中空百香果戚風
【我的烘焙記錄本】用料低筋麪粉90克百香果汁70克細砂糖20克（蛋黃用）細砂糖60克（蛋白用）玉米油50克雞蛋5個檸檬汁幾滴屋諾18cm中空模1箇中空百香果戚風的做法準備……將雞蛋，蛋黃蛋白分離。百香果，洗淨切開，挖出果肉，去籽備用...
香蕉戚風蛋糕（2只六寸中空戚風模）
香蕉應該是無人不愛吧，把香蕉碾碎加入到戚風中別是一番味道。用料蛋黃5個細砂糖20克菜籽油5大勺熱水60克低粉100克香蕉170克檸檬汁（香蕉用）2小勺蛋白5個檸檬汁1小勺細砂糖50克香蕉戚風蛋糕（2只六寸中空戚風模）的做法香蕉用...
香草戚風（18cm中空）
改自《歡迎進入GRACE西點紅茶時間》的抹茶戚風蛋糕格蕾斯的戚風蛋糕方，麪粉跟雞蛋的含量都比較大，水份卻較少，做出來的蛋糕體較實挺有彈性，平時三三用順豐寄到省內次日能達的親戚家，都完全不變形。本戚風添加了天然香草精，...
戚風/中空
配方中的戚風溫度還得嘗試7寸中空：雞蛋5個純牛奶63克玉米油50克低筋麪粉83克細砂糖70克玉米澱粉8克用料6寸戚風/中空8寸雞蛋3個雞蛋6個純牛奶40克純牛奶75克玉米油35克玉米油60克低筋麪粉50克低筋麪粉100克細砂糖40克...
中空戚風蛋糕
戚風蛋糕鬆軟有彈性，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，吃慣了自己做的戚風蛋糕，外面賣的就不怎麼喜歡了。戚風好吃，要做好它卻不容易，它被廣大烘焙新手稱做“氣瘋”蛋糕，可見其製作難度。因爲戚風主要靠打發蛋白裹入空氣來達到膨脹...
僞中空戚風
每個烘焙的孩紙都能找到屬於自己的戚風用料低筋麪粉87g雞蛋4個帶皮250g左右玉米油55g牛奶55g白砂糖60g僞中空戚風的做法制作僞中空模具,（此方法參照飛雪無霜）用一個長形的易拉罐，外面包上錫紙，360°無死角包上，放在八寸戚...
中空戚風
喜歡做，用心情去做用料蛋白180克蛋黃80克檸檬汁4滴低筋麪粉110克色拉油70克牛奶70克白糖30蛋黃+70克蛋白中空戚風的做法前面忘記照相，蛋黃與糖攪拌，糖融化，隔水加熱牛奶與玉米油的混合，加熱到30---40度，倒入蛋黃糊，必須攪勻，...
斑斕（香蘭）中空戚風
拖延症寫個方子也是不容易~被種草這個戚風好久啦，今日動手做起來，結果口感特別好，寫個方子記錄一下。配方中給出了斑斕汁的做法哦，可以提前做這個斑斕汁，做好一次用不完可以用密封罐冷藏儲存一個月，但是儘量早點用完避免影...
百香果戚風蛋糕（7寸中空模）
百香果香氣濃郁，酸甜可口，含有多種維生素留個方，以便後用用料蛋黃糊5個蛋黃（約60以上的雞蛋）玉米油55克水或牛奶25克百香果2個（果肉汁40克）低粉80克細砂糖20克蛋白5個蛋白細砂糖50克檸檬汁或醋幾滴百香果戚風蛋糕（7寸中空模）的...
檸檬百香果中空戚風
前天做麪包，剩下了一些百香果汁，做蛋糕又不太夠，後來看到還有一個檸檬，就想着這兩種水果口味還蠻搭的，要不就混合在一起試試？說幹就幹，百香果檸檬戚風走起！👣6寸百香果戚風蛋糕請戳用料低筋麪粉70g雞蛋4個（60g以上）百香果原汁20...
黑米中空戚風
非常溼潤綿軟的組織用料雞蛋210克左右砂糖（蛋黃）10克植物油30克水30克黑米粉40克低粉10克砂糖（蛋白）55克檸檬汁少許黑米中空戚風的做法普通戚風做法170℃，33分鐘小貼士粉可以適當增加烘烤時間可以增加沒那麼溼...
18cm中空香蕉戚風
昨天家裏剩下一條香蕉，上來下廚房找方子，用了簡單好的方子，做了第一個香蕉戚風，因爲用的中空模，但是方子是6寸的，做出來不夠鬆軟輕盈，但是獲得同事好評。今天飯堂剛好吃香蕉，捨不得吃，於是將香蕉帶回來做蛋糕，沒想到很成功！開此...
百香果戚風蛋糕，清新糖霜淋面（6寸中空*2）C27
百香果戚風，糕體有了過濾掉籽的百香果汁的加持，便有了獨特的百香，用了牛奶糖霜淋面，點上少量百香果籽和汁，入口便是先酸後甜，細嚼又是甜中帶酸，這種多重疊加的酸甜平衡，文字已經喪失了描述的能力。——6寸中空模*2。用料蛋糕...
百香果中空戚風蛋糕
百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素和豐富的蛋白質、脂肪、糖，維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶，更被稱爲水果中的VC之王，口感獨特（種子香脆可口，營養豐富)。可惜...
鬆軟香甜的百香果戚風（8寸中空）
方子自配，材料量可以做一個8寸中空百香果戚風蛋糕用料雞蛋5個低筋麪粉100g細砂糖95g百香果汁75g植物油40g檸檬汁或白醋幾滴鬆軟香甜的百香果戚風（8寸中空）的做法百香果去果汁果肉，再把雞蛋的蛋黃蛋白分開（裝蛋白的容器必須...
百香果戚風
低粉50克、雞蛋四個（帶殼60克左右）、玉米油40克、酸奶40克、百香果汁30克、細砂糖40克、檸檬汁幾滴。用料低筋麪粉50克雞蛋4個細砂糖40克玉米油40克百香果30克酸奶40克檸檬汁幾滴百香果戚風的做法1、準備好所有材料和工...
百香果戚風17釐米中空模具-【戒不掉的甜點】
百香果做爲果汁之王，無論用來做蛋糕，或麪包，還是果汁都是不錯的選擇，它有很多水果的味道，而且又具有人體所需的多種維生素，微量元素，經常食用對人體有好處，小朋友們也很喜歡……用料百香果汁40克蛋黃糊用量：雞蛋60克以上4只低...
純百香果戚風.淺井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit
百香果，俗稱巴西果，學名西番蓮，形狀似雞蛋，又名“雞蛋果”。因其果肉氣味芳香，可散發出石榴、芒果、香蕉、菠蘿、草莓、檸檬、芒果等很多種水果的濃郁香味，故被稱爲百香果。百香果微酸但營養豐富，富含10多種氨基酸和蛋白質、...
百香果巧克力煉奶酸奶戚風（6寸中空）C26
昨天下午給大狼寄麪包，因爲媽媽在他那，新品種麪包想讓他們也嚐嚐，順便烤了兩隻百香果香草戚風一起，因爲香氣滿屋惹得自己直流口水，所以晚上又追加了兩隻做今天的早餐。這兩個加了雀巢巧克力煉奶更別有風味，像是加了可可粉一...
百香果戚風蛋糕（8寸中空）
做法和戚風一樣，做的時候按照戚風蛋糕的手法和要求就好啦。話說百香果做出來的蛋糕真真是太好吃了！用料蛋黃4個幼砂糖20g百香果2個玉米油20g低筋麪粉67g蛋白4個幼砂糖（蛋白用）40g檸檬汁（蛋白用）4g百香果戚風蛋糕（8寸中空）的做...
濃郁百香果戚風(中空版)
再丟一箇中空版本的給大家吧😵用料雞蛋2個(60g左右的蛋)低筋麪粉60克細砂糖50克淡奶油50克玉米油25克百香果1個檸檬汁幾滴濃郁百香果戚風(中空版)的做法準備好材料，170度預熱烤箱20分鐘。步驟參考圓模版的麪糊倒入中空...
百味戚風之五3蛋抹茶中空戚風
非基礎戚風，需要會做戚風再使用這個方子，基礎戚風連結這個方子適合新手，更詳細。我用的是七寸中空模具，烤出來就和六寸活底模具高度差不多，想更高一些，換算成四蛋模具的量。用料7寸中空:雞蛋3個抹茶8克牛奶50克低筋麪粉52克...
百香果中空戚風～淺井20cm
方子來自絕世小芊的酸甜輕盈百香果戚風，因爲我家的模具是20cm的，我在此基礎上增加的份量，在此謝謝絕世小芊♥️，也方便自己以後做此方，所以記錄下來。此款戚風口輕盈，酸甜可口，特別適合愛吃百香果的寶寶還有愛酸甜口的寶寶們～用...
果香茉莉蛋糕（4寸中空戚風）
夏日的午後除了來一份冰爽的飲品，還要配上一塊清甜不膩的蛋糕。清新淡雅的茉莉花茶香，搭配清爽香甜的應季水果，給夏日萎靡的味蕾一個驚喜吧！所用模具：法焙客新品4寸日式中空戚風蛋糕模配方量可以做3個4寸戚風。用料茉莉花...
中空戚風-酸酸甜甜的夏日百香果檸檬
買了很多百香果和檸檬準備糖漬了泡茶喝，想做個戚風應該也會不錯～這裏用到的百香果是甜味居多，略帶微微酸口的，空口也能吃下，所以檸檬汁只起到增加風味的作用，如果本身是很酸的百香果，建議只使用2個並且不加檸檬汁。蛋糕有很...