夏日清涼：涼拌豆腐

經常去日料店，每逢去必點日式拌豆腐。但其實我們大中國早就有自己特色的豆腐吃法。再不徹底破壞食物原有味道的同時，也很美味。

用料  

夏日清涼：涼拌豆腐的做法  

1. 術業有專攻。建議購買涼拌豆腐。

2. 皮蛋剝殼後，用涼水洗下外殼。

3. 榨菜切丁，皮蛋切塊

4. 將豆腐倒入碗中

5. 將切好的榨菜丁、皮蛋塊拌入其中

6. 撒上蔥花

7. 淋上味極鮮

8. 拌勻

9. 擺盤

小貼士

所有食材拌勻後先彆着急動筷，使其靜置15分鐘左右，讓豆腐與醬料融爲一體。