炸完的油別浪費 簡單幾步變廢爲寶
用料炸完的油多少都行香菜一小把洋蔥半個香葉2片八角1個花椒2粒胡蘿蔔半根玉米澱粉2勺炸完的油別浪費簡單幾步變廢爲寶的做法炸完東西后油特別渾濁，直接拿來炒菜味道總是特別重！就參考了很多人的方子自己改良一下～變廢爲...
特別香酥鬆軟的蔥油餅
我是南方人，但從小喜歡吃千層餅蔥油餅之類的烙餅，吃過街上的各種各樣的蔥油烙餅，有的太油會膩，有的太硬會割破我的口腔，或者有的層次不夠，鬆軟度不夠，總之沒找到令我很滿意的，今年宅在家中大搞實踐，經過我幾次試驗得出最佳配方...
奶油奶酪黃油區別＋用途
乾貨～請指正✍️用料奶油奶酪馬蘇裏拉馬斯卡彭奶油黃油奶油奶酪黃油區別＋用途的做法❤️奶油奶酪：奶酪=芝士=起司=乳酪=乾酪有片狀、條狀、塊狀的依靠乳酸菌發酵產生的乳酸將牛奶凝結而成。保質期短，開封后儘快食用。🧀用來做...
黃油曲奇（特別酥）
喜歡香港珍妮熊曲奇~於是決定自己動手1:1黃油與低粉配比用料有鹽黃油80克糖25克奶粉5克生蛋黃（或者10g全蛋液）1個低粉80克黃油曲奇（特別酥）的做法黃油，糖，鹽，奶粉放入同一個容器等待半小時軟化烤箱150°先開啟預熱軟化後把黃...
特別下飯的油爆春筍
嚐鮮無不道春筍，油爆春筍，是春天裏合時宜的一道家常菜，鮮嫩無比，特別下飯。江南第一鮮，當之無愧！用料春筍2根香腸1根生抽1勺老抽2勺蠔油1勺花雕酒2勺冰糖20克特別下飯的油爆春筍的做法1.春筍洗淨切滾刀塊。2.起鍋熱油，比平常...
自家炸麻圓，告別地溝油。
用料水磨糯米粉150克白糖45克白芝麻適量80-90度開水105克油看鍋的大小放油自家炸麻圓，告別地溝油。的做法其實炸麻圓就是熱脹的原理，要一次性放進去才能炸大，分批炸冷了就炸不大了，把糖用開水化開放水磨糯米攪拌揉成圓形...
別針換別墅
用微小的付出，換回大的感動。用料別針一枚別墅一棟別針換別墅的做法吞下別針...
油溫辨別
用料油適量油溫辨別的做法溫油鍋，俗稱三四成熱，溫度爲90攝氏度到130攝氏度，一般油麪情況爲無青煙，無響聲，油麪較平靜，當原料下鍋時，原料周圍出現少量氣泡。熱油鍋，俗稱五六成熱，溫度爲130攝氏度到170攝氏度，油麪情況爲微有青煙，...
特別好吃的鍋貼(少油)
用料餃子皮韭菜豬肉糜蔥姜十三香耗油雞蛋味達美白胡椒雞精鹽清水面粉特別好吃的鍋貼(少油)的做法將豬肉糜，蔥，姜混在一起，剁一剁，加入控過水的韭菜，韭菜切碎，和豬肉糜剁在一起，直到混合均勻。餡內放入一個雞蛋清，加入耗油，味達...
辨別油溫·下廚基本功
直觀簡單的辨別油溫的方法哦！炸好吃的時候，過年走油的時候直接可以用上哦！直接炸，裹麪糊炸，麪包糠炸，三種情況依次講解！用料油適量木筷一雙面糊適量麪包糠適量辨別油溫·下廚基本功的做法【低溫150~160度】木筷沾水然後擦乾！...
餐廳級別的蠔油芥蘭
怎麼在家裏做出像餐廳裏一樣的蠔油芥蘭呢？最重要的是如何處理菜心讓你能夠吃到足夠的脆脆嫩嫩的芥藍菜心。用料芥蘭吃多少買多少蠔油一勺鹽適量油一小勺水一鍋餐廳級別的蠔油芥蘭的做法最靠近菜心根部的這一個菜葉可以...
特別鮮特別鮮的蔥油🐔
懷着激動的心情寫下這個菜譜，因爲這個菜太好吃了～是我目前爲止吃過的最鮮的雞肉做法～又鮮又嫩，再搭配上蔥姜油的香……家屬說給打9分，忘了問還有1分差在哪？因爲雞頭上的毛沒拔乾淨嗎？😂用料嫩雞1只2-3斤姜7片厚切蔥5根白胡椒...
8+ 牛油果聖誕曲奇，無糖無油超特別！
最近的聖誕氣氛越來越濃郁，我決定給菠蘿搞一些小儀式。就從聖誕小點心開始吧！更多輔食餐單盡在『vx公衆號:啊嗚輔食』用料牛油果1個米粉25克雞蛋1個草莓2個無糖酸奶適量8+牛油果聖誕曲奇，無糖無油超特別！的做法牛油果對半...
別怕切到手，別怕油濺身
用料豬裏脊肉平菇火腿腸土豆青筍蔥、姜、蒜、花椒火鍋料料酒，鹽，味精，味極鮮，澱粉。別怕切到手，別怕油濺身的做法青筍，平菇先用水煮好打底。肉切薄片，勾芡，料酒，鹽，味極鮮醃製十五分鐘，燒鍋水把肉煮一下，二三十秒即可，煮兩三次就輸...
特別特別好吃的油餅
不一樣的油餅，我找遍配方也沒有，只能自己試試了印象裏只有在回民區寬巷子才能吃到這種口感的油餅，現炸出來外面酥脆，裏面軟超好吃，每次去買在視窗就聞見香味，買上先咬一口！別人炸的都全是大泡眼，我這次研究做的就和回族做的很...
特別軟的家常蔥油餅
中午燉雞肉，燒出很多雞油，盛出來試一下烙餅！用料麪粉2碗雞油半碗小蔥2根溫水兩碗鹽一捏特別軟的家常蔥油餅的做法雞油里加入鹽，少量麪粉，調出濃稠的油酥。麪粉多次少量加入溫水，用筷子攪拌成無絮狀，用手揉成麪糰，可能會略微粘...
黃油曲奇，不是特別酥
用料上一個配方黃油120克麪粉200克糖30克黃油曲奇，不是特別酥的做法同上同上...
奶油霜手繪和奶油霜轉印的區別
自從有了奶油霜手繪，就經常有人問兩者的區別。反正就是不一樣的東西，今天來扒一扒。兩者使用的工具類似，都是畫筆，但是製作工序和成品效果完全不同，工序我們就不說了，只說成品效果。用料同一底稿做的奶油霜手繪一個奶油霜轉...
無奶油和有奶油蛋撻的區別
做生日蛋糕剩一點淡奶油，那就做蛋撻吧。搜到放淡奶油和不放淡奶油的方子，就一樣做幾個區別一下。用料牛奶66毫升淡奶油120毫升蛋黃2個糖20克蛋撻皮10個無奶油和有奶油蛋撻的區別的做法所有蛋液料一起攪拌，篩三次，230度25...
油燜大蝦～特別好吃做法特別簡單
油燜大蝦聽起來很進階，做起來卻特別簡單，主要是味道真的要鮮掉眉毛啦～用料蝦20只蔥1根姜10片鹽適量糖2勺生抽5勺油燜大蝦～特別好吃做法特別簡單的做法基圍蝦用剪刀剪去頭的上半部分，再修電蝦尾，用剪刀將後背剪開取出蝦線，開...
特別簡單的奶油蛋糕
這個是7寸蛋糕的分量，大小合適。三個人的早餐夠了。用料牛奶35克淡奶油100克雞蛋3個低粉50克檸檬汁或醋3滴砂糖30克玉米油30克特別簡單的奶油蛋糕的做法1.三個雞蛋蛋黃蛋清分離2，蛋黃，牛奶，三滴醋或檸檬汁，少許鹽，玉米油放...
特別的油渣白菜包子
好吃包子的祕訣就是這個油渣，煸過的肥肉帶有潤滑的口感，增添了油脂煸過後的特殊香氣，融合白菜，溫潤不膩，你會愛上的，同時增加了了香料煸過後的香料油，口感更豐富。用料麪皮食材:麪粉500克酵母5克鹽3克豬油15克水250克包子餡...
特別特別簡單的無油紅棗蛋糕
分量：一方條（約等量6寸圓模）烘焙：170度中層上下火35分鐘超級簡單家常，棗香濃郁～～～～口感無油所以會比較滋密。用料雞蛋4個紅棗（去核）70克紅糖50克牛奶100克低筋麪粉150克泡打粉3克特別特別簡單的無油紅棗蛋糕的做法大棗去核切碎。...
大師級別!！醬油炒飯
用料米飯一盒雞蛋2個蘑菇2個番茄1個捲心菜四片茄子半根鹽10克（分兩次用）糖3克醬油適量大師級別!！醬油炒飯的做法蛋清分離(這樣才能好吃😋）將蛋黃放鹽攪拌將番茄用水洗淨將番茄的頂上的用刀切掉將番茄切成番茄塊子捲心菜洗...
魚香茄子（特別省油版）
炒茄子最怕費油，今天就來一道特別省油的魚香茄子用料茄子500克五花肉2片姜2片蒜2瓣豆瓣醬1勺剁椒1勺鹽少許（口味偏淡的可以不放）白糖適量生抽適量老抽適量雞精適量香醋適量白醋少量幹澱粉適量食用油少量魚香茄子（特別省油...