豆花自制
自從在重慶吃了豆花飯就念念不忘了～～用料黃豆500克水4000克鹽滷15ml紗布袋60cm*40cm,帶抽繩或不帶抽繩都可以豆花自制的做法不鏽鋼鍋是過濾和點豆花時用的，開始煮豆漿時用的是炒菜的鑄鐵鍋，不容易糊底，沒有鐵鍋用不鏽鋼鍋...
自制豆腐花、自制豆腐
買了一盒內脂，送了一個豆腐模具，我又要折騰折騰……用料黃豆150克內脂3克水1200ml自制豆腐花、自制豆腐的做法黃豆洗淨，提前一個晚上泡黃豆（10小時以上），我們這裏熱，我放冰箱冷藏的1、豆子泡好後，我過水洗了兩遍，用破壁機把水...
自制青豆花
豆花飯，是四川的一大特色。做豆花是農村人招待喜歡的客人的方式。前一天晚上泡上自家種的小黃豆，第二天一大早開始磨漿、過濾、煮豆漿、點豆花，然後按壓成型，一系列的程序，每道工序都有講究。只有有經驗的老人才能十拿九穩...
自制豆腐花（豆腐)
一直喜歡吃豆類，尤其愛吃甜豆腐腦（豆花），愛上烘焙後，試着做了幾次，有了自己的心得，忘性大，創個菜譜以備以後檢視，同時也分享給同道中人。用料黃豆130克清水1300克內酯2.8克自制豆腐花（豆腐)的做法將黃豆和一半水放入破壁機打1•...
自制豆腐花
用料黃豆150克水xx克內脂3克自制豆腐花的做法幹黃豆150g提前一晚泡水，如果老家自己種的最好了，去掉壞豆，放豆漿機加水至刻度線1200ml按水果或清洗鍵打生豆漿，熟豆漿理論可以但是熱的不好擠，出漿率也不高，建議打兩次出漿更高...
自制豆腐花【米酒/開菲爾Kefir釀水豆腐】自制豆腐
嘗試過用內酯點豆腐。內酯Gluconodelta-lactone(GDL)，代號E575，是比較安全的食品添加劑。希臘的🐏菲達乾酪（Fetacheese）也是它點出來的，真沒想到咱們豆腐還有這號美味的遠方親戚。但講真每次溶解這種無色無味晶體去做使用...
自制膽水豆花
賣豆花兒的婆婆退休回家帶孫了，所以只有自己動手，豐衣足食了！用料清水5000克黃豆500克膽水25克清水75克自制膽水豆花的做法第一步：黃豆洗乾淨用溫水浸泡4個小時左右，直到全部泡脹，如圖，也可以用冷水泡一晚上，兩種方法都可以。...
豆漿、豆腐花、自制豆腐
豆腐花食用時用一個類似碟子的淺鏟將其撇入碗中，加上糖水或辣椒、小蔥等佐料，各地不同。根據我國南北食用的口味不同，分爲鹹豆花和甜豆花。豆腐花營養豐富，美味可口，人體對其吸收率可達92%～98%。用料黃豆110克水1100克內脂2...
自制豆花
記錄比例這個分量的黃豆和水，配0.8g內酯出來成豆花，1g就成豆腐腦了。再多就會發酸……豆腐腦吃不完可以包紗布壓重物，水瀝乾就變成豆腐了。豆花不太建議直接做豆腐。剩下的豆渣也可以吃，煎餅炒菜等等，我準備弄個丸子去✌️用...
豆花兒飯（自制豆花）
點豆花比例：幹黃豆250g水2000g膽巴4g水80g足夠兩個人吃了點豆花要慢點快了要老膽水不一定用得完要看狀態豆花最好現點現吃口感最好也不要壓得太緊容易老用料黃豆膽巴鹽糖雞精小蔥生抽老抽醋辣椒油蒜豆花兒飯（自制豆花）的...
自制豆腐花（豆腐羹）
媽媽教的豆腐花，簡單好做，但是味道超級棒！天冷的時候來一碗，棒得不得了~用料雪雪白豆腐（內酯豆腐）1塊盒裝豆腐紫菜隨意榨菜隨意小蝦皮隨意澱粉4勺（根據水量增減）生抽3湯匙糖半勺鹽根據自己口味，適量麻油或者豬油適量，最好是豬油...
自制豆花(豆漿機版)
用料水1200克黃豆150克內脂3克自制豆花(豆漿機版)的做法豆子要泡個七八小時，然後放豆漿機找好！過濾！放容器裏，上鍋蒸！(有的說保溼就行。但感覺不保險，還是蒸更靠譜)10分鐘就行！蒸好是這樣的！倒去上面的水(蒸氣冷凝的。如果蓋...
自制內酯豆腐花、豆腐
我喜歡吃豆腐，小涵哥喜歡吃豆腐花，爲了吃上放心的豆腐和豆花，特意淘來了一套做豆腐的工具，這兩天試做了一下，真是太簡單太方便啦！想吃隨時做，自己動手就是這麼任性！🙊🙊🙊用料黃豆200克清水1500毫升內酯1小包（約3克）做豆腐工具（...
自制 豆腐花 大豆腐
試驗了幾次比例和操作步驟，把目前覺得最佳的發出來做個記錄。(今天用破壁機做的豆漿試下，也OK🤪)步驟其實很簡單，就是過濾，洗布啥滴，沒耐心做不了，哈哈羅裏吧嗦一大堆，我是生怕小白看不懂，大廚不用看了，不會做纔來找方法滴唄🧚...
自制蘭花豆
每次從老家回寧，家裏的婆婆、阿姨、舅舅……都會硬塞上土特產：有自己種的各種蔬菜；有各種老家的土特產，有米線、粉絲、紅薯米粉……有自家種的各種豆類，什麼綠豆、紅豆、黃豆、蠶豆一大堆。帶回南京經常會忘了吃而最後時間...
自制內酯豆花（豆腐腦）
在廣州很難吃到家鄉的豆腐腦，而且特殊期間，宅在家裏，於是自己動手製作一下。用料黃豆125克清水1200mL內酯適量自制內酯豆花（豆腐腦）的做法黃豆提前一晚泡發，水量大概是黃豆的8倍。用豆漿機或料理機打成豆漿（最好是生豆漿），發好...
自制豆腐腦（豆花？）
夏天來了想吃冰冰爽爽的甜品用料黃豆4爪清水1400Ml內脂3克自制豆腐腦（豆花？）的做法1.黃豆泡一晚（放冰箱冷藏）2.直接用豆漿機打出豆奶3.過濾2遍4.倒入放有內脂水的電飯煲5.保溫20分鐘後開吃小貼士1.黃豆泡一晚（放冰箱冷藏）2....
自制豆腐腦（豆花）
北方的豆腐腦，南方的豆花，不管怎麼叫，今天學習自己製作啦用料黃豆100克水1200克內脂3克自制豆腐腦（豆花）的做法100克黃豆泡4小時以上黃豆加1200克水，1分鐘速度10打磨倒入紗布過濾擠出汁水，並倒回主鍋，20分鐘100°速度1一包三...
自制鹹豆花
大餅，油條，鹹豆花或者鹹豆漿，絕對是百搭用料黃豆150克水1200克榨菜一小碟紫菜一小碟蝦米一小碟生抽一小碟自制鹹豆花的做法150g黃豆用1200ml的水浸泡一晚，我這兒溫度還冷，我就室溫，暖和的地方最好冷藏浸泡泡好的黃豆，清洗一...
自制豆腐花
光面一樣的豆腐腦用料幹黃豆150克清水1400克內脂2.7克自制豆腐花的做法1⃣黃豆提前浸泡過夜，或者8個小時以上！2⃣用破壁機或者豆漿機的果汁功能，黃豆+1400ml水，分兩次打成豆漿，多打幾次細膩點出漿會更好！3⃣用蒸布或者過濾...
超詳細自制豆花豆腐
自制豆腐自制豆花做法：150克幹黃豆加水浸泡一晚（放冰箱冷藏過夜，減少細菌滋生），隔天把泡豆水倒掉，加入1200-1500的水，料理機打成生豆漿，紗布/濾網過濾生豆漿，入鍋煮沸，豆漿比較容易假沸騰，建議煮沸後再加熱五分鐘穩妥，要邊煮邊攪...
自制豆腐花、自制內酯豆腐
此菜譜詳細地記錄了製作豆腐花的流程及其失敗的原因。用葡萄糖酸內酯做豆腐花，簡單方便。用料幹黃豆150克水1500克(不含泡黃豆的水。)百鑽牌葡萄糖酸內酯3克溫水20克自制豆腐花、自制內酯豆腐的做法幹黃豆洗淨，泡4~6個...
自制打滷豆花
週一素食日，公公的拿手菜，搭配婆婆的祕製調料，健康美味，麼麼噠用料黃豆350克鹽滷適量水大量自制打滷豆花的做法黃豆用水浸泡一晚，用料理機打成豆漿準備好一口徑大的鍋，架上一個過濾裝置（我們用了大的不鏽鋼淘米盆），豆漿倒入口...
自制豆腐花/自制內酯豆腐/自制鹽滷豆腐/自制豆腐乾
用料豆腐花的配量：↓↓↓黃豆100克清水1000克內酯2.5克（出1000克豆漿2.5~3克內酯）溫水25克（化開內酯用）﹌鹽滷豆腐﹌↓↓↓黃豆240克水2200克鹽滷（滷片）4克涼開水15克（調鹽滷用）自制豆腐花/自制內酯豆腐/自制鹽滷豆腐/自制豆腐乾的...
自制豆腐腦/豆腐花/豆腐
炎熱的夏天要不要來一碗呢？用料黃豆150g水1000ml葡萄糖酸&內酯3g開水30ml自制豆腐腦/豆腐花/豆腐的做法150g黃豆洗淨泡發、夏天最少泡3個小時。泡黃豆中………泡好的黃豆瀝乾水分加入1000ML的乾淨水放到豆漿機內啓...