鱷梨青柚派：泥塑式定塔，機械臂旋渦
看着清心寡慾，一個塔，其實燒錢練手又練心完整配方及更多內容，詳見微信公衆號：落甜用料雞蛋若干鱷梨青柚派：泥塑式定塔，機械臂旋渦的做法制作堅果泥製作鱷梨青柚餡脫模與灌塔...
渦旋蛋糕
用料雞蛋4個牛奶40克白糖40克玉米油40克低筋粉40克可可粉10克夾餡：淡奶油180克白糖15克淋面：巧克力50克淡奶油50克渦旋蛋糕的做法蛋清蛋黃分離蛋黃盆內加入牛奶玉米油攪拌均勻，篩入麪粉可可粉蛋白加入白糖打出小彎鉤蛋白...
省臂力三色涼皮——用廚師機洗面
三色涼皮玩過，涼皮就算嚯嚯夠了。開始之前，請仔細閱讀全手工涼皮製作方法，詳見用料麪糰麪粉500克鹽一小勺水280-300克洗面礦泉水適量涼皮鹽一小勺無味油適量省臂力三色涼皮——用廚師機洗面的做法麪粉加水加鹽用廚師機活...
旋渦卷卷
用料豆包2個海苔2張西蘭花菜80克白芝麻5克紫米飯1碗小磨坊日式照燒醬60ml味醂20ml香油20ml旋渦卷卷的做法紫米飯捏成球狀、青花菜燙熟備用。將豆包攤開鋪海苔再捲起,切成小段煎至金黃色備用。加日式照燒醬、味醂、香...
“老公”旋渦淡奶油吐司
吐司是家裏常備的早餐主食之一，百吃不厭，好吃百搭！最近主題：老公系列😜消耗家裏淡奶油做了一個旋渦多彩的枕頭大面包，用了中種法，口感綿軟好吃顏值漂亮，“老公”旋渦枕頭大面包你值得擁有😄😄😄用料A中種：高粉250克牛奶80克淡...
焦糖肉桂旋渦咕咕霍夫(麪包機揉麪)
原方來自《TheBreadBible》中的巧克力杏仁旋渦咕咕霍夫，液體量、糖量、黃油量做了調整，夾心換成了肉桂焦糖、酒漬葡萄乾和核桃。模具用的是24cm直徑的金屬中空玫瑰花模。這是款美貌和美味兼具的麪包。用料海綿酵頭高粉7...
旋渦抹茶蜜豆蛋糕
更多精彩視頻更多烘焙技巧烘焙配方在線直播線下課程線下交流請關注V信公衆號：番小茄品味生活用料6寸抹茶戚風蛋糕雞蛋3個細砂糖（蛋黃）18g細砂糖（蛋清）36g色拉油24g牛奶24g低筋麪粉44g抹茶粉7g夾心抹面蜜豆40g淡奶油（夾心）180...
菠蘿包（無機械版本）
香香脆脆的菠蘿包~用料麪包部分高筋麪粉300克細砂糖50克鹽5克即溶酵母6克牛奶12克雞蛋30克水145克黃油30克表皮部分低筋麪粉125克黃油40克細砂糖70克雞蛋50克菠蘿包（無機械版本）的做法先把材料全準備好，麪粉過篩然後酵母...
旋渦草莓奶油蛋糕
草莓無疑是烘焙界最耀眼的寵兒。它鮮甜微酸，可愛誘人，甜點有了它，顏值瞬間upup，而且草莓做成的甜點也超級好吃啊！我家寶寶就是個草莓控，從他出生到現在，草莓甜點也吃過不少。他對草莓蛋糕有着很深的執念，常常是前兩天剛吃了草...
彩虹旋渦餅乾
用料普通麪粉2杯(473ml)泡打粉1/2茶匙(2.5ml)鹽1/4茶匙(1.2ml)無鹽黃油340g砂糖3/4杯(177ml)雞蛋1個大的香草精1茶匙(4.9ml)薄荷香精1/2茶匙(2.5ml)紅色食用色素1/4茶匙(1.2ml)綠色食用色素1/4茶匙(1.2ml)烘焙糖裝飾...
“機械師”的蛋糕卷
買了廚師機就這樣認識了一幫子熱愛焙烘的朋友，方子來自熱心的機械師，亦師亦友把經驗傳授給一羣烘焙小白，只是翻了幾波照片卻沒有找到漂亮的照片，不想擺拍又不想盜用他人的圖片，就簡單的做個記錄吧用料雞蛋5個低筋麪粉60克...
旋渦卷
🤔一個待寫，拖了好幾天呀！用料1.低粉200克酵母粉2克水98克糖5克玉米油5克2.紅曲粉0.5克旋渦卷的做法把材料1全倒入揉麪盆中。筷子攪拌成棉絮狀。揉成團後，是這樣粗糙的麪糰。出力再揉到光滑。揉到很光滑後，分出5克麪糰，揉...
不用機械刨冰的超簡單伯爵茶冰沙
夏天的涼絲絲。在日劇昨日的美食裏面學的冰沙，我用的是本土化的材料，第一次做沒有沙的感覺，第二次終於做出圖上的樣子。也可以換別的口味的茶包試試。因爲家裏來了客人，按照日劇裏面的量，做了8到10杯的樣子(用一次性杯子裝...
（榛子）花生🥜·瘦手臂·又肥胖·花生醬夾心·酥（無器械純手動😭）
看完琅琊榜那麼久～突然想起的我靖王爺喜歡吃榛子酥～奈何先生喜歡花生🥜➕榛子太貴我不想買，臨時改成了花生🥜酥哈哈哈哈哈哈😆既然無器械就註定着可以減肥，作死技能永遠不會喪失的我➕懶得洗多一個電動打蛋器……但是花生...
康乃馨旋渦蛋糕
每逢節日或者親朋友好友生日都不必不可少的鮮花和蛋糕，也不知何時起，兩者合二爲一，爲生活帶來更多甜蜜，這次的鮮花蛋糕選用了明亮且溫柔的顏色帶給你一整天的晴朗和歡愉~用料低筋粉40克冷藏過夜的雞蛋4個（帶殼60克左右一個...
鮮奶/巧克力雙色土司 旋渦/斑馬紋/單色
土司很好玩，可以像畫圖一樣，不同顏色，各種變化。使用牛奶及雞蛋可以使麪包更柔軟。此配方可做450克土司2條。用料巧克力口味高脂可可粉24克高筋麪粉226克細砂糖25克鹽3克新鮮酵母（乾酵母2.5克）8克全脂奶粉23克蛋液25克牛奶...
fluff棉花糖之紅絲絨旋渦蛋糕
這款蛋糕將近幾年很紅的紅絲絨蛋糕和漩渦蛋糕結合在一起。蛋糕體沒有用傳統的紅絲絨做法，而是用了輕盈的戚風，打發蛋白的時候，用fluff棉花糖代替細砂糖，打發的蛋白霜非常的穩定細膩，出爐後的戚風口感細膩，並且帶着淡淡的焦...
抖臂蛋糕
用料低筋麪粉60克玉米油50克雞蛋6個細砂糖50克牛奶50克檸檬汁幾滴準備一個吐司盒抖臂蛋糕的做法先把蛋清蛋黃分好，粉類過篩主鍋加入60克油，2分鐘70度速度1加熱倒入過篩的粉類，5秒速度3混合，用刮刀整理一下主鍋內殘留的粉...
不憑感覺的機械化蒸水蛋
工科生最恨“適量”“少許”等字眼，只求能夠100%成功的靠譜步驟。經過學習現在能夠成功蒸出鏡面水蛋啦，發微博太叨擾，放在下廚房剛好用料雞蛋個鹽半茶匙溫水與雞蛋體積1:1不憑感覺的機械化蒸水蛋的做法準備一個雞蛋，打入...
純機械破壁機食譜 Blendtec 持續記錄
個人記錄蔬果湯精力湯水果汁用料破壁機1只純機械破壁機食譜Blendtec持續記錄的做法蔬菜汁：西紅柿*3切塊黃瓜*2切塊胡蘿蔔*2切塊破壁機用熱湯模式酸酸甜甜很健康完全沒有胡蘿蔔的味道奶昔：像布丁一樣的香蕉牛奶香蕉*2牛...
機械娃娃
用可愛童趣的早餐對寶貝說早安！用料全麥麪包土司一片蝦仁兩個藍莓一分爲二紫菜若干香蕉🍌適量黃瓜兩片雞蛋一隻豌豆兩顆火腿一片機械娃娃的做法根據上訴的材料拼出圖案便可。小貼士牙齒是香蕉切的，比較難操作，可以用蘋果...
機械豹=雞蟹鮑
這一款機械豹是由雞、螃蟹、鮑魚一起燜，想難吃都好難〜用料雞半隻螃蟹（花蟹、膏蟹應季就行）2只鮑魚8〜10個蔥頭若干姜8片蒜4瓣海鮮醬2勺小米辣4根機械豹=雞蟹鮑的做法雞半隻，宰小件，過水備用蟹去肺腮，切兩半鮑魚用牙刷洗淨...
抹茶旋渦蛋糕
父親節兒子說媽媽👩爸爸最喜歡💕吃你做的東西要不我們一起做一個蛋糕吧想着兒子要參與就選擇一款簡單易做的蛋糕用料雞蛋6個抹茶10克細砂糖（蛋黃）20克低筋麪粉100克牛奶90克色拉油60克細砂糖（蛋白）60檸檬汁4-6滴奶油200克...
香醇絕妙的奧利奧醬旋渦吐司
奧利奧在烘焙中的應用實在太多了，做蛋糕、凍芝士、磅蛋糕、盆栽蛋糕等等...可做主角也可做裝飾，不要太好用，但是你試過用奧利奧做抹醬嗎？這個劃時代的發明，流行於國外的烘焙圈，本着好奇的心，我們也試了一下，衆測之後，得到一致...
全麥粉嫩旋渦吐司
這個菜譜在淑女童話的少女心粉嫩旋渦吐司菜譜的基礎上，對部分用料做了調整，又加入了全麥粉，烤好的麪包麥香味濃郁，健康又美味。如果你喜歡我的菜譜，歡迎關注我的微信公衆號【Monica美食記】，每天都會與大家分享小菜譜哦！用料...