水泡鹽蛋
每次回老家都會吃媽媽泡的鹽蛋，每次都覺得很好吃😋有種獨特的味道，比外面的鹽蛋香。於是這次回去剛好自家的鴨子生了很多蛋，天氣熱了帶回來又怕壞於是老媽就我教怎麼泡，現在分享給大家，喜歡的親們可以試試！用料鴨蛋50個鹽半...
家鄉特色鹽水泡豆腐
生活在南方，所以早飯很喜歡吃泡飯，這個簡直就是配白粥和泡飯的神器。用料豆腐一塊鹽適量芝麻油適量家鄉特色鹽水泡豆腐的做法豆腐切成片，但是我喜歡裏面軟軟的口感，所以切成了丁。小火油煎，到表面微焦。加入鹽和芝麻油和熱...
鹽水煮鵝蛋
今天下午鄰居家送了我們四個巨大的鵝蛋，我從出生到現在，這還是第一次看到真正的鵝蛋呢！於是我就心血來潮，打算立刻煮一個。溫馨提示：個人感覺鵝蛋煮出來沒有雞蛋好吃，有一股腥味。而且體型巨大，想忍着腥味吃完是不太可能了…...
無需泡鹽水！醃鹹鴨蛋簡單做法
每次回老家，婆婆都會在鄰居家蒐羅一些散養鴨子下的蛋帶給我們，這麼新鮮又難得的鴨蛋吃不完只好醃製起來。傳統的溼醃方法如果掌握不好鹽水濃度，容易一罈子鴨蛋都變臭，參考了其他廚友的做法及自己的實驗，去年十一醃過一次，今...
醃製鹹鵝蛋（鹽水浸泡版）
用料鹽800克鵝蛋22個高度白酒適量醃製鹹鵝蛋（鹽水浸泡版）的做法鵝蛋清洗乾淨，擦乾晾乾水份。準備一鍋水燒開。（提前用醃製容器擺好鵝蛋，看看需要多少水）我買的是這種中粒鹽，一袋800克。水開後，分次倒入醃製鹽，攪拌直到一袋完全...
四川泡菜 - 老鹽水製作
製作方法參閱《四川泡菜200種》（）製作一罈好泡菜，老鹽水是重中之重。一般來講新制作泡菜都會去找年代悠久，味道很棒的泡菜借種，也就是撈取壇中的老鹽水。但是好的老鹽水也是可遇而不可求啊，尤其身不在四川就更是難以尋覓。...
留住竹筍的脆嫩——川味泡菜鹽水泡竹筍
春筍美味，吃不完浪費！😁就算焯水後放冰箱冷凍口感也不好，幹筍子要有太陽曬，吃起也不脆了，做成泡菜酸筍子，以後煮酸菜魚霸道慘了😋姨媽生日，回農村掰了一大麻袋水竹筍，挖了一袋楠竹筍，鮮筍炒了小炒肉好嫩好脆，剩下的都泡起來，以後...
烤雞胸肉（泡鹽水版）
用料雞胸肉塊烤雞胸肉（泡鹽水版）的做法如圖...
夢幻海鹽檸檬氣泡水
用料檸檬2片海鹽1克蝶豆花5-7朵水400克白涼粉30克啵啵球適量冰塊適量氣泡水一瓶代糖10克夢幻海鹽檸檬氣泡水的做法蝶豆花開水泡出顏色過濾出蝶豆花加入30g白涼粉1克海鹽10g代糖攪勻微波爐加熱充分融合後放入冰箱冷藏...
鹽水鹹鴨蛋
小時候最愛吃的就是鹹鴨蛋，蛋黃挖掉，剩下的給爸爸媽媽，沒想到，長大了，我的孩子也是這樣對待我🍳用料鴨蛋50個食鹽900克水3000克白酒100ml鹽水鹹鴨蛋的做法鍋洗乾淨，無油狀態，水燒開，晾涼，不燙手就可以倒入食鹽，大概一升水兌300g...
鹽水泡滇橄欖/油甘
最近娃換季咳嗽得厲害，突然想到我從家裏帶回一瓶媽媽泡的滇橄欖，那個水喝了止咳效果很好，而且喝完嗓子特別舒服，拿出來一看竟然壞了，打電話一問，我媽藝高人膽大用生水泡的（其實早些時候還沒壞是可以吃的，但是放久了起了一層白...
鹽水醃雞蛋
用料雞蛋60個高度白酒60度50克鹽600克五香粉/花椒/八角隨意（10克）水適量(3600克左右)鹽水醃雞蛋的做法把雞蛋用清水清洗乾淨手腳麻利點兒一要泡生水太久，然後晾乾，或者擦乾水分。但是主要小心不要弄破了。裝雞蛋的容器洗...
椒鹽泡泡蝦
蛋清麪包糠包裹的外皮香酥可口，裏面藏着的蝦肉非常鮮嫩，美味無敵。用料鮮蝦250克雞蛋3個姜一小塊鹽少許料酒少許麪包糠適量澱粉適量椒鹽泡泡蝦的做法鮮蝦去頭去殼，留後半部分；從中剖開，抽掉蝦線。在蝦肉表面用刀尖反覆多扎...
鹽水浸泡法制作鹹蛋，出油率高失敗率低～
最近整理手機相冊，不捨得刪掉這些照片，每每爲了缺幾張過程圖覺得不夠完美而拖延上傳菜譜，今天決定不要在意這些細節，先把菜譜記錄下來再慢慢完善，你們也可以先看起來～😘用料蛋隨意水怎麼講呢🤔鹽加到你的水不能承受更多爲止...
鹽水醃鴨蛋
祖祖輩輩傳下來的最簡單的醃蛋法。用料鴨蛋10個鹽150-180g酒15g水4500ml香葉2個八角4個茶葉適量花椒15-20粒鹽水醃鴨蛋的做法鴨蛋放入無油的容器中用溫水洗乾淨，放入無油的框子晾乾。鍋內放入水燒開，鍋不能沾油。水加入...
自制鹹鴨蛋（鹽水泡法）
特意選了幾十顆青殼鴨蛋，製作鹹鴨蛋。鹹鴨蛋可配粥，配麪條吃，還可以製作蛋黃酥，月餅，麪包，糉子等。1、用香料水泡鹹鴨蛋：可以加八角：2顆、三奈：2顆、香葉：2片、桂皮：一小段、起鍋燒水的時候，便加入這些香料，水開後煮三分鐘關火，待水...
鹽水蛋
💖入秋了各種方便快捷的方方都出爐啦，以下要介紹的就是最最最簡單的鹹蛋製作方法哦！😄用料雞蛋40個鹽（粗細均可）5斤涼開水適量鹽水蛋的做法準備一碗高度白酒，將雞蛋逐個進行放在酒中翻滾一番，晾乾。將雞蛋一個一個放在準備...
烤雞腿（紅糖鹽水浸泡法）
用紅糖鹽水浸泡過的雞腿烤出來的肉質鮮嫩美味（空炸鍋版）用料雞腿或火雞腿二三隻鹽25克紅糖30克花椒一小勺薑片4片紹興料酒兩大勺清水400ml烤雞腿（紅糖鹽水浸泡法）的做法所有材料攪拌均勻，雞腿放入結實的塑料袋中倒入醃汁封...
百香果鹽汽水（葡萄糖鹽汽水泡水果）
前陣子因爲尿酸高醫生讓喝蘇打水屈臣氏的香草味、檸檬味蘇打水還不錯喝去沃爾瑪買蘇打水的時候發現這一款鹽汽水惠宜的葡萄糖鹽汽水一瓶500毫升2塊錢好便宜哦看起來還蠻健康的買了一瓶回家沒想到還挺好喝有點像加了鹽...
水泡法和裹鹽法的最簡單版鹹鴨蛋製作
用料鴨蛋6個白酒1勺，有高度白酒最好，沒有就用普通的。鹽若干水泡法和裹鹽法的最簡單版鹹鴨蛋製作的做法準備玻璃密封容器一個。乾燥不沾生水。用鍋燒開水，放鹽，一直放到鹽溶解不了就可以了。放涼，裝到玻璃容器裏。鴨蛋洗幹...
重慶泡菜壇鹽水做法
全家人都喜歡吃酸菜做的湯、菜！吃得很快，這次重新制作了一次新鹽水，其實老鹽水泡起要香些更好吃😋如果家裏有老鹽水的可以把它澄清後取用上層的清澈液，下層的沉澱物就倒掉，再加點水和鹽就又可以泡自己喜歡的菜了！這裏我說下...
泡火雞鹽水
用料蘋果汁3杯水2加侖迷迭香葉4湯匙大蒜拍碎5瓣鹽1杯紅糖2杯胡椒粒3湯匙香葉5片橙皮3個泡火雞鹽水的做法所有材料入鍋煮開關火晾涼，泡火雞16-24小時。...
泡水鹽菜
用料泡水鹽菜適量大蒜少許生薑少許小米椒適量油少許糖少許雞精少許泡水鹽菜的做法把泡水鹽菜從罐子裏面取出來，浸在盆中，流動的最小水衝一個小時擠幹水分，切好之後，把辣椒、大蒜、生薑也一起切好放油煸炒香料，放入泡水鹽菜...
水醃鹽鴨蛋
超級超級超級簡單，只要保證無油無生水百分百成功。我圖片3是鴨蛋+雞蛋一起30個，鴨蛋買少了加了15個雞蛋一起醃，雞蛋也很好吃。用料鴨蛋15個+雞蛋15個花椒一大把隨意，沒有不放也行水2升(可以多煮點剩下炒菜也能用)鹽350克...
不泡鹽水的菠蘿炒雞肉
現在菠蘿當季，正是吃菠蘿的最好時節，菠蘿有消食、祛溼、養顏瘦身等功效。媽媽寄了自家種的山地菠蘿給我，半野生種植，超甜超甜的“烏肉”菠蘿，連着幾天都吃菠蘿，一個人吃一個。直接吃吃膩了，所以想着把菠蘿做菜。於是，有了這道...