子姜魚
用料仔姜250克豆瓣醬20克料酒（醃製用）2勺魚1500克二金條青椒8條蒜粒50克幹沙姜8克鹽少許（醃製用）生抽少許耗油少許。幹澱粉（醃製用）子姜魚的做法魚先用料酒醃製十分鐘，倒掉水，再上鹽醃製十分鐘。開鍋炒料，先下油，炒豆瓣醬，後炒其...
山胡椒，山姜子，木姜子，
我爸今天快遞了快10斤的山胡椒給我，謝謝老爸，辛苦啦他了，那麼熱摘了那麼多給我。寫這個菜譜就是想知道怎麼弄這個東西，我不會弄，也不知道怎麼吃，怕浪費了，有知道的大神可以請教下嗎？謝謝大家了用料胡椒克山胡椒，山姜子，木姜子，的...
薑汁魚
功效:恢復體力，促進蛋白質吸收用料魚一條大約400克老薑60克薑絲，蔥絲適量麻油2勺米酒1勺薑汁魚的做法魚洗淨，兩面劃斜刀紋，擦乾水分，備用老薑洗淨，切三四片薄皮，其他的磨成薑汁備用鍋內用麻油煸炒老薑片至焦黃色，溢出香味放入...
生薑章魚焗飯-月子餐
爲我姐姐下年的月子餐做準備！^_^^_^用料米一杯章魚一隻雞蛋一隻米酒一勺生薑、油，鹽適量生薑章魚焗飯-月子餐的做法一杯米（量米用的量米杯）洗淨放到電飯鍋裏，再放適量的水（水的量是按照平時煮飯的量）碗裏放入切成粒狀的章魚...
醃洋姜（鬼子姜）羊姜
用料姜10片花椒100粒白酒2勺鹽300克醬油5勺辣椒20個醃洋姜（鬼子姜）羊姜的做法洗好控幹水分花椒八角鹽煮成飽和鹽水蒜切片辣椒切片倒入白酒。醬油。醃製3-5天來吃...
鬼子姜洋姜
美味經過10天的歷練，簡單的醃製，便成就了鮮、脆無比的鬼子姜小菜！略帶微辣的複合味道刺激着味蕾，使我吃起來欲罷不能……我，就是被保險耽誤的廚子！✊用料鬼子姜2斤姜5片花椒10幾粒大蒜5瓣泡椒5個生抽適量老抽適量冰糖適量蠔...
蔥姜魚
用料姜10克，切絲蔥3根，切絲泡冰水胡椒粉少許米酒1大匙蒸魚醬油3（醬汁）糖1/2小匙（醬汁）水1大匙克（醬汁）油克蔥姜魚的做法蒸鍋擺放一個小架，幫助蒸氣流通、烘培紙打溼，鋪在上面鋪上一節蔥白，少許薑絲，擺上魚，淋上米酒（魚簡單撒一點白...
仔姜魚
炎熱的夏天，鮮嫩的仔姜，如雪的魚片，鮮香四溢的藤椒油，綠油油的小米辣，一盆麻辣鮮香，開胃健脾的仔姜魚，再來幾罐凍啤酒，呼朋喚友，酒至微醺，一個字:爽用料仔姜半斤老薑切片10餘片草魚一條3斤左右，切片胡椒少許，碼魚片用鹽少許雞精少...
紅糖薑汁魚魚
常吃的魚魚面都是鹹的，我家小主獨愛紅糖姜水暖暖的甜面魚🐟用料紅糖/黑糖/片糖50克姜3片面粉60克水30克紅糖薑汁魚魚的做法和麪，面要硬一點魚魚才爽滑，揉好之後餳15分鐘。揪一小個面丁，跟指甲蓋差不多大放手心裏，兩個手掌...
子姜炒鴨子
用料鴨半隻仔姜50克花椒一小把鹽1/2調味勺蠔油1勺子細青椒紅椒3個啤酒1罐醬油2勺蒜3粒蒜苗2根泡椒1個子姜炒鴨子的做法1.子姜切絲，青辣椒切小圈，老薑切片，蒜頭切末。2.鍋里加油，薑片，加入鴨子炒出水分和油。3.鍋裏油燒熱，加...
子姜脆李子
買的李子太酸，又硬，生吃簡直牙要倒，所以乾脆拿來做小菜好啦~~~用料李子15個糖7勺鹽1.5勺子姜1塊蒜瓣6個紅米椒6個白醋少許子姜脆李子的做法李子去皮切小塊，姜、蒜、米椒切好，加入切好的李子中（全部食材要盛放在可密封的玻璃...
木姜子酸菜魚
出差到奉節，偶然嚐到木姜子做魚的味道，似是中國版“冬陰功”用料酸菜和泡青菜頭自己喜好豬油2勺料酒1勺魚（鯉魚）根據自己買魚大小決定數量泡椒據自己喜好鹽20克胡椒粉1克澱粉1勺姜5片花椒108粒木姜子酸菜魚的做法準備配料...
子姜
自制子姜，安全，衛生又可以按個人口味調整甜酸度。做法也非常簡單。我醃子姜是整塊醃的，到吃的時候才切片。這樣醃出來的子姜不會太鹹。我調的醋比較偏酸，喜歡甜一點的可以多加一點冰糖。用料仔姜300克鹽1小勺冰糖125克白...
子姜燒鴨（姜爆鴨子）
這是小時候我家最愛的一道菜，最高記錄是都上火長潰瘍吃了幾天清淡的受不了，連着三天每天一隻鴨子。現在媽媽沒在了，自己也不知道什麼時候完全繼承了這個味道，經常在下廚房看別人的菜譜，今天正好又做這個，就記錄了這一道菜，給...
木姜子魚
用料姜適量蒜適量鹽適量辣椒適量魚1條西紅柿3個木姜子適量雞精適量緬甸芫荽適量木姜子魚的做法魚打片備用。熱鍋下油，幹辣椒適量下鍋，炒至變色變香，加入姜、蒜、木姜子翻炒，焙香。加入切好的西紅柿炒至稀爛，加入適量水熬製...
仔姜鴨子（姜爆鴨子）
新鮮仔姜上市了，不能放過爆鴨子的機會。這道菜可以當做消閒零食、配啤酒和下飯節目球賽等，全程不加水。用料仔姜塊老抽勺料酒勺花椒粒郫縣豆瓣克生抽勺嫩鴨子半隻蔥薑蒜片冰糖八角桂皮等常用香料仔姜鴨子（姜爆鴨子）的做法...
子姜燒鴨子
用料鴨半隻仔姜青椒老薑3片豆瓣醬半勺料酒花椒冰糖鹽生抽子姜燒鴨子的做法1.鴨子過水，並放入適量料酒去味兒2.鍋燒熱放入油，倒入備好的鴨子，丟入花椒，老薑片炒至微黃3.放入豆瓣醬、糖調色鴨子混勻，丟入少量子姜和小米辣翻...
仔姜臊子魚
也許是因爲家鄉河川縱橫的緣故，大多數四川人都有一套屬於自己的“河鮮經”。哪條河有什麼魚，哪種魚怎麼煮好吃，哪裏煮的最好吃，講起來必定是頭頭是道。我的老家在成都平原邊緣的丘陵地帶上，人口衆多，降雨卻不穩定，上個世紀50...
木姜子蒸魚
用料魚一條1條木姜子150g木姜子蒸魚的做法木姜子蒸...
沙姜/南姜/薑黃/薑母/仔姜/木姜子/洋姜
姜的家族挺大的，除了生薑、薑母、仔姜、沙姜、南姜等，還有不少帶着"姜‘’字，薑黃、木姜子、洋姜等看似沾親帶故，卻跟姜沒什麼關係的姜。🔸🔸🔸🔸用料生薑1片沙姜1片南姜1片仔姜1塊沙姜/南姜/薑黃/薑母/仔姜/木姜子/洋姜...
泡姜魚
用料醋少許泡姜（子姜）用量：一支泡辣椒少許生抽用量：一丟丟泡姜魚的做法魚洗淨。撒少許鹽。放好醃製從罈子裏抓一支姜。少許辣椒。姜切絲。辣椒切段。鍋裏放油。燒熱。放魚。煎不帶皮的那一面。煎大概一分鐘。看情況。不翻...
姜蔥樹子蒸魚
用樹子蒸魚比較常見在臺灣料理。在超市買一瓶就可以了。用料魚1條姜適量蔥適量樹子適量醬油適量油適量姜蔥樹子蒸魚的做法材料就這樣處理。把姜蔥及樹子分散鋪在魚上進蒸鍋蒸。我壓扁了樹子讓味道容易出來。可以選擇...
酸子姜蒸魚頭
人生最好狀態，是小滿，姜最好狀態，是子姜，白裏透紅，好似BB的手仔，粉嫩幼滑。醃個酸子姜，讓姜最好狀態得到昇華。酸子姜，酸主收斂，姜主辛散，二者而合收中有發。姜的辛發入肝，提升肝陽之氣，從內而外散發，可以舒暢人體氣機，整作精神，補肝...
姜爆鴨子（子姜炒鴨子）
我特別喜歡吃薑爆鴨子，爸媽每年都會餵養一些自己吃，所以我這些年特別愛研究子姜鴨子這道菜，起碼超了有上百次😄。家裏人都喜歡吃我做的這道菜，曾經三個女人一餐吃完了我做的一整隻鴨子，所以我一般都是一整隻鴨子一次炒完😄...
子姜鴨子
老漢弄的子姜鴨子，好吃得起飛，問到了菜譜，但是做不出那個味道。留個記錄自己慢慢練。用料鴨子1只泡生薑泡海椒少許(海椒四五個)蒜2個子姜一大芽小米椒4個紅椒2個子姜鴨子的做法子姜和蒜切片，鴨子焯水。鍋裏多油，放花椒，幹辣...