潮汕酸醋蛋🌵
用料薑絲醋2勺雞蛋2個豬肉蝦乾魷魚乾糖半勺(根據個人口味)鹽少許潮汕酸醋蛋🌵的做法準備魷魚乾，蝦乾，薑絲，豬肉絲，雞蛋先炒豬肉加點鹽，再下薑絲，魷魚乾，蝦乾，加少許鹽炒好撈出，再煎兩蛋備用鍋中水開下所有材料，少許糖，根據個人口...
潮汕酸醋蛋
用料雞蛋適量蝦適量姜適量瘦肉適量醋適量勺潮汕酸醋蛋的做法準備好材料把蛋煎好～放蝦爆香把蛋盛出，放入瘦肉跟姜爆香倒入醋跟適量的水煮開就可以了完成...
潮汕的酸醋蛋
用料雞蛋1個姜一小塊蝦乾3只幹魷魚1只黑芝麻少許紅糖一勺瘦肉一小塊食用油適量醋（潮州專用醋）3－5勺潮汕的酸醋蛋的做法瘦肉切顆粒或者片狀，姜切成碎末，幹魷魚泡水水切成小顆粒，幹蝦去頭去尾，一個雞蛋備用準備紅糖，黑芝麻各一...
潮汕煎蛋(yon蛋)
孩子最喜歡吃這個了，適合早上喝粥吃。簡單！好吃用料雞蛋2個油克醬油勺潮汕煎蛋(yon蛋)的做法用一隻不粘鍋，不粘鍋是最好的！加花生油，鋪滿不粘鍋，花生油多點會好吃些，但油膩，看個人習慣打入兩個雞蛋，並根據口味加適量醬油，2勺吧...
潮汕蛋卷
這個是我們潮汕地區特有的，我們翻譯過來叫蛋卷，超級喜歡吃的！！！很香！！我的愛！！！用料腐竹膜幾張瘦肉300g馬蹄幾個雞蛋幾個麪粉適量蝦米適量鹽適量潮汕蛋卷的做法將豬肉切片，馬蹄切丁，裝起加入蝦米，鹽撈一下，然後加入雞蛋麪粉攪拌至粘...
潮汕菜圃蛋
潮汕菜脯蛋，潮汕一道非常非常非常普通卻又非常有代表性的菜。說是菜，也算不上，只能算是一道小菜，但是這道小菜卻是每個潮汕人難捨的味道。潮汕人酷愛喝粥，白粥，魚片粥，牛肉粥，鱔魚粥，各種粥，只要你想到的食材，都可以放入粥中，而這...
潮汕滷蛋
用料雞蛋10個五花肉250克醬油適量香葉6片白糖少許油適量潮汕滷蛋的做法先把雞蛋煮熟剝皮，想要讓蛋更快入味，可以用刀切幾刀，熱鍋加入水跟醬油2：1的比例，加入香葉，煮開之後加入雞蛋，跟整塊的五花肉，煮熟入味，再放冰糖，蓋鍋蓋繼續...
潮汕菜的美味，潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合！
廣東地區有名的粵菜中潮汕菜最美味也是最奇葩。新年飯桌肯定離不開它們的！用料潮汕菜潮汕菜的美味，潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合！的做法炸帶柳魚棉湖粿肉浮蝦卷菜頭廣將豬肚鹹菜湯幹魷魚炒棉湖芥籃炸草魚塊宵米，也可以...
潮汕酸梅
每到4月份就是青梅上市的季節，媽媽總會買上幾十斤來醃製酸梅汁，或者做成青梅酒。醃好的酸梅梅汁通常用來蒸魚。用料青梅40斤粗鹽11斤(10斤青梅2斤到2.5斤鹽)潮汕酸梅的做法剛上市的青梅是這樣的，很青，看着好酸。放幾天，差...
潮汕酸菜魚
這道菜試過各種酸菜，還得專門買潮汕酸菜纔好吃。喝一口湯夠酸爽，全家沒人不添飯用料澄海酸菜克花仙魚薑絲潮汕酸菜魚的做法砂鍋熱鍋熱油炒香薑絲加入花仙魚、鹹菜。熱水沒過魚面。蓋蓋小火八分鐘。起鍋放芹菜段配色...
潮汕菜
只要是潮汕人，都懂這道家常菜——麻葉。任何潮汕宵夜檔，都有番薯粥，然後再點上一盤麻葉，真的是絕配🥰現在四月份正是麻葉的當季，平時買的麻葉都是人家燙水完放急凍的，整個教程都在視頻裏了，小夥伴們自己看視頻流口水吧🥰用料...
潮汕蛋卷🍜
用料蛋卷喜歡多少就多少面同上火腿同上片潮汕蛋卷🍜的做法12...
潮汕酸甜餃
潮州有條小路叫水平路，那裏有很多小吃攤檔，其中有一家主打——“老柯酸甜餃”，就是我今天介紹的這道小吃了。其實很簡單，在家也可以自己做的。“老柯酸甜餃”的餃子其實就是潮汕的“肉餃”，也就是福建的抄手，中間包着豬肉，然...
潮汕酸梅魚
在深圳吃過，一試難忘，回京買了原料，憑吃後感琢磨做的這道菜，覺得還不錯，原料也簡單，分享菜譜！鹽酸梅的酸和魚的鮮碰撞，有梅子的清香和生津，又不是醋酸的那般硬朗。如果你愛吃魚，可以試試這道菜！用料帶魚1條潮汕鹽酸梅3顆普寧豆醬...
潮汕甜鳥蛋
爲了端午節包糉子用的，南方或北方喜歡吃甜或鹹，潮汕人民兩者皆要用料鵪鶉蛋65個20塊錢白糖200克左右紅糖兩塊水適量潮汕甜鳥蛋的做法放鍋裏煮加鹽（等會容易剝皮，難免有幾個不完美），煮熟備用拿出不粘鍋，然後放白糖加點水再放...
潮汕菜捕蛋
菜捕蛋是我媽媽的拿手菜，以前冬天早上炒個菜捕蛋配着白米粥，吃起來暖暖然後就去上學了。😂用料雞蛋3個菜捕1條潮汕菜捕蛋的做法把菜捕切成條，再切成丁切丁因爲菜捕本身是很鹹的，要用清水清洗幾遍後，瀝乾水分雞蛋3個，可以根...
潮汕粿肉（潮汕果肉）
因爲我愛吃。用料馬蹄半斤豬肉（肥瘦相間）一斤蒜苗3根鹽1湯勺五香粉1勺薯粉半碗腐膜1張潮汕粿肉（潮汕果肉）的做法肥瘦相間的肉➕馬蹄➕蒜苗切碎（儘量不要太碎。）加入五香粉➕鹽➕薯粉。攪拌均勻。用腐膜捲成筒狀。整條的時候...
潮汕魷魚蛋
魷魚蛋不是魷魚煎蛋，而是魷魚卵煎蛋，由於卵和蛋在潮汕話中是一樣的發音，所以簡稱魷魚蛋用料魷魚卵3大勺雞蛋4個五花肉250g潮汕魷魚蛋的做法先把五花肉去皮，剁成肉泥將魷魚卵剁碎將肉泥和剁碎的魷魚卵混合再剁一下，混合均勻...
潮汕菜補蛋
用料雞蛋3個鹽5克菜補200克潮汕菜補蛋的做法蘿蔔乾要用清水泡一下，然後切碎備用雞蛋打碗裏，再加入少許鹽，1勺雞粉，2勺澱粉鍋中放油，蘿蔔乾下鍋炒香，出鍋，稍微放涼一點，加入打好的雞蛋，攪拌均勻，平底鍋加油，加入拌好的雞蛋，平攤成...
潮汕醋醃子姜
用料仔姜3斤米醋2斤冰糖300克潮汕醋醃子姜的做法子姜洗淨晾乾。切薄片加2勺鹽醃3小時左右，然後把鹽水倒掉，用涼開水洗掉鹽，控幹水份。拿一小鍋倒入適量醋煮開，把控幹水的薑片分次過下醋，然後攤開晾涼。玻璃瓶洗淨烤箱100度...
潮汕蛋餃
蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉爲餡料，用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香，營養豐富，老少皆宜。雞蛋味甘，性平，具有養心安神，補血，滋陰潤燥的功效，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自...
潮汕紅桃粿（紅殼桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必備，超詳細步驟）
都說“潮汕姿娘個個矮做雅粿”，在潮汕地區，逢年過節拜神祈福都得各種粿品，紅桃粿、發粿、荷蘭薯粿、菜頭粿、鼠殼粿、甜粿等等。這兩年開始熱衷於倒騰各種粿品，去年底第一次嘗試做紅桃粿，很成功，家裏人都說好吃，自己做的紅桃...
潮汕姜醋蛋
用料雞蛋4個豬肉適量姜適量黑芝麻適量白醋適量鹽適量雞精可放可不放潮汕姜醋蛋的做法首先雞蛋先煎，在煎的過程中加入黑芝麻，煎好撈上來備用。豬肉姜一起炒，炒好再加入燒好的開水，再加入雞蛋，翻滾至有顏色，再放入白醋，鹽，雞精(...
潮汕蛋黃酥
這款蛋黃酥是潮汕地區的特色美食。比西點蛋黃酥更耐放，油炸更酥更脆更讓人垂延欲滴！用料酥皮面粉500克油140克水170克鹽5克蛋黃25個餡蛋黃1⃣️粒糖12克反沙糖250克水125克潮汕蛋黃酥的做法酥皮按配比稱好和好面靜置備用...
潮汕菜脯蛋
材料：老爸自制的菜脯雞蛋金不換用料雞蛋2個蘿蔔乾克油克潮汕菜脯蛋的做法出品圖菜脯切碎備用，熱鍋放油一點點就好。雞蛋和菜脯攪拌到出泡，下鍋煎至金黃出鍋。...