清蒸河上鮮
用料羅非魚薑片蔥根鹽克雞精生抽料酒勺香油清蒸河上鮮的做法主料，調料和製法姜和蔥切絲泡水備用蔥姜泡酒做成蔥薑汁酒備用把魚改刀用鹽，雞精，蔥薑汁酒醃30分擺成鯉魚跳龍門狀，放姜塊和蔥段墊底蒸籠上氣再蒸8分鐘，把盤裏蒸...
塔吉鍋蒸海鮮/河鮮
塔吉鍋非常快捷方便，它相當於一個微壓力鍋，最重要的是它“對食物鮮味的保持”簡直是無敵的給力！菜譜主頁圖河蝦上面的香蔥新鮮程度就是一個體現。這是蒸好之後的樣子，👍香蔥蒸了十分鐘左右仍然和剛放入一樣翠綠新鮮，沒騙人...
清蒸燕尾海上鮮
引用自高雄餐飲學院中廚系饗家食譜用料燕尾魚800-1000克香菜20克蔥20克姜15克調味料鰹魚醬油30克味精5克香油3克水150克糖10克鹽5克米酒10克小磨坊白胡椒粉1克清蒸燕尾海上鮮的做法準備一個有深度之鍋子,倒入鰹魚醬油...
春季時令菜—河鮮～清蒸鱸魚，鱖魚
春季“魚補”最相宜中醫認爲鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。春天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。不過，鱸魚屬於發性食物，因此有面板病的人羣忌食。用料鱸魚400g蔥根薑片料酒勺蒸魚豉...
10分鐘上桌的鮮美清蒸鱸魚
用料蒸魚豉油油姜小蔥鱸魚10分鐘上桌的鮮美清蒸鱸魚的做法鱸魚清理乾淨（從超市買的已經弄很乾淨了。稍微沖洗下血水即可）背上劃兩刀，不用太深，使更入味薑切片，蔥切段。放在魚旁邊。上蒸鍋，蒸8-9分鐘。注意蒸鍋裏的水要開，不...
清蒸河蜆
廣東人喜歡的美食。清明節前後的蜆特別肥美，簡單的蒜蓉清蒸就可以體驗一把河鮮的鮮美用料河蜆500g蒜蓉適量食鹽少許沙姜少許清蒸河蜆的做法先把水燒開剁好蒜蓉，把油，鹽混好上鍋蒸十分鐘就行小貼士蜆有沙，最好買那些養過的...
清蒸盤龍鱔（河鰻）
用料河鰻1條料酒適量蔥段適量蒸魚豉油2勺蠔油1勺清蒸盤龍鱔（河鰻）的做法1、處理河鰻將河鰻放入熱水中2分鐘，目的將河鰻身上滑滑的粘液除去2、河鰻背部之間相隔1cm切，不要切斷3、放入料酒姜山去腥，同時在河鰻身上均勻的抹入...
清蒸河蝦
用料河蝦500克蔥3根姜10片清蒸河蝦的做法把河蝦洗乾淨，放入蒸盤，蔥姜切好放入盤中。用蒸烤箱純蒸模式蒸20分鐘...
清蒸河魚
用料河魚1條調蒸魚料汁-白酒一大勺、魚露3勺、豪油一勺、糖一勺清蒸河魚的做法盤子上抹油，將魚切兩半放在盤上。將料汁倒在魚身上。蔥切段，薑切片拍散。擺在魚身上。放在燒開的鍋中，中火蒸10分鐘。（1斤魚）大家可以視魚大小...
清蒸河豚魚
很常見的潮汕家常菜。用料河豚魚薑片蔥絲酸梅清蒸河豚魚的做法去掉肝臟，洗乾淨河豚魚。熱油，加入薑絲炒熟，加入水和鹽，放入河豚魚，加入幾顆酸梅和一點點酸梅湯，攪拌後蓋鍋。等到魚快熟的時候，放入蔥絲，上盤。...
沙灣河鮮（清蒸邊魚）
漁舟唱早用料鹽適量沙灣河鮮（清蒸邊魚）的做法沙灣水道漁民滿載而歸收穫滿滿清蒸，滋味...
蒸河鮮
味道鮮美的懶人菜，補充蛋白質。用料河蝦想吃多少放多少唐鯉魚想吃多少放多少蔥、姜、鹽、醬油適量辣椒能吃辣就放蒸河鮮的做法河鮮處理好，洗乾淨。放鹽（少一點），生抽；鋪上蔥姜；能吃辣的加點辣椒，更鮮！上蒸鍋蒸熟。配點小菜吃獨...
清蒸河蟹+海鮮粥
拖延拖延，就沒趕上河蟹最肥的時候發😥不過自己總有犒勞自己的機會用料河蟹6只姜1塊蔥兩段料酒1勺陳醋或香醋清蒸河蟹+海鮮粥的做法河蟹刷淨。大米淘好放入鍋內，加薑片，一小勺料酒和一小勺鹽。河蟹放入蒸簾上，扣扣緊蓋子。...
清蒸河鱸魚
很久沒寫菜譜了！平常不愛做魚，爲了給用戶們上進階課，研究了很多菜譜+自己實驗😂，做出了點心得，跟大家分享下用料河鱸魚1條(約600克)料酒30克小蔥100克姜50克紅辣椒1根油60克蒸魚豉油50克清蒸河鱸魚的做法新鮮河鱸魚洗乾淨...
清煮鮮河蝦
用料河蝦150克姜2片蔥2根清煮鮮河蝦的做法活蝦8只，泡水活蝦放鍋裏，切兩片姜下鍋蓋鍋蓋加蔥煮一共4、5分鐘煮好出鍋裝盤成品倒點美極鮮味汁作爲蘸料，蝦剝殼去蝦線後，點沾蘸料吃...
清蒸河蝦(清明蝦)
關於清明蝦，曾經有詩這樣描述：“一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象。現在“清明蝦”正處於新舊交替的時候，雨水足，新蝦未“散春”，運氣好的甚至可以看到蝦肚裏有蝦籽。每年清明...
清蒸河鱸
用料鱸魚條蒸魚豉油勺料酒勺薑片油克清蒸河鱸的做法清蒸河鱸...
清蒸鳳尾 蒸蒸日上
告別油膩膩的各種炒蝦，今天教大家清蒸鳳尾。好吃到爆了😋😋😋招待賓客很體面哦用料基圍蝦16只粉絲1小把料酒3勺生抽5勺老薑切絲大蒜2瓣蔥3根清蒸鳳尾蒸蒸日上的做法蝦去掉蝦頭洗淨，從腹部切開取腸。將準備好的料酒、生...
清蒸河螃蟹
清蒸河螃蟹，河螃蟹一定要吃活的，死的都是細菌，螃蟹屬大涼一定要蘸姜醋食，配白葡萄酒!用料螃蟹6至8只花椒少許姜少許白葡萄酒一支醋少許清蒸河螃蟹的做法將清水洗過的螃蟹放入蒸鍋放入花椒煮至開鍋姜切碎沫倒入醋(這裏用的...
清蒸河鰻
用料河鰻1條清蒸河鰻的做法河鰻殺死後放血清洗乾淨用開水燙一下用小刀颳去表面的粘液找一個大小合適的深盤改刀頭斬下身體從揹包下刀斬成二指寬的段注意不要斬斷加蔥姜鹽雞粉糖雞粉胡椒料酒醬油醃製一個小時將鰻魚盤...
清蒸河蟹
生日爸爸給買了新鮮的螃蟹🦀，自己試着蒸了一下。用料螃蟹8只白醋15滴清蒸河蟹的做法倒入15滴白醋泡，以去除內部泥沙在蒸鍋中加入水，🦀螃蟹依次擺開，選擇蒸煮模式，調至16分鐘。2100w下蒸煮6分鐘，約3分鐘時螃蟹瘋狂掙扎。1000...
晚餐【清蒸大閘蟹】秋季時令，吃一口就上頭【鮮】
嘿朋友我是小滿今天收到十個大閘蟹那就來個螃蟹大全宴清蒸螃蟹原汁原味超級簡單用料大閘蟹4只薑片3片蔥1根大蒜2瓣醬油2勺（喜歡重口的就多加點）香醋5勺晚餐【清蒸大閘蟹】秋季時令，吃一口就上頭【鮮】的做法洗洗涮涮，上鍋...
蒸蒸日上～清蒸鰈魚
過年的宴客菜，一定少不了魚，寓意着年年有餘，但是魚刺難挑，老人小孩吃點魚肉有營養，於是我選擇了鰈魚，魚肉嫩滑，刺少肉厚。寓意來年蒸蒸日上，連年有餘！用料鰈魚1段蔥半根姜4片料酒2勺生抽2勺花椒油1勺蒸蒸日上～清蒸鰈魚的做法準...
清蒸河鯽魚
清明的河鯽魚都長子了，所以吃起來比較飽滿，這時候也還比較肥，不喜歡清蒸的話也可以煮湯，或者紅燒用料鯽魚1條姜3片鹽3克料酒20克蔥1根味精3克清蒸河鯽魚的做法河鯽魚買來可以讓攤販宰殺好，到家再清洗一下改上花刀就可以了...
清蒸河鰻 by wqy
生命力暴強的魚🐟感覺吃了可以延年益壽免疫力爆表😋用料河鰻1條姜3片鹽克料酒勺蔥花適量料酒勺蒸魚豉油勺青椒絲（可不加）個紅椒絲（可不加）個糖克食用油克清蒸河鰻bywqy的做法魚摔暈開膛破肚去內臟，在我家3h後我去洗魚要自...