雲南小吃—炸洋芋(醬香味)

小時候學校門口的味道！

用料  

雲南小吃—炸洋芋(醬香味)的做法  

1. 土豆去皮切花刀，用淡鹽水泡5分鐘！

2. 鍋中燒油，燒到油熱，表面沒有泡沫，我的是生菜油，所以得燒！

3. 土豆從盆裏撈出控水，然後放入油裏炸，喜歡生的就少炸一回，我喜歡熟透焦香的。

4. 把洋芋撈起放入盆中，我比較懶，直接把油倒出來，洋芋放鍋裏，這個步驟沒有兩把刷子的不要輕易嘗試，以免燙傷！然後放入甜醬和芝麻，我家的甜醬是自己炒的，放了點糖。醬不要放太多！

5. 然後再放點點醬油，放點辣椒麪，我買的辣椒麪有兩種，一種是燒過的那種糊辣椒麪，一種是單山辣子面。然後放點香菜，一點點花生碎！（千萬不能放鹽了，醬和醬油，辣椒麪都有鹽），然後舀一勺炸洋芋的菜油，燒在香菜上，拌勻，就可以了！

6. 好次好次！！！