夏日冰涼腐

用料  

夏日冰涼腐的做法  

1. 將兩種粉一起倒入

2. 加水攪拌均勻（不是用料表中的水）

3. 靜止個把小時，等裏面的粉以漿的形式沉澱，再把上面的水倒掉。

4. 加入20克糖（根據自己口味定）和用料表中的630克水，再次攪拌均勻，放入鍋中，開中火，要不停攪拌，一直變粘稠變透明，改小火。（水粉比例是關鍵，水少了口感會硬，多了不能成型，這個粉量配比目前1：10.5我認爲是最好的，兩種粉的配比我認爲不重要，單用一種粉也是完全沒問題的）

5. 燒至上圖狀態，趁熱倒入容器，待冷卻後放入冰箱冷藏。

6. 想吃的時候拿出來切成塊，依個人口味加入白糖，加涼茶，或再加點醋，炎炎夏日來一碗，不要太爽哦！