雲南菜：小瓜燜洋芋
從小最喜歡的一個菜之一，一定要燜的洋芋和瓜都耙耙面面的纔好吃，很下飯，也超級簡單用料姜柄瓜兩個洋芋兩個大蒜兩個姜一點生抽一點花椒少量火腿適量雲南菜：小瓜燜洋芋的做法把姜柄瓜洗乾淨，土豆切塊，姜柄瓜最好用刀撇的方式...
不去雲南也能吃上雲南特色炸洋芋
炸洋芋是遍佈雲南大街小巷的特色小吃，做法也超簡單，覺得超好吃，甩市售好幾條街，快做起來吧，歡迎向我交作業哦用料大土豆3個花椒20粒大蒜1個姜10克辣椒麪1勺鹽1勺雞精1勺香蔥2根香蔥1根不去雲南也能吃上雲南特色炸洋芋的做...
雲南會澤洋芋（土豆）
生爲雲南人必吃，我是一個資深吃貨，好多時候覺得喂不夠，還是喜歡自己做用料土豆3個熟花生碎50g克芝麻碎10g克蒜油3勺小蔥1根辣椒麪（麻辣1+2）1勺魚腥草10克雲南會澤洋芋（土豆）的做法土豆切片，一邊厚一邊薄，放油炸熟，起鍋，等油燒熱...
洋芋燜小瓜
小瓜（即七葉瓜）是雲南特產，故此道菜爲雲南特色家常菜。小瓜口味清甜，經烹調熟透的小瓜口感軟、綿、沙。洋芋燜小瓜可分水燜和油燜，水燜清爽綿軟，更能品味小瓜本身的清甜；油燜則略微金黃焦香；亦可兩種做法適當結合。據說，在北京...
雲南酸菜老奶洋芋
老奶洋芋，聽着有點像罵人的菜，哈哈，其實是指洋芋，也就是土豆，煮的特別軟爛，沒有牙齒的老奶奶也喜歡吃的一道菜，沒有加辣椒麪，如果喜歡帶辣味的，起鍋前加點辣椒麪進去也一樣好吃用料土豆2個小蔥2根酸菜10克鹽適量雲南酸菜老奶洋...
雲南菜：炸洋芋+（內附視頻）
在雲南有種東西叫洋芋，其實就是其他地方叫的土豆。各種煎、炸、煮、燉，怎麼做都好吃，特別是昭通、會澤的大洋芋，超好吃。可能每個在異鄉的雲南人，對洋芋都有一種強烈的情節，就像心上人一樣，總是惦記着她。不信，你可以問問，身邊...
雲南洋芋火腿燜飯
傳統的洋芋火腿燜飯，是要用銅鍋放在柴火上，重油，底下洋芋被燜得焦香，現在大多隻能在江川飯館吃到，和銅鍋魚絕配。家裏沒有這個條件，只能用電飯煲模仿一下。用料土豆2個火腿3片大米2杯鹽適量蔥花適量油適量雲南洋芋火腿燜飯...
最愛的雲南特色小吃—炸洋芋
從小學開始，特別愛吃炸洋芋，甚至經常在學校門口買炸洋芋當做早餐，也是這道小吃開啓了我的廚藝之路，今天分享給大家，方法很簡單，學起來吧～用料黃心洋芋4個蒜2瓣小蔥3根香菜2根辣椒粉3勺胡椒粉1克花椒粉1克花生碎5克白芝麻3克...
雲南特色—老奶洋芋
雲南人叫土豆都是叫洋芋，而老奶洋芋則是雲南昆明的特色之一，接下來就讓雲南人的NN教大家怎麼做吧～用料土豆三個番茄一個蒜四個小的小辣椒三個小蔥兩根雲南特色—老奶洋芋的做法將土豆去皮，蒸熟。（鍋裏燒熱水，土豆放到蒸饅頭...
連吃三碗雲南火腿洋芋豆燜飯
超好吃的雲南火腿洋芋豆燜飯，我家的保留選單，每次媽媽做我都要連吃三碗！一道易學易上手的家庭必備快手菜，一學就會，一做就好吃👌用料蠶豆若干土豆1個胡蘿蔔半根臘肉/火腿1塊熟米飯適量（冷熱皆可）鹽適量胡椒適量草果面適量（沒...
雲南炸洋芋
這種紅皮土豆產自海拔2500米的雲南，地處高原土壤肥沃，日照充足。自然環境下生長的紅皮土豆表皮呈粉紅色，肉質呈金黃色，口感軟糯清香。其實，在雲南，當地人把這紅皮土豆就叫做洋芋。雲南高原的“紅皮黃心土豆”富含原花青素和...
韭菜花老奶洋芋丨經典雲南菜
老奶洋芋，我相信是個雲南人都知道這道菜吧，好吃到爆有木有？搭配韭菜花，簡直就是錦上添花，不信你來試試？用料滇倉韭菜花80g土豆2個蔥花2g食鹽、味精適量韭菜花老奶洋芋丨經典雲南菜的做法準備好兩個洋芋（土豆），80g韭菜花將兩個...
雲南菜—老奶洋芋
週末在太古裏藏雲蘭納吃了這個雲南菜就想回來自己做！將我吃到的食材都還原（做了個沒加水的洋芋泥版本的）老奶洋芋在雲南，人們說是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感綿軟無需費牙力，製作簡單方便，老少皆宜！作爲一個養生美食博主，必須...
雲南菜老奶洋芋
雲南上了年紀的婦女都被管叫老奶，這個洋芋據說就是做給老奶吃的，因老奶一半牙齒掉了，喜歡吃不用嚼的東西。但她其實就是土豆泥啦😂😂😂用料土豆3個番茄1個蔥1根姜1片醃菜2勺蒜1瓣鹽2—3克雲南菜老奶洋芋的做法土豆切薄片...
南瓜洋芋湯
用料南瓜克土豆個蔥根花椒酸南瓜洋芋湯的做法油加熱加花椒蔥蒜炸鍋，加入土豆南瓜炒5分鐘，有點黏糊後加水，沒過，煮20分鐘到南瓜溶解，起鍋...
【雲南特產】火腿燜麥瓜（姜柄瓜，小南瓜）
姜柄瓜是雲南地區特產的優良南瓜品種，也可稱其爲小麥瓜，迷你南瓜，小綠瓜。口感面甜清香，酥嫩爽口。類似接近南瓜和西葫蘆的結合，但卻不同，有種獨特的清甜！姜柄瓜營養價值極高，能清理人體內積存的毒素、重金屬，能抗輻射，起到出色...
小瓜燜洋芋
用料土豆2個蒜瓣1瓣鹽克小瓜1個幹辣椒3-4個小瓜燜洋芋的做法洋芋（土豆）削皮洗淨，小瓜洗淨（買面面的小瓜更好吃），大蒜撥皮，洗淨切片，幹辣椒切段，洋芋，小瓜水煮至半熟，方便後面翻炒，煮後撈出，鍋裏放油，把幹辣椒，大蒜放入炒出香味，隨後放...
炸洋芋———雲南街邊特色小吃之一
雲南人稱土豆爲洋芋，有句俗語是“吃洋芋長子第”，也許是因爲這句俗語吧，十個雲南人，九個喜歡吃土豆，所以雲南人利用土豆，做了很多關於土豆的菜。四川街頭也有類似的炸土豆，稱爲狼牙土豆，兩地在佐料上有所不同。用料土豆3個香...
黃燜小洋芋
黃燜小洋芋是織金老輩人在閒暇時做來吃的，中午做好下午去農活的時候帶上幾個以便餓了吃，是根據我小時候吃過的記憶來做的用料小洋芋根據人數來定新鮮花椒葉一小把糊辣椒麪黃燜小洋芋的做法要選大小差不多一樣的土豆小土...
雲南洋芋雞
雲南曲靖地道洋芋雞，在外上大學、工作，已經有十幾年沒吃過了，最近突然回想起，照着記憶做起來。用料土豆3個雞半隻幹椒8個大蒜10瓣豆瓣醬1大勺鹽適量大蔥1根花椒粒適量生薑片適量雲南洋芋雞的做法雞肉洗乾淨，切塊。土豆削皮...
燜小洋芋
這是小時候我爸總給我做的一道菜（飯），我爸廚藝有限，炒菜不是鹹了就是糊了，但這道燜小洋芋這麼多年一直在我的記憶選單裏。用料小洋芋（高山洋芋最好）6個小蔥（或蒜苗）洋蔥蒜杭椒小尖椒花椒生抽豆瓣醬燜小洋芋的做法小洋芋削皮，泡...
雲南名菜--老奶洋芋
hello，今天教大家一道雲南菜--老奶洋芋，也就是炒土豆泥，是我在雲南吃過的自學的。味道超讚而且超級簡單的！用料土豆2（看個人）蔥適量香菜適量小米辣或辣椒油適量蒜適量雲南名菜--老奶洋芋的做法土豆削皮洗淨土豆切滾刀塊把切...
洋芋南瓜湯
用料橄欖油45公克香葉3片蒜頭35公克洋芋300公克南瓜200公克鮮奶油適量牛頭牌雞湯塊2塊黑胡椒5公克糖25公克水600cc洋芋南瓜湯的做法南瓜帶皮去籽切塊；洋芋去皮切塊，備用熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入香葉、蒜頭炒香於作法2...
雲南小吃—炸洋芋(醬香味)
小時候學校門口的味道！用料香菜一根甜醬2克芝麻2克辣椒麪隨意醬油2小勺土豆兩個雲南小吃—炸洋芋(醬香味)的做法土豆去皮切花刀，用淡鹽水泡5分鐘！鍋中燒油，燒到油熱，表面沒有泡沫，我的是生菜油，所以得燒！土豆從盆裏撈出控水，然...
小米辣蒜香洋芋（雲南小吃）
感覺根本停不下來~雲南人就是愛吃洋芋，各種炸洋芋、烤洋芋~~~這是一道會讓你流淚流汗但是欲罷不能的小吃，也是超級簡單的小吃，晚上看電視或者野餐帶出去都會讓大家胃口大增，零食，它只是零食，如果下飯吃，感覺就沒法獨領風騷了...