雲南傣味泡洋芋

在昆明生活了二十幾年的人兒啊總會着迷大街小巷的各種泡菜，這裏大家都管土豆叫“洋芋”，到處都是賣炸洋芋的小攤，而錢局街“雪兒泡菜”，翠湖門口賣泡蘿蔔和蓮藕的小販，園西路“楊大媽”泡菜。。。這些酸酸辣辣雲南獨有的味道，不同於一般的泡菜，讓到外鄉漂泊的雲南人一直回味無窮，每次回家都心心念唸的吃上一口便心滿意足。
今天製作的這個是自創的傣味洋芋，比市面一般的泡洋芋稍微多一些調料。

用料  

雲南傣味泡洋芋的做法  

1. 新鮮洋芋削皮

2. 下鍋把洋芋煮了之後用波浪刀切成小條。若先切條再煮，口感會不太好

3. 備齊調料，辣椒、香菜、芫荽切段，大蒜搗成蒜泥，檸檬切半

4. 調料放進碗，擠壓檸檬

5. 拌勻，裝罐

6. 放入冰箱可延長保質期，但是應該在3天內吃完哦