牛奶香芒蛋餅——文怡
牛奶香芒蛋餅——文怡用料麪粉120克雞蛋1箇中等大小芒果1個白糖10克牛奶80毫升牛奶香芒蛋餅——文怡的做法芒果去皮，將果肉切成小丁，放入攪拌機裏打碎（如果不好打，可以倒入一點點的牛奶）。把白糖，打散的雞蛋，芒果泥放入麪粉...
文怡~怎樣儲存雞蛋
**用水洗過的雞蛋不宜儲存，因爲雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。所以，我們要用微溼的紙將蛋殼表面的贓物擦掉就可以了。**蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼大頭的部分，有一些圓形的小...
香酥手撕餅（文怡原創）
文怡的方子，個人覺得材料不復雜，做法簡單，適合家常早餐，配一碗小米粥，一碟小鹹菜，真是愜意用料麪粉200g黃油40g鹽3g涼開水（30度左右）約120g香酥手撕餅（文怡原創）的做法把180g麪粉倒入容器中，分次加入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，...
文怡~香蔥香菜的儲存方法
用料香蔥香菜文怡~香蔥香菜的儲存方法的做法用兩片白菜葉（不要清洗）將香蔥，或香菜包裹起來，放入保鮮袋，再存入冰箱，香蔥和香菜的儲存時間比不放白菜葉長了好幾倍，而且葉子不會變幹，或腐爛。...
戚風蛋糕（出自文怡）
8寸用料雞蛋4個砂糖100克（我通常減到80克）色拉油45ml牛奶45ml香草精1/4茶匙（1ml）（我不用）低筋麪粉70克泡打粉1/4茶匙（1克）（我一般不用）鹽1/4茶匙（1克）檸檬汁1/4茶匙（1ml）戚風蛋糕（出自文怡）的做法1）將蛋清和蛋白分離，裝在2個大碗中（裝蛋...
西紅柿炒雞蛋——文怡
西紅柿炒雞蛋——文怡用料中型西紅柿2個雞蛋2個料酒5毫升清水15毫升青蔥2根白糖10克番茄沙司30毫升鹽3克西紅柿炒雞蛋——文怡的做法將雞蛋打散，調入料酒和清水，繼續攪勻。鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋，並用...
怡s【牛肉芒果沙拉】
七款營養又美味的“增肌減脂沙拉”之五關於煎牛排的做法詳見：更多牛排料理詳見用料肋眼牛排｜100g芒果｜100g全麥吐司｜1片芝麻菜｜適量【醃牛排醬料】生抽｜1湯匙老抽｜1/2湯匙料酒｜1湯匙澱粉｜1湯匙糖鹽黑胡椒粉｜少許怡s【牛肉芒果沙...
怡s【芒種·芒果酥】
說完忙碌的丫，再言歸正傳，聊聊本季的節氣芒種。芒種的“芒”字，是指麥類等有芒植物的收穫，芒種的“種”字，是指谷黍類作物播種的節令。“芒種”也稱爲“忙種”，“芒種”到來預示着農民開始了忙碌的田間生活。芒種是很忙的節...
文怡版牛肉乾
一直關注文怡的美食博客，這個牛肉乾是她最近在微博上發的，我做了一次，味道超好，很有層次呢，也很簡單。希望大家都試試。用料小米辣椒2個牛肉（嫩的部分）500g蔥白1段姜3片蒜3瓣拍碎香葉2片八角1個桂皮1小段花椒20粒麻椒20粒幹...
香蔥蘇打餅乾（文怡的方子）
用料牛奶56ml酵母1克低筋麪粉100克鹽1克蘇打粉0.5克幹香蔥幹2克黃油20克香蔥蘇打餅乾（文怡的方子）的做法將牛奶、酵母、麪粉、鹽、蘇打粉、香蔥末、黃油全部混合在一起，揉成均勻的麪糰，在室溫餳10分鐘。）把餳好的麪糰擀成...
香濃牛奶水果飯——文怡
香濃牛奶水果飯——文怡用料隔夜剩米飯200克牛奶400毫升黃油20克白砂糖30克香草精1毫升鹽1克蘋果1/4個草莓8個獼猴桃1個香濃牛奶水果飯——文怡的做法將牛奶倒入米飯中，淋入香草精，大火煮開後，用小火煮10分鐘左右。當牛...
文怡的燴餅
這是文怡微博發的菜譜，圖片都是文怡的圖。一直都喜歡她分享的菜譜，步驟特別細緻，照着做就行。用料雞蛋個西紅柿個生抽勺鹽克餅油菜文怡的燴餅的做法準備食材123456789完成...
【春播主廚文怡】牛奶香芒蛋餅
果香十足的一道甜品，用來做早餐非常適合。金黃色小蛋餅一層層摞在小盤中，淋上透明粘稠的蜂蜜，會覺得整個上午都甜甜蜜蜜。春播食材購買連結：【春播主廚文怡】：美食暢銷書作家、美食節目主持人、文怡美食生活館創始人。升級...
【春播主廚文怡】雞湯奶白菜
奶白菜白綠分明，葉片寬厚，富含銅、鈣、硒等微量元素，還有足夠量的纖維素，吃起來非常健康。用雞湯搭配熬上一碗，將溫暖的菜葉送入口中，滿是幸福與熟悉的滋味。春播食材購買連結：【春播主廚文怡】：美食暢銷書作家、美食節目主持...
香芒牛奶凍
夏季必備甜品～滑嫩嫩～超好吃～！用料香芒一個魚膠粉6.5g牛奶200ml煉奶適量香芒牛奶凍的做法先用涼開水把魚膠粉泡開（至少兩分鐘）備用。香芒去核去皮用料理機打成泥。（要把纖維都打碎，不然有渣子影響口感。）魚膠粉瀝乾水，牛奶加入...
文怡白灼蝦
從文怡那裏學的。用料鮮活基圍蝦蔥姜白酒一勺油少許文怡白灼蝦的做法基圍蝦洗浄，減去蝦鬚，瀝乾水分備用鍋中倒入少許油，待6成油時，放入切好的蔥白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水。待水開後，放入基圍蝦灼熟。然後出鍋迅...
奶香曲奇（文怡的方子）
2016年1月13日今日休息，下午按照文怡的方子給娃做曲奇🍪用料低筋麪粉145g黃油120g雞蛋30g奶粉15g牛奶15ml鹽1g糖粉40g白砂糖30g奶香曲奇（文怡的方子）的做法將黃油從冰箱中拿出，在室溫放置30分鐘，待黃油軟化放在大碗裏用電...
芒果酸梅燉雞（來自文怡家常菜）
跟着文怡家常菜學的，據大美麗說可以吃到初戀的味道。用料酸梅醬3勺三黃雞半隻芒果一個青紅辣椒各一根鮮薄荷若干生薑鹽生抽啤酒（味淋)芒果酸梅燉雞（來自文怡家常菜）的做法雞肉剁塊洗淨焯水2分鐘，撈出衝淨浮沫瀝乾備用。芒...
文怡的醬牛肉
文怡的醬牛肉，是我吃過最簡單並且口感還很好的一個配方。我們家每次煮兩斤三斤都是一餐吃光。用料牛肉1500g大蔥一根生薑一塊老抽4勺生抽10勺八角三個桂葉2片桂皮1片豆瓣醬一勺文怡的醬牛肉的做法牛肉一定要用金錢健，切...
王怡文-小炒黃牛肉
鮮香辣爽的下飯神器，10分鐘就能夠搞定喔~用料芹菜適量牛肉適量幹辣椒少許蒜片適量生抽適量料酒適量生粉適量王怡文-小炒黃牛肉的做法準備好所需的食材牛肉加入1勺生抽，1勺料酒，1勺生粉，適量食用油醃製片刻蒜切片，辣椒切段，...
香芒牛奶杯
青芒+牛奶無需添加劑越喝越美麗用料芒果1個牛奶1瓶香芒牛奶杯的做法芒果去皮切開一半將這半斜切成塊將剩餘的芒果、以及一瓶牛奶倒入料理機將塊狀芒果輕輕地覆蓋在表層當啦啦完成✅小貼士爲青芒打call比黃芒甜得多...
香酥手撕餅/手抓餅（文怡配方）
這是出自文怡的配方，也是我作爲不擅麪食的廚房新人，出國後在異國他鄉第一次做就相當成功的一道麪食，食物本身的魅力在於傳承，讓人吃到就能感受家的味道。大家從此可以告別超市速凍手抓餅！和衛生狀況堪憂的路邊早餐攤saygoo...
怡口牛奶吐司
看着大師的配方瞎做的成品🍞用料王后吐司粉500克鮮酵母16克鹽7克砂糖50克煉乳20克奶粉30克雞蛋清40克牛奶360克黃油50克怡口牛奶吐司的做法除了黃油，都放麪缸裏面攪。差不離的時候放黃油繼續攪。我攪成這樣就出缸了。...
香烤三文魚（文怡）
下廚房居然沒有這道經典的菜！自己搬一個收藏。原地址：_原作者：文怡用料鹽1/2茶匙（3克）羅勒Basil0.5克豆蔻粉Cardamom0.5克牛至Majoram0.5克百里香粉Thyme0.5克姜粉0.5克黑胡椒0.5克小茴香粉Cumin0.5克辣椒粉0.5克橄欖油1湯...
芒果牛奶燉蛋
15分鐘，簡單，1人份絲滑細嫩、奶香濃郁用料雞蛋1個純牛奶75克糖10克芒果若干粒芒果牛奶燉蛋的做法準備如圖材料雞蛋打散、加入糖和牛奶攪勻過濾雞蛋牛奶液體到一個新的碗裏封上保鮮膜，放入蒸鍋中，倒入1L水啓動程序，程序結束...