八寸（六寸）戚風蛋糕
用料八寸：蛋黃糊：八寸蛋黃5個低粉90克玉米澱粉10克玉米油65克水70克蛋白：蛋清5個細砂糖50克白醋幾滴八寸（六寸）戚風蛋糕的做法蛋清蛋白分離，蛋白盆裏加入白醋放入冰箱冷藏；此時將水和玉米油攪拌到乳化，篩入低粉和玉米澱粉，Z字...
六寸戚風蛋糕（八寸）（十寸）
用料雞蛋4-5個（5一6個）（8個）低筋麪粉65克（90克）（125克）白醋幾滴檸檬汁滴細砂糖(蛋黃）15克（20克）（20克）鹽1克（2克）玉米油40克（55克）（80克）細砂糖（蛋清）50克（60克）（80克）牛奶40克（60克）（95克）玉米澱粉5克（10克）打蛋白第三次下六寸戚風蛋糕（八寸）（十寸）的做...
戚風蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）
上次做了沒拍照哈哈哈詳細做法哦，一定要看一遍再做，不要一開始就邊看邊做哦。小提示：不一樣大小和品牌型號的烤箱溫度不一樣，因烤箱脾氣不同，烘烤時間略有不同，大家根據自己烤箱制定溫度哦用料用料在步驟裏哦，懶得那麼多字啦...
香蔥肉鬆戚風蛋糕（六寸／八寸）
Hello！今天做這款鹹口味的香蔥肉鬆戚風蛋糕，鬆軟有彈性，特別好吃！六寸蛋糕用量：蛋黃40克，蛋清90克，低筋麪粉50克，細砂糖35克，牛奶35克，玉米油30克，肉鬆30克，蔥葉5克，蔥段適量，鹽1克，白芝麻適量，檸檬汁幾滴，烤盤放下層烘烤溫度155度時間...
一個八寸一個六寸戚風蛋糕
戚風蛋糕是烘焙中比較簡單也比較難的一款，有很多人做過失敗，也有很多人很容易就上手，而且成功了用料低筋麪粉99克糖（加入蛋黃）35克色拉油或者其他油都可以60克水或者牛奶60克糖（加入蛋白）99克雞蛋6個一個八寸一個六寸戚風蛋...
蒸烤箱版六寸八寸十寸戚風蛋糕
吊兒郎當在家裏混烘焙界，烤箱戚風蛋糕自我感覺良好。自從換了蒸烤箱，以前未遇的種種“氣瘋”問題挨個虐我千百遍。經試驗，此方成功，適用於凱度蒸烤箱SR56B—FD，涵蓋六寸、八寸、十寸以及兩個八寸烤法。用料六寸戚風蛋糕雞...
戚風蛋糕（六寸、八寸）
用料六寸雞蛋3個（2個大的也可以）牛奶（或水）40克色拉油（玉米油、葵花籽油等無色無味油）40克低筋麪粉60克白糖（放蛋黃裏）15克白糖（放蛋白裏）25克檸檬汁（或白醋）幾滴（沒有可不加）八寸雞蛋5個（或4個大的）牛奶（或水）66克色拉油（玉米油、葵花籽...
戚風蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚風蛋糕配方）
我第一次做戚風蛋糕的時候，也是有點“氣瘋”，但摸清竅門和它的小脾氣後，就會覺得做起來真的是非常的簡單、好做；當然成功的戚風蛋糕不止一個方子，不管方子或者用料如何改變，但過程幾乎一致，只要找到一款最適合自己的食譜，我想...
戚風蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）
用料六寸戚風蛋糕：雞蛋3個（55克左右）牛奶40克玉米油35克細砂糖30克低筋麪粉65克白醋或檸檬汁3-4滴八寸戚風蛋糕：雞蛋5個（55克左右）牛奶65克玉米油45克細砂糖55克低筋麪粉90克白醋或檸檬汁3-4滴十寸戚風蛋糕：雞蛋8個（55克左右）...
戚風蛋糕後蛋法六寸八寸十寸
記錄下方便查閱用料牛奶33/50/75克玉米油57/85/128克細砂糖20/30/45克低筋麪粉57/85/128克雞蛋3/5/8個檸檬汁1/2/3滴細砂糖27/40/60/克蔓越莓幹切碎47/70/88克鹽1/2/3克戚風蛋糕後蛋法六寸八寸十寸的做法牛奶、玉米油...
🍓“六寸/八寸戚風蛋糕”
🍓以下是“八寸戚風”的量（如果做“六寸戚風”，量除以2即可。）🍓Littlemonkey&littleLion🍰用料🍓蛋黃糊：1）蛋黃6個2）砂糖20克3）植物油60克4）牛奶70克5）低筋麪粉100克🍓蛋白部分：1）蛋白6個2）砂糖80克3）檸檬汁少許🍓“六寸/八寸...
六寸（八寸）戚風蛋糕胚
記錄用料白砂糖30克/60克普通麪粉40克/80克食用油20克/40克牛奶20克/40克香草精幾滴雞蛋3個（一個約50g）/5個（或6個小的）六寸（八寸）戚風蛋糕胚的做法蛋黃蛋清分離。10g（20g）糖+油+奶+香草精混合均勻。➕麪粉➕蛋黃🥚拌勻烤箱預...
六寸 八寸戚風蛋糕
用料八寸戚風蛋糕雞蛋4個（土雞蛋按蛋黃20克一個，蛋白40克一個）牛奶60克玉米油50克低粉70克細砂糖60克六寸戚風蛋糕雞蛋3個（土雞蛋按照蛋黃20克一個，蛋白40克一個）牛奶35克玉米油30克低筋麪粉50克細砂糖45克六寸八寸戚風蛋糕...
戚風蛋糕（六寸＋八寸）
用料六寸戚風材料用量雞蛋3個低筋麪粉60g牛奶40g玉米油20g細砂糖A（蛋黃用）10g細砂糖B（蛋白用）35g八寸戚風材料用量雞蛋5個低筋麪粉80g牛奶70g玉米油35g細砂糖A（蛋白用）15g細砂糖B（蛋白用）60g戚風蛋糕（六寸＋八寸）的做法六寸和八寸...
戚風蛋糕（六寸、八寸、十寸後蛋法）
後蛋法，比燙麪法簡單不需要加熱油，但口感一樣細膩不幹。後蛋法做出來的麪糊非常的細膩。同樣要求油、奶、粉、蛋黃的乳化、糊化。麪糊更穩定，消泡率更低。本菜譜本着簡單、宏觀的角度，適合有基礎的同學參考。配方低油低糖...
一個六寸一個八寸戚風蛋糕
六寸已經被兒子吃啦，特別鬆軟好吃，別的圖都忘拍啦。用料雞蛋8個牛奶80克低筋麪粉120克食用油80糖,蛋黃裏45糖,蛋清裏70白醋，檸檬汁，鹽任選一種加幾滴一個六寸一個八寸戚風蛋糕的做法蛋清，蛋黃，分離到兩個無油無水的盆裏蛋黃...
戚風蛋糕10寸（一個八寸和六寸）
只爲記錄自己的方子。如果是六寸就除3，八寸就乘3分2的量就可以了。用料雞蛋10個玉米油90克牛奶150克糖125克低筋麪粉180克（可以30克可可粉+150克低筋）檸檬汁幾滴戚風蛋糕10寸（一個八寸和六寸）的做法玉米油和牛奶混合，低筋面...
八寸戚風蛋糕（六寸用量減半）
創建這個菜譜是因爲年紀大了，老是記不住用量，自己建個，以後做的時候能很容易就找到配方，而不是在廚房裏到處去找。圖片上其實是六寸的，還有點小裂紋，後來又買了個八寸的模，做的就沒有拍照了。其實後來越做越漂亮，基本都沒有一...
戚風蛋糕（四寸六寸八寸通用版）
配方是一個八寸的戚風蛋糕，也可以做成兩個六寸蛋糕或是四個四寸蛋糕。（可以根據需要成倍的增減）糖量可以自由增減，配方里的糖量偏少，個人覺得剛好。戚風蛋糕做好，就可以隨意的diy啦。看似複雜，一步一步做起來就簡單多啦。重...
六寸戚風加八寸戚風
用料雞蛋9個牛奶115克玉米澱粉15克玉米油95克細砂糖170克低筋麪粉150克六寸戚風加八寸戚風的做法先在無水無油的盆裏將蛋白蛋黃分開然後在蛋黃裏先倒入玉米油，牛奶防止結皮往蛋白裏倒入幾滴白醋（沒有也可以不倒），然後拿電...
戚風蛋糕八寸/六寸
用料雞蛋3個低筋麪粉50克食用油24克牛奶24克赤蘚糖18克泡打粉1克雞蛋5個低筋麪粉85克植物油40克牛奶40克赤蘚糖30克泡打粉2克戚風蛋糕八寸/六寸的做法5個/3個雞蛋蛋黃蛋白分開，蛋白蛋黃分別放在無水無油的不鏽鋼盆中。...
六寸/八寸戚風蛋糕
新入手一個六寸圓模，做了一個戚風，完美！八寸戚風用料：雞蛋🥚五個，其他原料翻倍用料1⃣️蛋黃糊部分玉米油/葵花籽油30克純牛奶30克細砂糖15克低筋麪粉50克蛋黃3個2⃣️蛋白霜部分蛋白3個檸檬汁或白醋3滴細砂糖30克香草精（可不放...
六寸+八寸戚風蛋糕
一次做一個八寸的戚風是不是感覺有點浪費空間，如果你的烤箱可以，你可以嘗試一次做兩個，這樣既省事省力最最關鍵的又省電！做了很多次，零失敗用料雞蛋8個牛奶90克玉米油90克低筋麪粉170克檸檬汁兩三滴糖75（蛋白）35（蛋黃）六寸+八...
八寸戚風蛋糕（一個圓形六寸一個異形六寸）
媽媽生日開始第一個生日蛋糕後就愛上了戚風蛋糕用料雞蛋4個（60g左右）低筋麪粉80克玉米油50g牛奶，或者酸奶（稍稀）60g細砂糖（全部加入蛋白中）60g八寸戚風蛋糕（一個圓形六寸一個異形六寸）的做法準備材料分離蛋清蛋黃，必須是無油無...
八寸和六寸戚風蛋糕
創建菜譜只是爲了方便自己做的時候看看原材料需要多少克。你們都是把每種的克數背下來了嗎？用料雞蛋5個檸檬汁幾滴白砂糖50克牛奶70克玉米油40克低筋麪粉100克以上是這是八寸戚風的用量以下是六寸戚風的用量雞蛋3個糖2...