min揉麪程序，加油一個揉麪程序15min，追加5...
重黃油麪包 出層黃油麪包
吃了網紅糖糖爸的黃油麪包後就想做個試試，這是兩個400克吐司的量，做一個吐司用量減半即可用料高筋麪粉400克奶粉32克綿白糖60克雞蛋1個淡奶油40克水190克無鹽黃油20克酵母粉8克無鹽黃油（摺疊用，放入保鮮袋擀成正方形片裝...
如何擺脫麪包機出黑油。
麪包機用久了，很多人都會抱怨說揉出來的麪糰裏面有一塊塊的黑色東西。我的麪包機用了一年也開始這樣了。扔掉又實在覺得太可惜了（本質是窮，笑）。我研究了一下，其實呢，這個黑東西很容易去掉的。嗯，我覺得啊，是因爲麪包機用久了...
新出爐的黃油麪包卷【潘氏】
麪包比蛋糕難做得多，步驟也多，花費的時間也多。用料高筋麪粉160克低筋麪粉40克酵母3克食鹽3克細砂糖25克黃油30克全蛋液20克牛奶或水110克奶粉10克新出爐的黃油麪包卷【潘氏】的做法除黃油外，其餘的食料全放入盆中用筷子...
【奶油哈斯麪包】——COUSS CM-1500出品
揉麪是做麪包開始的第一步，也非常的重要，面揉的好就事半功倍了。用這款CM-1500廚師機實驗了幾次，真的感覺非常的強大。十來分鐘就可以揉出非常好的膜，確實很強大。麪包麪糰揉的這麼出色，其它麪糰就更不成問題了。這款奶油...
快速手揉出膜蔥油麪包
疫情想吃新鮮麪包就要靠自己啦！我做的是鹹口的，喜歡甜的可以減鹽到5克用料高筋麪粉250克牛奶100克黃油25克糖10克酵母3克雞蛋2個鹽適量蔥花適量快速手揉出膜蔥油麪包的做法麪粉，1個雞蛋，牛奶，糖，鹽，酵母，三分之一的蔥花，混合成...
奶油奶酪全麥麪包(不用揉出膜也能出膜)
不用揉到手痠超級簡單的懶人版出膜法。涼透後面包還是鬆軟的。烘焙這玩意兒真的是靠多次的失敗才能成功。用料全麥麪包粉500克牛奶(根據麪糰適量增減)230克白糖(吃飯的湯匙6勺)約70克奶油奶酪(爲了消耗奶油奶酪，用量多...
如何做出浸出油的醬肉包？
醬肉包一定要浸出油纔好吃，可是包子鋪的包子太油膩，自己上手做既可以實現浸出油，又可以不油膩。用料麪粉500克豬腿肉500克酵母5克溫水250克大蔥1根香菇4小朵姜蒜碎末適量料酒、耗油、老抽、生抽、辣椒油、花椒粉、鹽、甜...
出油鹽蛋
用料鴨蛋20個白酒100克鹽10克五香粉1包出油鹽蛋的做法1，將鴨蛋洗淨晾乾水分。2，將晾乾水分的鴨蛋放入高度白酒裏翻滾一下。3，再將鴨蛋放入拌好的材料裏翻拌均勻。4，然後用塑料袋密封靜置放入紙箱裏，我們這春天溫度低，所以放...
麪包機揉出香甜可口腸仔包（玉米油版）
很久沒有吃這款腸仔包，難得空閒擼一把，明天早餐解決了。我幾乎沒有用黃油，因爲很貴又不方便買，所以幾乎每次都是用玉米油代替，一樣口感和味道都很棒。用料高筋麪粉（中種）210克糖（中種）15克酵母（中種）3克牛奶（中種）130克主麪糰高粉9...
不用出膜的黃油麪包｜香軟！
高黃油配方，偶爾來一次！做它！沒有酵種的用這個比例（量大自行翻倍）：中筋粉100，雞蛋1個，黃油40，糖20，鹽1，酵母粉1，牛奶10（用於溶化酵母粉）。另需黃油6-8克黃油割包時用上管190，下管180度，12分鐘。（不過，強烈推薦使用魯邦種，至少用最簡單的...
看不出🥑的牛油果包
🥑很多人都不太喜歡牛油果的味道可我偏偏喜歡喝牛油果奶昔喜歡它淡淡的味道和稠稠的口感❌今天突然想做個牛油果包麪糰都揉好了才發現另外一個牛油果不夠熟硬硬的比較難壓成泥所以今天就將就變成顆粒狀的你們不要學我...
奶油多到滿出來的奶酪包
就是想吃就行動，這個啊嗚老師的方子，很軟很好吃，感謝，我減半做，做個記錄，這個方子可以250克三個水立方三個，小奶酪包一個。這個配方偏甜，不愛的減一半糖用料老面水50克酵母1克凱瑟琳高筋麪粉或者其他牌子75克鹽1克提前一晚和...
奶油夾心海螺包——手揉出膜
娃愛吃的麪包，純記錄貼～用料高筋麪粉175克低筋麪粉75克牛奶130克蛋液25克鹽2克白糖30克奶粉15克耐高糖酵母3克黃油25克奶油夾心海螺包——手揉出膜的做法高筋麪粉，低筋麪粉，糖，酵母，奶粉，鹽混合均勻，倒入麪粉攪拌成面絮，用手揉...
一鍋出奶黃紫薯小包包無黃油版
每次去麪包房特別喜歡買椰蓉麪包，椰絲球，最近家裏的椰絲也要快過期了，趕緊做了奶黃包和紫薯包，食材簡單，是大量消耗椰絲，紫薯的好時機，操作簡單易上手，快試試吧！用料椰蓉100克蛋黃3個牛奶200克煉乳50克紫薯500克糖30克葡萄乾20...
麪包機出黑油的處理妙招
用了幾年的麪包機在揉麪過程中會出黑色的物質弄髒了麪糰（前期被揉髒的麪糰未曾拍照），最近幾天都在看淘寶是否需要購進廚師機，但因爲新冠狀病毒🦠也沒法向武漢發貨（真實理由原因是便宜的太差，貴的買不起😂......）經過偉大的百...
28甜麪包程序做出來的無油低糖全麥麪包
用料全麥粉400克鹽2克酵母4克糖8克水266克黑加侖葡萄乾50克28甜麪包程序做出來的無油低糖全麥麪包的做法水266ml，鹽2g，糖10g，親民有機全麥粉300g，黑全麥粉100g，耐高糖乾酵母5g。黑加侖葡萄乾50g。順序：水，鹽，糖，麪粉，蔓越莓幹，最...
保鮮膜包裹出油鹹鴨蛋
因爲蛋黃酥跟糯米蛋讓我對鹹鴨蛋產生了濃厚的興趣超市跟集市上的鹹鴨蛋蛋白不僅很鹹、蛋黃也不是很好吃個人總體來說就只是喜歡吃蛋黃想吃好吃的鹹鴨蛋又買不到😢😢只能自己動手了吧也不是一開始就做的好吃😋😋有時也...
椰絲奶油包（最快手面包機出手套膜+消耗淡奶油）
誰沒有幾款記憶中撼動味蕾的麪包？腸仔包、白麪包、鹹吐司、還是椰絲奶油包？剛好家裏有開封了的鐵塔淡奶油，就動手擼包吧！用料純牛奶250克雞蛋1個高筋麪粉450克細砂糖90克酵母7克無鹽黃油A40克鹽6克椰蓉適量無鹽黃油B35克...
免出膜冷藏系列-奶油麪包卷
配方來自《私享麪包書》用簡單揉的低溫冷藏麪糰做麪包用料高筋麪粉230g低筋麪粉50g白砂糖20g牛奶110ml雞蛋1個酵母3g鹽3g黃油40g全蛋液（麪糰外）適量堅果碎適量免出膜冷藏系列-奶油麪包卷的做法將高筋麪粉、低筋麪粉、酵...