不結粉疙瘩的爽口綠涼粉（涼粉草）
乾燥的秋天，來一碗清爽的綠涼粉，也不失爲一件美好的事。此做法不結粉疙瘩，不稀湯寡水不能成型，口感不粘糊。你也可以做出不輸甜品店出品的美味😋用料新鮮涼粉草280克水（煮草用）1100克水（打汁用）1100克鹼沙2克番薯粉40克水（泡薯...
麻薯麪包球（木薯粉版無泡打粉）詳細總結
麻薯球大家一定不陌生，最多的版本就是麻薯預拌粉。其實我也買過預拌粉，但做過一後就不想再吃了→因爲太多添加劑……其實網上這個配方很多，我以前也是按這個配方做，但總是失敗，最後我終於總結到爲什麼失敗❗️所以小白們一定...
魔芋蛋糕/關於魔芋粉與抹茶粉結塊問題
有很多朋友問結塊問題，原帖太長了，所以另外補一個打發過程帖關於【魔芋蛋糕】其他疑問與配方問題看此帖用料補發打發過程帖，需要配方點上方連結⬆️雞蛋隨意魔芋隨意糖隨意抹茶粉隨意凍幹咖啡隨意可可粉隨意黑巧隨意等魔芋...
薯粉結
地道的平潭小吃用料花生，地瓜粉，紫菜，花蛤。魷魚腳，瘦肉，蝦仁，魚乾。ps:自己喜歡什麼隨意放。薯粉結的做法炒花生。無油幹炒。火一定要小以免炒糊。然後隨便你用什麼方法把它碾碎去皮就好了~薑絲爆炒花蛤加水煮成高湯，把花蛤...
火龍果蝴蝶結麪包～粉粉嫩嫩的少女心
專門給格格做的美食。一共能做10個，160度25分鐘。加了一滴粉色食用色素，要不火龍果的粉色很容易褪色，不好看了，介意可以不放。用料火龍果150克雞蛋1個水40克酵母5克糖40克鹽3克奶粉20克高筋麪粉400克黃油25克粉色食用色素...
福疊吉（粉紅蝴蝶結🎀麪包）
最近很興的蝴蝶結🎀麪包，謝謝Thera老師的配方，稍作改動做了火龍果蝴蝶結麪包，粉粉的很是少女心💗用料紅火龍果（冷藏）半個約150克冷藏牛奶（可不用）約50克高筋麪粉（不加牛奶就215克）285克白糖粉（可加減）30克酵母3克鹽3克牛油15～20克...
蝴蝶結🎀麪包（粉紅少女心）
夏天夏天悄悄過去留下小祕密壓心底壓心底不能告訴你那是一個粉紅的回憶用料高筋麪粉400克火龍果1/2個酵母4克糖45克鹽4克黃油20克牛奶100克（加上火龍果汁所有液體不超200克噢）紅豆沙適量蝴蝶結🎀麪包（粉紅少女心）的做法材...
冰糖粉（不結塊、超細膩）
自從接觸烘焙以來，因爲白糖火氣重，後味發酸，嘗試過不同的糖。但各種代糖口感不好，甜度也不同，總有些奇怪的口感。口味好一點的海藻糖之類口味又偏淡且貴，容易多加。兜兜轉轉，覺得還是冰糖最好，具有白糖的甜度、香氣，成本也相對...
德國結麪包，零失敗西點烘焙/德國扭結麪包，麪粉實驗室下
用料400克牛奶1茶匙乾酵母粉600克高筋粉2茶匙鹽600克水4大匙小蘇打意大利綜合香料，少許，撒在一包上或粗鹽，少許，撒在額包上德國結麪包，零失敗西點烘焙/德國扭結麪包，麪粉實驗室下的做法1將牛奶和乾酵母粉放入主鍋，以2分/37°...
🎀粉嫩蝴蝶結麪包🎀
最近全民都在做的一款麪包呀，搜了一下大家做的，方子和手法基本都差不多，看明白了整形方法就覺得還挺方便的呢，這就動手做啦🤪用料高筋麪粉270克低筋麪粉30克水150克雞蛋1個（50克）糖40克鹽3克奶粉20克酵母3克粉色色素一丟丟...
（澱粉、麪粉用途總結）最全的澳洲粉類區分
來了澳洲以後動手能力指數提升，發現了別的食譜中要用到各種粉。但是，你們說的腸粉專用粉、餃子專用粉、鉢仔糕專用粉等等等我這兒都買不着(；´Д｀)所以自己總結了各種粉，什麼所謂的專用粉都只是這些基本粉的混合粉，自己按比...
中西結合的愛人通心粉
我老公很喜歡吃麪食··我很喜歡吃通心粉··然後我就把兩者結合啦~~中西結合味道竟然超級好···吃過的人都讚不絕口呢~用料黃油10-20克西紅柿2個蛋3個火腿腸（或者培根）火腿腸的話2跟培根可以多一點通心粉1包（只用4-5...
茹粉結
地方味，特色菜小時候奶奶經常煮的也是我最愛吃的用料五花肉克老抽勺鹽克水克味精，花生，花蛤，蝦茹粉結的做法先把花生炒下，炒酥點更香用瓶子把花生攆碎，把花生皮弄掉地瓜粉➕木薯粉攪拌，在➕鹽巴味精➕醬油，攪拌，在➕入碎花生下...
葛根粉凝結的兩種做法
兩種做法，值得擁有。請忽略葛根粉克數，根據你想要吃多少來做。水量爲能剛好化開葛根粉爲止。用料葛根粉100g水200克葛根粉凝結的兩種做法的做法根據水溫（也仍舊是冷水冷水冷水）化開葛根粉，特地把這步寫出來。第一種方法。...
全麥中粉鹼水結(梘水版)
用料中粉100克水80克酵母1克以上這些混合好，靜止3小時做湯中全麥粉100克水20克酵母2克鹽2－3克梘水100克(泡的)全麥中粉鹼水結(梘水版)的做法先做個湯種，因爲我上午要出去一下下，反正就中粉100g+酵母1g+水80克混合好之後就...
南北結合之炸醬拌米粉
喜歡炸醬麪，可是又覺得夏天吃米粉更爽滑，於是就有了這份南北結合的炸醬拌米粉用料五花肉250克幹香菇10朵黃瓜1根雞蛋1個幹米粉200克大蔥2根生薑適量食用油100克豆芽1把香菜1根大蒜1頭黃芥末1勺醋2勺黃豆醬100克甜麪醬80...
結枝粉薯粉丸糖水
小時候媽媽經常做給我們吃的一種糖水，幾乎是我們那邊的人都會做吧！多少年沒有吃了。懷念。看市場有賣，買了點回來自己做，剛好有媽媽在家鄉跟鄰居親戚買的純正薯粉，好吃呀！結枝粉又名冬粉薯，冬筍薯，還有其他叫法，我以爲結枝粉只...
特色繩結粉腸
用料豬粉腸2～3斤姜3片紅辣椒2個紫蘇少許蒜少許特色繩結粉腸的做法這道菜的前期準備工序比較複雜粉腸買回後，旁邊的豬油切掉少許（但也要留一些）；然後用筷子把粉腸完全翻轉過來，分批次用麪粉、鹽洗淨；洗乾淨後的粉腸放鍋裏焯水...
蝴蝶結麪包（粉紅版）
近期網紅，少女心的蝴蝶結🎀麪包。想做一個粉紅色版本的，正好家裏不少火龍果，那就開工吧！裏面的用量是根據我的火龍果汁和雞蛋來的，所以數量都奇奇怪怪的，主要是給自己做一個記錄，不然下次我就忘了上一次的用量。用料火龍果汁...
櫻花粉蝴蝶結豆沙麪包
孩子想吃的這款麪包，終於抽時間安排上了，因爲給孩子吃，就做了淡淡的粉色，只需放一點點食用色素，可以換成紅心火龍果或者甜菜根。也可以做成原色原味的。一次發酵，方便省時。用料高筋麪粉270克牛奶170克細砂糖30克鹽2克酵母3...
小美粉色蝴蝶結麪包
用料高筋粉230克雞蛋液50克紅心火龍果75個細砂糖40克酵母粉3克鹽3克黃油25克小美粉色蝴蝶結麪包的做法把75克火龍果放入主鍋10秒速度10在把高筋粉、雞蛋液、細砂糖、酵母粉、鹽放入主鍋，20秒/速度3—6混合均勻。在揉麪...
平潭茹粉結
用料炒花生150克蝦150克乾貝50粒五花肉150克幹香菇9朵胡蘿蔔半根魷魚乾4只芹菜4根蔥5根蒜葉3根生抽2勺蠔油1勺鹽適量味精適量平潭茹粉結的做法第一步炒花生配料都切好備用所有的料放在盆裏，加地瓜粉250克攪拌，太乾用100...
無水粉色蝴蝶結麪包
網紅蝴蝶結麪包，我也忍不住拔了這棵草，不加一滴水，濃濃的紅心火龍果汁，顏色超級美。用料火龍果200克高筋麪粉（柔風）260克奶粉30克細砂糖30克黃油20克乾酵母3克無水粉色蝴蝶結麪包的做法選成熟的火龍果，汁水豐富一些火龍果對...
中西結合鮮蝦炒意粉
自己根據家裏現有的食材調料做的～突發奇想這麼做了結果做出來意外的好吃。（以下用料是一人份的量哦）用料螺旋意麪（其他的通心粉什麼的短的也可以）70g西蘭花1/4棵蝦仁6-7個蒜2瓣姜4-5小片郫縣豆瓣醬一勺料酒適量鹽適量黑胡...
少女心粉紅蝴蝶結麪包
最近很流行蝴蝶結整形方法，我就結合蝴蝶結整形方式和火龍果天然迷人的顏色，作個粉紅蝴蝶結吧！這個方子不甜哦，喜歡甜一點的糖可以到加倍！我家麪粉吸水度很好（我用日本粉）所以你如果用的麪粉吸水度不是那麼好，火龍果適量減少哦...