豆腐乾韭菜炒肉絲

很下飯的家常菜。沒吃完的可以在吃麪時加入也很好吃。

用料  

豆腐乾韭菜炒肉絲的做法  

1. 備好食材。豆腐乾用原味的，切絲在油鍋裏炸一下這樣炒的時候不容易碎。肉絲加豆粉，豆瓣醬，料酒，胡椒，白糖，生抽，橄欖油醃一會兒。最好有點肥肉。混合油比單一油好。

2. 薑絲，蔥絲肥肉倒入炸豆腐乾的油裏炒一下

3. 倒入醃好的肉絲

4. 翻炒一會兒加入韭菜炒

5. 出鍋時加點雞精。因爲肉裏已經有鹽所以不用再放鹽了。根據需要可加點花椒粉。完活！