麪筋燒雞塊

用料  

麪筋燒雞塊的做法  

1. 將雞切件，麪筋切塊，鵪鶉蛋用刀在蛋身上劃出幾道小口

2. 雞塊氽水撈出溫水洗淨備用

3. 鍋內倒油後加入蔥絲和紅椒蒜頭八角爆香

4. 再倒入洗好的雞塊快速翻炒

5. 翻炒後倒入紅燒汁上色，再倒入麪筋翻炒，加一碗半水

6. 放入鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火

7. 放入適量的鹽和雞精

8. 湯汁收幹後出鍋即可

小貼士

1 雞最好選擇家養的小雞，這樣肉質比較嫩
2 鵪鶉蛋身上劃小口是爲了讓它更好的入味
3 麪筋的營養價值很高哦，高蛋白低脂肪，吃了不怕長肉肉