戀上雪白麪包糠
用料
麪包糠 | 一包可以用幾次 |
雞蛋 | 1-2個 |
澱粉 | 3勺 |
魚肉片 | 1/2 魚🐠 |
鹽 | 適量 |
孜然粉 | 適量 |
番茄醬 | 適量 |
麪包糠炸魚肉的做法
魚片 下適量鹽醃製
準備麪包糠大盤裝
澱粉少許
先蘸蛋液,接着 裹澱粉,再一次蛋液,最後裹麪包糠。油7分熱,下魚片,炸至金黃再翻另一面。
可以用中火,麪粉可以適當加點水,容易黏在魚肉上,麪包糠便不容易掉下來。
裝盤,撒孜然粉,喜歡椒鹽加椒鹽粉一起。最後來個點睛之筆番茄醬。看官!慢用!
小貼士
澱粉加少許水,容易裹魚肉,再蘸蛋液好掛得住麪包糠。炸金黃些,才能吃出內酥裏嫩。才能成形,不容易散。不夠脆,不下鹽醃,魚肉會很腥!