嗆炒豆芽
用料豆芽一斤青花椒10顆幹辣椒10個蔥段少許薑末少許蒜末少許鹽3克白醋1克糖3克水澱粉10克嗆炒豆芽的做法豆芽洗乾淨，瀝乾水蒜，姜、蔥、青花椒、幹辣椒切好備用鹽、糖、白醋、水澱粉調汁拌勻熱鍋下油（豬油），放入調味料炒至...
豆腐炒豆芽
用料鹽克豆芽把豆腐塊醬油勺雞精，勺幹辣椒個豆腐炒豆芽的做法熱油下蔥薑蒜幹辣椒爆香放入豆芽翻炒半熟放豆腐，放入老抽上色，十三香鹽，加入一點水在翻炒一下準備關火放入雞精出鍋。小貼士喜歡吃辣得可以放豆瓣醬，其實放幹辣...
炒豆芽&豆芽炒蝦仁
小訣竅1、爲了食慾可事先有空摘掉豆芽根部。2、豆芽翻炒之後放韭菜段和胡蘿蔔絲，可以防止顏色暗淡。用料豆芽蝦仁炒豆芽&豆芽炒蝦仁的做法豆芽炒蝦仁：豆芽500g、大蝦仁10個、蒜末炒豆芽：豆芽500g、韭菜段少許、胡蘿...
嗆辣豆芽
清新爽口用料豆芽1000g姜蒜切末適量幹辣椒殼適量嗆辣豆芽的做法豆芽洗乾淨，晾乾水鍋燒熱放油，待九成熱時放上幹辣椒殼，再放豆芽翻炒。差不多七八成熟時，放鹽，姜蒜末，味精。翻炒均勻，就可以起鍋啦。...
嗆炒涼薯
涼薯，又名涼瓜、地瓜、地蘿蔔，是川渝地區夏季常見蔬果。雖然外表看起來很不起眼，一身是泥，但味道很不錯喲。口感類似馬蹄，非常清爽，可以直接當水果啃，也可以用來做菜。這道嗆炒涼薯只需要五分鐘就能做好，而且調味也很簡單，只要...
醋嗆綠豆芽
用料綠豆芽克醋勺蔥根薑片鹽克油克辣椒生抽糖醋嗆綠豆芽的做法鍋中放油加入辣椒蔥姜加入綠豆芽翻炒，放少許生抽多點米醋，鹽和少許糖調味裝盤...
嗆炒荷蘭豆
用料荷蘭豆500克鹽適量胡椒粉一小撮白砂糖一小撮菜籽油➕豬油適量幹辣椒3到5個蒜5瓣切成粒花椒10粒姜2片切成粒嗆炒荷蘭豆的做法荷蘭豆掐去老筋，鍋裏放混合油（菜油➕豬油）燒冒煙，關火等油涼至6成熱放入蒜末花椒幹辣椒段炒...
嗆土豆
用料土豆1個大蔥1根（一半切小段，一半切蔥碎）大蒜2-3瓣（搗成蒜末水）生薑3片八角3個香菜適量食用油適量水澱粉適量鹽適量幹辣椒3個郫縣豆瓣醬1勺番茄醬適量（沒有可不放）味精適量（根據自己的口味放）雞精適量（根據自己的口味放）嗆土...
土豆炒豆芽
用料土豆，適量豆芽適量粉適量柿子適量尖椒適量蔥薑蒜豬肉看情況老抽鹽，各種調料適量土豆炒豆芽的做法熱鍋冷油油熱放蔥薑蒜放切成絲的豬肉炒一會兒後放鹽，生抽適量炒一會兒後放切好的柿子，尖椒翻炒幾下，變色放土豆，翻炒均勻...
嗆炒三樣
用料雞胸肉一塊青筍適量木耳少許幹辣椒少許花椒少許鹽適量味精少許嗆炒三樣的做法將雞胸肉切成小丁，加入一小勺鹽、澱粉拌勻，醃製大約十分鐘，青筍去皮後也切成和雞肉大小一致的丁，木耳稍微改刀切小即可鍋中加入適量的油，爆...
嗆炒芸豆絲
北方的夏天芸豆是最常見的蔬菜，而且種類特別多，綠的，白的、花的，長的、細的、胖的、扁的除了常規的燉土豆、乾煸之外，炒芸豆絲也是比較常吃的。用料幹辣椒5個芸豆500克生抽1勺鹽適量豬肉片可放可不放蔥花適量嗆炒芸豆絲的...
豆芽炒豆乾
清清爽爽的下飯菜最近愛豆乾、豆芽百吃不厭用料豆芽300克豆乾1塊胡蘿蔔、青椒絲少許大蒜1瓣油15-20克鹽2克老抽8克冰糖10克豆芽炒豆乾的做法豆芽挑乾淨、洗淨、蒜切片、豆乾厚切、胡蘿蔔切絲；黃豆芽也一樣，今天以綠豆芽...
豆芽炒豆卷
最近素食小炒越來越上手了....用料黃豆芽豆卷紅尖椒青尖椒豆芽炒豆卷的做法黃豆芽綽水、我覺得不綽也可以。。。豆卷切條，紅青椒切絲。。熱鍋，下蔥，蒜末。。可以加一點點花椒，我沒加。。放豆芽翻炒，再放豆卷，最後放青紅椒，翻...
豆芽炒豆腐
用料黃豆芽生抽勺鹽克鮮豆腐黃豆醬蔥蒜姜適量豆芽炒豆腐的做法豆芽泡泡用水淘淨，去除水面漂浮的豆子外皮，豆腐洗淨切塊，蔥蒜姜切塊鍋內熱油，煸香蔥姜（蒜可以不放），放豆腐，變色後放兩勺豆瓣醬，翻炒放豆芽放生抽，放鹽，大火兩分鐘出...
嗆炒米豆腐
用料大蒜2瓣姜2小個蒜苗5根白糖少許鹽少許生抽1勺豆瓣醬半勺米豆腐1塊花椒一大把醋半勺糖一點點幹辣椒10個以上嗆炒米豆腐的做法先將糖，鹽，醋，生抽，糖，攪拌在一個小碗裏備用將蒜苗，大蒜，姜，幹辣椒，花椒，豆瓣醬下油鍋爆香下米豆...
豆芽炒豆泡
家鄉里出現頻率很高的一道菜，每每一吃就想家了。用料豆芽豆泡蔥花生抽鹽豆芽炒豆泡的做法豆芽洗淨備用豆泡和蔥花切段先炒豆芽熟了再加入豆泡最後放點生抽、蔥花、鹽，起鍋。...
嗆炒土豆絲
太喜歡吃土豆了，還記得有次暑假自己負責做飯，一日三餐連着兩個月每一頓都有炒土豆絲，長胖了十幾斤😂用料土豆3個幹辣椒5個花椒10粒油適量鹽適量獨蒜1個雞精適量花椒麪適量嗆炒土豆絲的做法土豆切絲泡在水裏撈出土豆絲大...
嗆炒四季豆
有點老了的四季豆，不能再幹煸，切了絲嗆炒還可以。用料四季豆一把蒜5瓣幹辣椒4個油、鹽適量嗆炒四季豆的做法四季豆洗淨切絲，幹辣椒切絲，蒜切片；熱鍋入油，下幹辣椒和蒜片炒香，然後下四季豆炒熟，放鹽，起鍋裝盤。小貼士幹辣椒先過...
豆芽炒豆卜
蔡瀾在飲食之道這本書裏提及到，他一生人中吃過最好吃的是“豆芽炒卜”，但他說這個菜要炒得好也不容易，如果鹹淡控制得不好就一點味道都沒有，如果炒得水汪汪、乾巴巴像老太婆手指的豆芽也是失敗。書中是這樣描述：豆芽炒豆卜...
炒豆芽
用料豆芽1把炒豆芽的做法幹鍋放入豆芽，把水炒幹油，蒜，花椒，加豆芽，翻炒一會兒，加醬油，起鍋...
嗆炒雞尖
用料雞尖糊辣殼嗆炒雞尖的做法1...
豆乾炒豆芽
做這道菜忘記拍過程的照片，後期補上。這是一份4-6人左右的分量，拍的照片是吃完的(ノ▽〃)，食材可以自行配比。同樣的調料也可以炒瘦肉豆芽油菜用料豆乾10塊豆芽1塊錢的紅青椒半個蒜4-6瓣蔥適量生抽2勺蠔油半勺糖半勺醋1...
文～嗆拌黃豆芽
用料黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜3個雞精1克花椒10粒香油鹽5克文～嗆拌黃豆芽的做法水燒開，黃豆芽焯一分鐘，漏網盛出，紅蘿蔔絲焯20S,把原件放到容器，撒上鹽，味精，香油，用勺子加熱花椒油，淋到容器裏，拌勻。...
嗆炒黃豆芽
舅媽來我家做客經常做這個給我做吃..超級愛！！超級辣的幹辣椒混合陳醋的味道不要太爽！！！用料黃豆芽陳醋（香醋）幹辣椒大蒜生抽鹽嗆炒黃豆芽的做法黃豆芽去掉尾巴那一點，洗乾淨晾乾水，大蒜拍破，幹辣椒切斷多點油，爆香乾辣椒大蒜，放豆...
豆芽炒豆腐
時間：約15-25分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料北豆腐350g黃豆芽200g大蔥0.5根食用油g生抽10g蠔油10g白胡椒粉0.5小勺鹽g食用油15g豆芽炒豆腐的做法北豆腐切厚片。鍋中放入適量油，放入北豆腐，煎到兩面金黃。然後可以把多餘...