上海必吃
記錄一下這次來上海吃過的熱量炸彈！用料腿2條上海必吃的做法吃得開心就好...
上海青香菇（必學）
隨便學了一下，賣相好看又好吃，😋😋😋😋😋端出來有面😁😁😁用料上海青2顆香菇10朵蠔油1勺大蒜3瓣油2克生抽0.5勺糖0.25克上海青香菇（必學）的做法把上海青洗淨、香菇去蒂切片上海青燙熟擺盤（開水加點油，顏色好看）香菇切片，加上...
夏日必備-上海涼麪
天氣越來越熱，只想吃的清爽點上海涼麪配上茭白肉絲澆頭，再來一碗番茄雞蛋湯，有葷有素，營養好吃小美基礎食譜裏的芝麻沙拉醬，真是涼麪好搭檔夏天做飯就是要清涼無油煙😄芝麻沙拉醬做法：番茄蛋湯做法：茭白炒肉絲做法：用料上海冷...
上火必備 兩廣綠豆海帶粥
物資學院3號院的清涼解毒飲用料綠豆海帶白砂糖上火必備兩廣綠豆海帶粥的做法先將綠豆泡兩三個小時再在鍋內放比綠豆多一大半的水中小火煮開加海帶小火熬製綠豆呈沙狀，加糖調配到喜歡的口味小貼士加水的時候可以根據蒸...
上海早餐必選 蔥油拌麪
想上海美食了，昨晚老公講起蔥油拌麪，搞得兩人睡前飢腸轆轆，今早醒來第一件事就是做個蔥油拌麪吃:)用料麻油3勺小蔥2根紅蔥頭1個生抽2勺老抽2勺紅糖2勺上海早餐必選蔥油拌麪的做法備料。紅蔥頭、小蔥和蔥白切段。熱油，先放...
上海菜
用料鹽五克油醋糖生抽老抽上海菜的做法排骨開水出水，然後沸油鍋裏翻炒三分鐘，加冰糖，白醋，生抽老抽少許，少許黃酒，生薑，悶十分鐘起鍋放小蔥小貼士悶煮至湯汁粘稠...
上海薰魚-除夕大餐必備涼菜
我一直生長在安徽，但是我的父親卻是一個地道的上海人，一個有着文藝氣息的理工男，大學畢業分配到安徽，在此安家落戶。父親秉承了上海男人的好傳統，做的一手好菜。我們小的時候那個年代物資匱乏，父親卻總能把簡單的食材變成一...
蛋餃（上海過年必備）
上海的小夥伴過年必吃的金元寶好寓意過年討個好口彩用料雞蛋（60g）4個水50克澱粉1勺豬肉餡105克生抽（肉餡用）適量蠔油（肉餡用）適量薑末（肉餡用）適量料酒（肉餡用）適量麻油（肉餡用）適量鹽（肉餡用）適量糖（肉餡用）適量水（肉餡用）少量蛋餃（上海...
上湯上海青
135g/人用料上海青火腿香辛調味料上湯上海青的做法🤟🏻...
家裏有客人，必做的一道菜【上海青】
【上海青】的新做法，不再是炒着吃，喜歡吃清淡的，可以換着這樣吃哦！不但有肉有青菜，還有辣椒，肉末中還可以添加一些胡蘿蔔和香菇、木耳也是很不錯的哦！用料上海青8顆蒜米2勺鹽2克蠔油1勺生抽2勺澱粉2小勺姜3片辣椒2個油適量家...
老上海糟鉢頭🔥夏季必備涼菜
在上海的夏季特色美食中，糟貨一定必不可少，不用大火爆炒，全部食物煮熟放入糟滷中滷上半天即可，不油不膩吃起來超級清爽‼️用料糟滷1瓶豬舌1條豬蹄1只鴨胗3～5個雞爪8～10只毛豆300克話梅（陳皮）適量蔥姜適量黃酒適量白砂糖適量（選...
夏日必備上海熟醉蟹
用料大閘蟹只花椒粒陳皮片香葉片生抽勺冰糖克薑片八角個桂皮塊檸檬個菊花4朵話梅3顆夏日必備上海熟醉蟹的做法1.把大閘蟹蒸熟備用2.生薑花椒八角桂皮冰糖生抽老抽混合煮開加入菊花和話梅關火晾涼3.將花雕酒倒入涼透的...
夏日必備涼菜-四川泡菜（上海做法）
用料純淨水100-150克鹽10-20克冰糖50克香葉2片大紅袍花椒10-15粒黃綠色泡椒3-4個白醋20克白蘿蔔半根胡蘿蔔1根萵苣半根夏日必備涼菜-四川泡菜（上海做法）的做法將純淨水，冰糖，鹽，花椒香葉，白醋倒入小鍋將食材煮沸，冰糖充分融...
蛋餃-上海過年必備菜
從小過年前，媽媽都會準備好各種半成品，其中一個就是蛋餃。記憶裏晚飯後媽媽就守着一朵小火苗，用大湯勺做一個個金黃的蛋餃，做到我都睡着了。做好的蛋餃，餡裏還是生的，一般都會凍起來，然後基本之後每天都會出現在餐桌上。在我...
80年代上海灘約會必點羅宋湯
今天給大家介紹的菜是——羅宋湯。羅宋湯是源於俄羅斯/烏克蘭地區的美食，“羅宋”是來自Russiansoup的中文音譯。早在十月革命期間，大批俄國人輾轉流落到上海，將他們的俄式湯羹與海派特色相結合，誕生了羅宋湯的雛形。上世...
上海青炒蝦仁｜懶人必備
特別簡單，連刀都不用，我們開始吧～用料上海青250g（隨便）蝦仁100g（看你想吃多少）鹽看你口味蒜兩瓣（加不加都行）油少許（看着加就行）上海青炒蝦仁｜懶人必備的做法蝦仁是超市買的袋裝～看你喜好可以整隻炒，也可以切兩刀再炒～我喜歡吃大的哈...
蠔油白蘑菇配上海青，減肥刷脂必學菜
用料裕灌白蘑菇230g上海青適量蠔油適量蒜瓣適量食用油適量雞精適量白糖適量白芝麻適量蠔油白蘑菇配上海青，減肥刷脂必學菜的做法蘑菇、上海青洗淨、蘑菇菇蓋上切十字花刀平頂鍋預熱，放入適量的油、把白蘑菇正反兩面煎香...
上海人農曆新年必食的糯米八寶飯
就如同北方過年一定要吃餃子一樣，上海人過農曆新年絕對不能少了八寶飯。細膩的紅豆沙，香甜軟糯的糯米飯，寓意一年甜甜蜜蜜，團團圓圓。用料糯米500克白糖30克豬油40克豆沙280克紅棗白果葡萄乾核桃西瓜子南瓜子葵花籽上海人...
海鮮炒麪。上班族必備。
用料方便麪一袋蔬菜粒一把蝦仁10只海鮮炒麪。上班族必備。的做法先泡開面。備料。下鍋。下配菜。一起炒。調味料就是方便麪自帶的。小貼士炒麪的時候覺得幹可以自己加水。泡麪別泡爛了，差不多7分熟就足夠了。要不你翻...
爆汁蟹粉鍋貼（上海寧必嘗）
原料來於：王家沙點心店（南京西路總店）南京西路805號(近石門一路)用料餃子皮1包約35-40只蟹粉1盒（正好）醋依個人喜好橄欖油少許料酒少許蔥或芝麻少許爆汁蟹粉鍋貼（上海寧必嘗）的做法上海老字號王家沙點心店裏有各種上海特色的...
速食日記食譜，上海隔離14天必存
速食日記吧，很少自己做飯，都是別人做給我吃。而疫情隔離期間我咳嗽了不敢吃外賣又不敢吃泡麵，只能自己做。用料鹽克少許混沌些許油菜2顆香油少許勺味極鮮少許水適量克速食日記食譜，上海隔離14天必存的做法淘寶買的混沌嘻...
上海青
最近超喜歡這樣素炒吃上海青用料上海青2顆生抽2勺醋1勺蒜2瓣鹽適量上海青的做法上海青洗乾淨後把菜白和菜葉分開切，蒜切沫備用油熱放菜白，翻炒幾下放菜葉，菜葉快熟時放兩勺生抽，一勺醋，適量鹽，然後放蒜沫，翻炒幾下就可以出鍋...
上海版本辣肉素雞丁下面必備
孕期天天紅燒，今天燒個上海版本的辣肉素雞丁，明天下面的...
上海風味蛋餃—冬日火鍋必配
冬天經常吃火鍋，家人聚在一起。蛋餃是女兒最喜歡的一道配菜，超市裏🈶️冰鮮或現做的蛋餃。考慮到肉的新鮮度，只要有時間就自己手工做。用料雞蛋、梅花肉、生抽、蔥、鹽、料酒上海風味蛋餃—冬日火鍋必配的做法夾精夾肥的梅...
海底撈必吃
羊肉卷娃娃菜茼蒿鴨血鴨掌毛肚鴨腸炸豆皮油條用料無無海底撈必吃的做法無...