Pizza麵團
用料高筋麪粉400克中筋麪粉100克酵母7克橄欖油4湯匙溫水300克(看情況)糖1茶匙鹽16gPizza麵團的做法水和鹽和糖先混合再加油，酵母粉，加麵粉2~3speed3~5min.cooldown20~30min.150g/pc成形完全密封6~8hour(大一倍)...
意粉麵團
用料高筋麪粉100克中筋麪粉200克雞蛋3個/100g水10~20克鹽1~2剋意粉麵團的做法2~3speed3~5min.cooldown30~60min.壓麵機4~5度壓麵機成形...
快速簡單手揉麵團
經歷了多次揉麵粉經驗，家裡沒買和麵機「佔地方」，綜合整理這個方法，希望對大家有幫助🥳教程簡單，多多包涵用料金橡高筋麵粉300克雞蛋一個白糖25克鮮酵母或乾酵母12克（鮮）&3克（乾）牛奶160克黃油25克鹽1克快速簡單手揉麵團...
無需揉麵也無需烤箱馬鈴薯披薩 - Homemade Pizza
想吃披薩，在家就可以簡單製作。使用到的食材很簡單就能做出堪比外面披薩店賣的披薩。無須猶豫，趕快跟著我的步驟做起來吧😉用料馬鈴薯3顆340g火腿2片雞蛋2顆黑胡椒1茶匙食油2湯匙番茄醬3湯匙馬蘇裡拉芝士100克無需揉麵...
青團
用料1⃣️鹹蛋黃肉鬆餡24個鹹蛋黃（150°C烤10分鐘）128克肉鬆64克黃油30克沙拉醬15克2⃣️艾草汁濃色青團：艾草水（含鹼）1:1150克淡色青團：艾草水（含鹼）1:2水180克3⃣️青團皮製作12個糯米粉180克粘米粉或澄粉60克韓國水怡50克豬油10...
全麥素團子
用料餡：榨菜香菜老豆腐雞蛋香菇紅蘿蔔調味：生抽糖素蠔油生粉外皮：全麥粉全麥素團子的做法2個雞蛋➕蔥花➕鹽，打蛋。熱油炒熟。老豆腐切丁，炸香。紅蘿蔔刨碎。加入切碎的榨菜、香菜、香菇、雞蛋、老豆腐。拌勻。加調味：生抽...
白玉團子
用料白玉粉適量滑豆腐適量紅豆醬適量白玉團子的做法白玉粉和滑豆腐等量混合沒有白玉粉的糯米粉也差不多，不過口感稍有不同，揉合均勻之後，搓成圓子把水燒開放搓好的圓子下去，等待圓子浮起圓子浮起之後撈起來沖冷水，之後把紅...
炒麵麵包
說到日本的代表麵包，炒麵麵包一定經典中的一款，但因為醬汁調製的關係，我們很難在家自己製作，今天就要跟大家分享如何在家自己條配醬汁，做出美味的日式炒麵麵包喔。-粉絲專頁：IG：我的新書『在家吃臺菜』：用料油麵200g麵包3個紅...
柔軟不捍麵的pizza
用家中僅有的材料做好吃pizza,培養小朋友興趣，一起下廚樂，長大後老孃就有口福了😂😂用料中/低麪粉200克水135~140克（看麪粉的吸水量）酵母2克鹽1克油少許，抺手用栢馬森芝士半碗車打芝士4片水牛芝士4片goudse硬芝士大量蓋滿...
戱食記--團蝦魚柳
用料龍利魚一片白蝦十餘只彩椒（兩色）各半青椒一個戱食記--團蝦魚柳的做法龍魚切柳，白蝦脫殼，炒鍋加少許紫蘇籽油，油熱遊龍武蝦，點蒸魚豉油，撒白胡椒粉。布撒椒條，熄火略翻炒。...
The Bread Bible 基本酸麵團麵包(Basic Sourdough Bread)
這是一款簡單樸素的麵包，用的是從天然酵母培養而來的固體酸麵糰酵頭。它具有酸麵糰麵包的典型特徵：濃鬱複雜的味道，薄而脆的表皮，尺寸適中的不均勻空洞分佈在有彈性而溼潤的麵包心中。準備工作：a.製作1個直徑15cm、厚8.9cm...
艾草青團
清明時節吃上艾草，那清香是新生的氣息，而那滑潤呢，分明是春雨所致，一波一波，一層一層，濕了土地，淋了蓑衣，漲了溪水，透了心緒，綠了艾草，染青了我手中的一團糯米，一握青團就是滿手的三月陽春。鮮嫩的艾草買回家，先要泡在淡淡的鹼水裏...
紫米飯團
飯團簡單做，又可以消滅一些剩一點點的隔夜菜！還可以請小朋友幫忙，培養親子關係。不錯吧！用料紫米200克肉類喜歡的三角模型可省略紫米飯團的做法紫米先煮好，水量正常就好。（也可以加些白米，或糙米）加些紫米，加些肉！完成吃吧...
瓊團·六種 ～ 찹쌀경단（瓊團）
瓊團算是韓國宮中料理，傳統做法通常都是煮夾心糯米粉糰子，浸冷水，抹香油或者裹黃豆粉、棗、紅豆餡、芝麻粉之類的。這個方子的外衣較現代。糯米粉與水用量，按做湯圓的用量來。用料見做法瓊團·六種～찹쌀경단（瓊團）的做法【外...
法式麵團
用料法粉80克低粉20克老面60克鹽2克幹酵母1克魯邦種5克水70克黃油4克法式麵團的做法除鹽和黃油外，全部材料攪拌。麵筋打到九成半，近十成。一發70分鐘，分割成2個，擀成短舌型，2邊疊起來。鬆弛20分鐘。整型，擀成長舌型，捲起來。...
戱食記--錦簇團花
錦簇團花花簇錦，珠聯璧合璧聯珠。用料中粉300克紫薯兩個南瓜蓉四勺抹茶粉三勺酵母粉適量戱食記--錦簇團花的做法分別和白、黃、粉、綠四色麵團。醒發後，白色打底，綠色擀餅心形餅乾模切割，捏葉尖、刀背壓葉脈。紫薯麵團擀...
我愛麵麵麵
面肚子一個用料各種面我愛麵麵麵的做法拉麵意麵蕎麥麵雞蛋面什麼面都稀飯！吃吧！...
炸飯團
突然想到的，哈哈⋯⋯⋯⋯用料牛肉碎適量麵包糠適量飯素適量雞蛋2只鹽、糖、胡椒粉適量炸飯團的做法材料剩飯適量，加小量涼開水把飯回軟。加入鹽、糖、胡椒粉、飯素拌勻白鍋炒牛肉碎，再和飯拌勻打散2個蛋拿一些飯在手心按...
團購日
團購領貨日，電梯竟然故障><六樓呀…爬到的大家都臉色發白了!噗!用料加入團購羣1團購日的做法瞧!多好，還對切真空冷凍處理了!問題是，我要雞頭雞脖雞腳熬湯呀😫外宿小窩沒剁刀，只好拿出大剪!嗯嗯，剪的我的手好痛呀雞頭雞脖雞...
酸麵糰麵包(2/2) (二之二：做麵包)
用即發酵母做麵包，大約2小時左右完成；而做酸麵糰麵包就不可能那麼快了。這份菜譜，照著做需要大約8小時才能完成，上班日是不可能做到的；即使假日上午開始，仍要在旁晚才吃到出爐麵包。似乎不太實用。就當是做一次演習吧！到能了...
紫薯飯團
紫薯的特別味道不見得每個小朋友都喜歡咱家蒸了一個當早飯卻剩半個用來做這飯團不浪費用料紫薯半個米飯碗胡蘿蔔根雞蛋個玉米豌豆芝士碎鮮蔬粉海苔紫薯飯團的做法三色豆灼煮切小丁芝士切碎炒雞蛋碎剩飯跟剩紫薯（切丁）放...
我是飯團飯團君
製作飯團，就是隨便，沒有更隨便，好隨便，把家裏有剩下的，全部拿出來，想吃馬上做，想做馬上吃。oh～no～～～用料胡蘿蔔適量，你想要多少就多少香菇適量，你想要多少就多少青菜各種菜，隨便你蝦米榨菜洋蔥臘腸或者香腸我家只有臘腸我是飯團飯團...
法國朋友也贊不絕口的法式artisan bread（基本上不用揉麵團）
前段時間，在美國的臺灣朋友分享了這個超贊的食譜。老實說第一次看有點不以為然，心想為什麼烤麵包用了烤箱還要用鑄鐵鍋Dutchoven。今晚有法國朋友來家做客，我想就按這個方子試一下吧，誰知道烤出的麵包真的是不同凡響！連法...
麵麵俱到
*想吃麪。想吃辣辣的面。所以,"麵麵俱到”......上桌嘍~~‼️‼️‼️用料鴨腿2只玉米麪120克青菜2顆紅蘿蔔1/4個薑3片料理酒1勺口味撈牛油油火鍋底料25+25克麵麵俱到的做法*材料備齊*鴨腿下料理酒、下薑片、下潔淨水、入電...
和唐風--一頓飯團
用料米飯一小碗三文魚一片魚籽一小勺青菜適量和唐風--一頓飯團的做法米飯加米醋、海鹽拌壽司飯壽司飯壓平，鋪三文魚，捲捲上釵鬢，貼花黃...