有關宴席面的做法步驟和宴席面做法圖解

宴席面

04-20

天冷了，就想吃點帶湯湯水水的熱麪條。韓國傳統【宴席面】，可以試着做一下用料麪條（掛麪，蕎麥麪都可以）2人份魚竹輪、魚豆腐（蟹肉棒，貢丸都可以）4顆茼蒿（或菠菜）1把金針菇1把紫菜末1大把泡菜1把辣椒粉1小勺蒜泥1小勺糖1小勺芝麻1...

過年宴席菜-花開富貴

12-01

蒸菜是年夜飯保留項目，板栗南瓜蒸在上面，山藥豆煮在下面，只用一個爐頭，一鍋出，簡便易做，老少皆宜。用料山藥豆150克板栗南瓜🎃半個過年宴席菜-花開富貴的做法山藥豆洗淨放入炒鍋，加1500克水同一口鍋蒸南瓜🎃，大火開鍋後轉中火...

傳統中式宴席菜 | 鳥巢海鮮燴

04-26

鳥巢海鮮燴是深受海鮮愛好者喜愛的一道菜，通常出現在高端粵菜餐廳或傳統中式宴會的十道主菜中，傳統中式宴會包括婚宴，農曆新年年夜飯，生日，週年紀念日和孩子滿月宴或百歲宴。無論何種重要宴席，這道海鮮菜餚都可以作爲你的最...

年夜飯生日聚餐宴席

10-12

用料愛下廚的心年夜飯生日聚餐宴席的做法年夜飯主菜：白切雞、檸檬鴨、脆皮扣爆炒：孜然肥牛、四季豆臘味、雙味蝦涼菜：鹽焗腰果、拌三絲清蒸：清蒸鱸魚、炸物：橋頭排骨、炸茄盒素菜：虎皮青椒點心：八寶飯、湯水：烏雞湯其他：水果開...

生日宴席

05-31

用料愛心生日宴席的做法苦瓜釀色彩的誘惑...

原創宴席選單•逍遙仙俠宴（二十五道完整版）

02-28

獨立設計主題宴席選單逍遙仙俠宴冷菜八道熱菜十二道茶水、主食、點心、甜品、水果各一道共計二十五道所有菜餚藝術名以及本名都有特製卡片標註在旁，下面就不配字了請諒解～最後附有詳細選單設計稿可以查閱～分享給廣大廚友...

【油燜大蝦】宴席菜

12-01

既是宴席菜，也是年夜飯，連殼帶肉都可以吃，非常美味。大蝦可以用基圍蝦，也可用普通大蝦，去頭大蝦都可以。菜餚特點:色澤紅亮，鹹鮮味美，營養豐富烹調技法:油燜味型:鹹鮮盛裝技法:擺入法盛器及規格:10寸圓盤加工過程:原料——清...

【紅燒魚】宴席菜

03-03

紅燒魚做好的關鍵就在於燒魚，勾汁掛芡，做出的魚色澤醬紅，鹹鮮味美，口感鹹鮮微甜。紅燒魚要保持它的完整纔好看，最好我們家中有一個大小合適的魚盤。做魚可以選擇，鯉魚，鯽魚等等都可以，下面開始技術教導。菜餚特點:色澤醬紅，鹹...

宴席

04-28

用料糖克澱粉勺鹽克蔬菜乾牛肉雞魚餅宴席的做法上湯浸西洋菜炒花蛤紅腸炒菜花三絲粉絲荷蘭豆牛肉紅燒蠟魚白切雞...

糖醋排骨~宴席料理主菜

06-07

今天給大家分享糖醋排骨的家常做法。每次來人聚會或者節假日餐桌，我都會做，讓所有人大快朵頤。這種糖醋排骨的做法是我和我老爸學的，不需要油炸，口感也更香鮮，也更健康一些。酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種...

吃吃吃宴席

09-23

用料1吃吃吃宴席的做法好看的好玩的...

宴席硬菜鮑魚紅燒肉

12-05

2020是個特殊的新年，不走訪親戚朋友，蝸居在家陪愛人！吃吃喝喝，我是個從來不將就的人！蔥頭切了包了水餃，看到留了些蔥根，還有剩下的9個鮑魚，索性來做個鮑魚紅燒肉！提前泡了些海水稻新鮮大米和胚芽米！開始用隔水燉煮米飯🍚（隔水燉...

土豆宴席：薯條🍟薯片

06-23

用料牛筋土豆500g澱粉適量鹽1g糖5g色拉油適量土豆宴席：薯條🍟薯片的做法土豆去皮，切自己喜歡大小的形狀！我特別喜歡大塊的土豆條水泡5分鐘，去除多餘的澱粉，找一個蒸鍋，鍋開3分鐘關火！8成熟就行，用廚房紙巾全部吸水分，待用炸的...

宴席上的蒸蟶

08-13

這道菜是根據我之前做蒸蝦時改良過來的，不僅色澤好看，而且味道非常地好！我家娃娃不愛吃蟶，但這道菜他卻非常地喜歡，配乾飯那真的是人間美味，不說了我口水都嚥了好幾口了！用料姜2-3片鹽適量醬油2勺料酒1小勺白胡椒適量蒜頭1個...

四川鄉村宴席菜酥肉扣碗

09-17

這道菜是小酥肉的延伸，也是農村宴席廚子節約時間的一道重要菜品。複雜事情提前做，完美程現豬肉的“鮮”味。香而不膩，超級棒。用料豬肉一塊紅薯2小個紅薯澱粉三分之二碗雞蛋1個（或2個）鹽3勺花椒5－10粒八角1個小蔥1根四川鄉...

［滿漢全席！］箱子豆腐！（九白宴）

10-07

位列滿漢全席的宮廷菜式！一百多年前的皇家料理！江湖地位高，製作難度也相對較大但是進階的料理大多有着複雜的料理方式！來吧！幹就完了！找一找在御膳房上班的感覺！用料北豆腐2塊豬肉沫150g蝦仁100克香菇4朵玉米澱粉15克鹽10克...

民間宴席之頭碗

10-02

續昨日的菜譜。這道菜算得上是地方特色了，至於爲什麼叫頭碗，小美來猜猜。本道菜是四川、重慶當地宴請時候會做的食物，比如結婚、祝壽、團年飯。川東民間宴席九鬥(大)碗中第一碗端上桌的，所以稱之爲頭碗。剛有廚友諮詢怎麼...

閩南宴席硬菜-紅蟳蒸米糕

07-02

閩南的紅蟳正當季節，總算是做了一遍閩南宴席必備的大菜啦。用料紅蟳1只香菇2朵胡蘿蔔30克(半顆雞蛋大小)洋蔥30克(切沫後2湯勺)豬肉50克(可帶點肥肉)乾貝15克(10粒左右)蝦乾15克(小對蝦乾7只)生薑1片糯米2-3人份150克(...

【梅菜扣肉】宴席菜

11-23

香氣撲鼻，清甜可口的梅乾菜吸走五花肉上的油漬，使五花肉變得色澤紅潤，肥而不膩，也使梅菜黏稠鮮美，五花肉和梅菜的搭配真的可以說是恰到好處。菜餚特點:色澤紅潤，肥而不膩味型:鹹鮮回甜烹調技法:蒸盛器及規格:湯窩【這道菜可...

（自用）宴席圓子

10-12

媽媽想吃的圓子用料豬肉雞蛋澱粉花椒粉胡椒粉鹽雞精（自用）宴席圓子的做法肉剁的不甚碎放入雞蛋（爺爺說一桌大概五六個圓子只放一個雞蛋，不過無所謂）放入雞精，鹽，胡椒粉，胡椒粉，澱粉攪拌上勁手上芡粉一團下油鍋炸金黃出清水放一...

山東卷菜宴席

10-18

用料麪粉200克鹽3克水適量土豆1個銀耳羹1份山東卷菜宴席的做法所有都在我的下廚房中歡迎借鑑，謝謝...

四川鄉村宴席小酥肉

09-17

四川小酥肉，在四川農村，每家辦宴席都會做的一道冷盤菜，特別香脆！用料豬肉適量雞蛋1個紅薯粉半碗鹽2勺辣椒麪適量花椒麪適量四川鄉村宴席小酥肉的做法豬肉，隨意選擇，最好的是瘦肉的紋路中帶着肥肉，這樣的肉口感不軟不膩準備紅...

宴席擺設

12-22

每年都會有那麼一個衝動，想煮一桌大餐，把自己珍藏的瓶瓶罐罐都曬一下，見一下光，哈哈哈哈，這不，今年的"滿漢全席”來了。用料食材看我每一個菜式的方子哦宴席擺設的做法我的下廚房有步驟哦冰了一夜的薄荷青檸冰塊小蘇打青檸...

宴席上最好吃的八寶飯