炒河蜆
用料河蜆500克生抽老抽耗油胡椒粉生薑蒜頭蔥澱粉水油炒河蜆的做法鍋裏放油，爆香生薑，蒜頭，再放入洗淨的河蜆，放入適量的生抽，老抽，耗油，胡椒粉炒至開花，放入蔥花再淋入適量的澱粉水勾芡即可。味道特別鮮美！喜歡吃辣椒的朋友可...
海椒炒蜆
這是一道致敬衩姐@反褲衩陣地的菜。用料花蛤一斤蔥薑蒜適量幹辣椒三枚海椒炒蜆的做法路邊攤買的蜆，不識得名字就知道樣子，比花蛤進階一檔，但比煮湯清蒸又略低了小半檔。養在盆子裏吐沙，然而好像也沒啥沙這一步可能是關鍵：...
孩子們的最愛炒河蜆
這是我家大孩子和小孩子都非常愛吃的一道菜，別看放了尖椒，其實並不辣。味道很鮮。考慮孩子吃的比較多，調料食材都非常簡單，做法也很傳統。用料河蜆1斤湖南椒3根獨蒜米1個獨蔥頭2個薑片2片花生油2勺醬油2勺蠔油2勺鹽1/5勺...
炒蜆
用料蜆500克油適量蒜末適量小米辣兩個蠔油適量五香粉適量生抽適量澱粉水適量(玉米澱粉兌水)剁椒一小勺鹽適量炒蜆的做法用鹽水洗泡乾淨，多洗幾遍。熱鍋下油，爆香蒜末。倒蜆快速翻炒下小米辣，耗油，五香粉，生抽，水澱粉(儘量多...
潮汕美食：河蜆炒金不換
用料河蜆一斤蒜頭適量辣椒適量金不換適量潮汕美食：河蜆炒金不換的做法潮州炒河蜆配料：蒜頭、金不換是必備的。肉質鮮美小貼士感謝您對潮州山哥的支援！喜歡美食的朋友，歡迎加入“山哥美食交流羣”...
豉汁炒蜆
心思思，想吃大排檔的味道。用料豆豉小許姜小許蒜小許蠔油半勺鹽小許白糖小許蜆1000克料酒小許羅勒（沒有可以不用）把豉汁炒蜆的做法蜆洗刷乾淨備用。姜、蒜、豆豉切碎，辣椒切小段，羅勒洗乾淨備用。花生油姜蒜起鍋。下豆豉爆...
炒蜆肉
用料蜆肉約150g肉粒約50g豆角切粒4條烏江榨菜切碎少許尖椒切丁少許美蓉少許鹽少許先抽少許生粉芡少許炒蜆肉的做法蜆肉洗淨瀝乾水備用所有材料切丁備用熱鍋熱油先把蜆肉炒幹水備用。再熱鍋熱油把肉粒炒至轉白色，然後把...
涼拌河蜆
我們這邊叫黃蜆，怎麼做我都愛吃，小時候愛吃梅乾菜黃蜆湯，婚後跟着老公家愛吃涼拌的了用料新鮮河蜆500克生抽一勺醋半勺蔥薑蒜隨意蠔油一勺芝麻油一勺涼拌河蜆的做法圖片來自網絡，鍋裏放水煮開，關火，把洗乾淨的河蜆放入鍋裏...
炒花蜆
花蜆買時是放在水裏的，一般都是海水，向賣家要一些或者要一些海鹽回來泡着，等花蜆吐乾淨砂再炒。炒時想省事可倒入少量水蓋鍋蓋煮一下，但是出鍋時水應該耗的差不多了，是炒花蜆，不是煮花蜆，水太多影響口感。用料花蜆適量蔥、姜...
炒黃蜆子
黃蜆子學名青柳蛤，生長於黃海，尤以丹東出產最爲肥美。上品大如小兒握拳，碳火炙烤即食，鮮。盒馬鮮生賣的，個頭與價格都是上品的一半。爲保留鮮味沒用貝類常見的辣炒，象徵性地放了點青紅椒配色。按網上丹東本地高手說的祕籍氽...
清蒸河蜆
廣東人喜歡的美食。清明節前後的蜆特別肥美，簡單的蒜蓉清蒸就可以體驗一把河鮮的鮮美用料河蜆500g蒜蓉適量食鹽少許沙姜少許清蒸河蜆的做法先把水燒開剁好蒜蓉，把油，鹽混好上鍋蒸十分鐘就行小貼士蜆有沙，最好買那些養過的...
炒江蜆
蜆現只生長在水質好的大河或江中，這個季節看到有人在賣江蜆，說是韓江的，禁不住買回來嚐嚐鮮。這種炒法最關鍵一步是將蜆中的沙泥洗乾淨，方法是20-30度水溫，加上鹽和少許油，夠覆蓋住整個水面就行，最好用一個平篩裝，面積大而多...
爆炒河蜆
用料河蜆2斤醬油1勺蠔油1勺白糖1克食鹽適量生粉1勺清水半碗青紅椒適量姜蒜適量爆炒河蜆的做法把河蜆清洗乾淨把醬油，蠔油，白糖，食鹽，生粉，清水倒入碗中，攪拌均勻鍋中放入姜蒜炒一下倒入洗乾淨的河蜆河蜆開口倒入醬汁，慢火吸...
河蜆醬炒雞蛋
和螺螄一樣，清明前後的河蜆子最是肥美，鮮的眉毛都要掉下來，而且這個時候的河蜆子也最是乾淨，清明的韭菜也是最爲鮮美，蜆子寒涼搭配韭菜一起吃，完美！用料河蜆子肉50克雞蛋5個韭菜1小把河蜆醬炒雞蛋的做法河蜆子，冷水入鍋，放蔥姜...
醃河蜆（潮汕配粥小菜）
媽媽牌拿手好菜！！！一小碟醃河蜆配上一碗白粥，美味如此簡單😱蜆肉營養豐富，肉質鮮食，可做菜，也可入藥。有開胃、通乳、明目、利小便、治腳氣、去溼毒及醒酒之功效，還可治療肝病、麻疹退熱等。用料河蜆1200克蒜沫115克（大概1頭多...
蜆肉炒蛋
用料蜆肉雞蛋蜆肉炒蛋的做法用的是熟蜆肉凍品，所以很簡單，化凍後炒一炒ok...
河蜆肉炒韭菜
小時候最喜歡跟夥伴們到水渠裏抓蝦抓魚撈河蜆。現在的孩子體會不到我們那個年代的快樂，總是趕着上興趣班、補習班、寫作業，學這學那的。十幾年沒吃過河蜆肉了，這東西對水質要求很高，清澈乾淨的水它才能生存，所以現在也很少...
紫蘇爆炒河蜆
用料河蜆500g紫蘇適量青椒圈姜、蔥、蒜鹽、糖油、醬油、老抽、料酒紫蘇爆炒河蜆的做法河蜆焯水撈起，幹鍋入油，加入蒜子，當蒜爲金黃色時加入青椒圈、姜、蔥爆香，加入河蜆，邊炒邊加入適量的鹽、少許糖，以及醬油、老抽和料酒，必...
紅酒炒河蜆
第一次在街邊吃就上癮了可是做不出那個味道但是這個味道也不錯用料河蜆兩斤青椒紅椒各一條姜.蔥.蒜紅酒半杯糖一湯匙左右生粉蠔油生抽紅酒炒河蜆的做法河蜆買回來養最少兩小時讓它吐出多餘的土準備好材料鍋裏下油把步...
炒沙蜆子
兒子照着網上搜來的食譜做的，真的好吃😋，所以我就記下來了😂用料沙蜆子1斤配料如圖炒沙蜆子的做法吐淨泥沙的沙蜆子一斤準備：芝麻、大醬、香菜、姜、蒜、蔥、孜然、幹辣椒，花椒、大料、白糖、圓蔥把沙蜆子煮熟，別煮大了（兒...
私房炒河蜆
宵夜必備用料河蜆，花甲或者貝殼類都行一斤蒜末，洋蔥粒少許蒜蓉剁辣椒（這個是去南雄買的，沒有可以拿指天椒碎，或者剁椒醬，代替）少許薄荷葉越多越好醬油，蠔油，白酒醬油多些調成一碗醬汁澱粉水小半碗酸筍絲小碗私房炒河蜆的做法大...
炒蜆子
🐴用料姜1片炒蜆子的做法1圖別人的...
辣炒蜆子
買回來的蜆子好肥，索性用辣椒炒一下吧！加入了少少的調料，看着一個個在鍋裏開口的蜆子，吃在嘴裏鮮鮮的、肥肥的，還稍微有點辣。嗯，做和吃的過程都是享受啊！用料蜆子500克、紅辣椒一個、綠辣椒一個、蔥適量、醬油適量辣炒蜆子...
鮮紫蘇炒河蜆
紫蘇是一種含特殊功效的香草，用它來炒河蜆不僅提香，風味獨特，而且紫蘇還能散寒解表，對流感病毒有抑制作用。紫蘇有新鮮和曬乾的，新鮮的時候，味道有點象薄菏，綠綠的很清新，曬乾後我就不認得它了~用料紫蘇葉少許河蜆適量薑片少...
上湯炒蜆
用料材料:-啦啦-適量枸杞-適量當歸片-適量嫩薑絲-適量蒜茸-適量調味料:1.水2.魚露1湯匙3.紹興酒2湯匙4.生抽2湯匙5.麻油6.鹽-適量上湯炒蜆的做法1.啦啦泡鹽水去腥，水要蓋過啦啦2.打開啦啦檢查有沒有泥沙，洗乾3.煮燒水，啦...