紅薯拔絲
特地爲老婆做的，老婆特別喜歡吃，結婚紀念日愛她就給她紅薯拔絲。用料紅薯1個糖50克油200克紅薯拔絲的做法把紅薯用油炸熟熬製糖漿倒入炸好的紅薯小貼士糖不能熬太久，剛能上色就好，太久容易有焦味...
能拔一米絲的拔絲紅薯（拔絲地瓜）
我也是第一次做拔絲地瓜，太成功了用料紅薯1個白糖適量水適量能拔一米絲的拔絲紅薯（拔絲地瓜）的做法地瓜切塊鍋裏放油六成熱放地瓜炸到五六分鐘吧，笊籬能感受到地瓜不是軟軟的，邊是那種硬的，就是炸好了，撈出來鍋裏放一點水（我...
拔絲2米的水油拔絲紅薯
經常在外面飯店吃到的拔絲、自己在家也可以輕鬆做出來，食材和原料的比例一定要按照下面的克數！用料紅薯400克清水30克白砂糖100克食用油15克拔絲2米的水油拔絲紅薯的做法紅薯洗淨去皮切成大小均勻的滾刀塊白砂糖100克食...
拔絲風薯
你那麼重還以爲我做不出來這個用料風薯就是地瓜咯少量蒸餾水油白糖拔絲風薯的做法選中一根姿態妖嬈的叫做風薯的地瓜羞澀地削去那層薄紗衣，輕輕地哼一聲討厭下油，待滾，下風薯，然後炒，炒，炒到天荒地老（哦接下來我沒有拍照，那就...
拔絲番薯
小時候家前面有個做夜宵的潮州粥店，是父母和我還有弟弟一起吃宵夜得回憶，後來店換了，一起吃夜宵的日子也少了。所以自己學做，回憶童年！用料紅薯5條冰糖適量花生油適量水適量拔絲番薯的做法把番薯去皮洗乾淨番薯按自己喜歡...
拔絲系列之一【拔絲紅薯】
技術支援以及課後輔導交流請加微信zhiweiketang1或者zhiweiketang2進羣用料紅薯一個白糖200克水15ml油適量拔絲系列之一【拔絲紅薯】的做法紅薯去皮。切斜刀切倒入150度油中炸熟。撈出紅薯油溫加熱至180度。倒入紅薯...
拔絲紅薯
小時候媽媽做拔絲蘋果的時候，總是着急忙慌的端上來讓趕緊的吃！還沒吃幾塊就變成硬坨了那是因爲她不知道妙招~~[吃瓜]用料紅薯400克白砂糖80克玉米澱粉20克水40克米醋20克拔絲紅薯的做法紅薯切塊煮2分鐘撈出裹上玉米澱...
拔絲紅薯
用料紅薯兩個白糖3勺水小半碗食用油比紅薯少一點拔絲紅薯的做法紅薯洗淨去皮切成小塊鍋中倒油燒至起小泡倒入紅薯全程用中小火慢炸途中攪拌幾下撈出時有嘩嘩的響聲邊緣是焦糖色就炸好了撈出控油(圖中的紅薯只是炸了一...
【66】拔絲地瓜/拔絲紅薯（一次成功）
用剩的寬油繼續做了虎皮鵪鶉蛋剩下的紅薯做了冰烤蜜薯用料小香薯6個（用3個就行，吃多了會膩）玉米澱粉若干糖漿50g糖+50g水【66】拔絲地瓜/拔絲紅薯（一次成功）的做法1.地瓜削皮，切厚度1cm小片（易炸熟）2.在碗中淘洗後倒掉水（去澱...
三步搞定拔絲紅薯（水拔）
用料油綿白糖三步搞定拔絲紅薯（水拔）的做法紅薯切塊或者條，油熱到七八成倒入紅薯，炸至金黃，有香味，關火，控油盛出來。把多餘的油倒出來，鍋不用刷，倒入一小碗涼水後，放綿白糖，糖水比例基本一比一，中火熬糖，開始會起這樣的大的白的泡...
超拔絲的（拔絲紅薯）🍠
嗨大家好呀！好久沒有更新最近在家做做飯陪陪家人今天特別想吃紅薯就做了這個用料紅薯3個白砂糖適量油適量超拔絲的（拔絲紅薯）🍠的做法1.紅薯洗淨切塊熱油五成熱開始先炸炸至金黃撈出剩一點底油在鍋裏。2.剩一點底油倒入...
玉米片裹拔絲紅薯(拔絲蘋果也行)
用料紅薯玉米片玉米片裹拔絲紅薯(拔絲蘋果也行)的做法先把紅薯削皮切滾刀塊，燒油大概6成熱時下玉米片,炸熟撈出(要用紙吸油哦)紅薯拍澱粉，炸熟至外面金黃色，在熬糖色先下紅薯裹勻糖色，在下玉米片裹勻，出盤。小貼士玉米片時...
拔絲紅薯、拔絲山藥
用料紅薯1個山藥1根糖50克水50克拔絲紅薯、拔絲山藥的做法上藥切片油炸至兩面金黃紅薯切片油炸至兩面金黃水跟糖的比例是1:1，提前用溫水攪拌至砂糖融化，下鍋翻炒至糖色即可下山藥，紅薯翻炒均勻，讓每一塊山藥、紅薯裹上醬...
拔絲紅薯（沒拔絲 但很好吃）
用料紅薯5個白糖50克麪粉20克拔絲紅薯（沒拔絲但很好吃）的做法清洗乾淨紅薯削皮備用碗里加入50g白糖再加入50g溫開水比例爲1：1紅薯切滾刀塊加入一滴白醋（爲防止表面變黑）加入麪粉10g放在稍微大點的盆裏直接拌勻拌勻一次後再...
🌸拔絲紅薯
之前的小紅薯都烤了吃了，剩這種又長又大的，拿來做拔絲紅薯吃吧用料紅薯1個（約350g）糖50g清水50g油適量🌸拔絲紅薯的做法蜜薯洗淨去皮滾刀切成塊狀，不用切的太大塊用鹽水洗淨表面的澱粉，加鹽防止紅薯表面氧化變黑洗好的紅薯...
拔絲紫薯～
晚上沒事自己搗鼓搗鼓，味道還不錯，有點甜～用料紫薯（一個人的量）3個冰糖（十來粒，喜歡吃甜的多放點）15克食用油（我用的花生油）適量拔絲紫薯～的做法紫薯洗淨去皮，切成小塊兒備用（不要用刀削，皮超薄，搓吧搓吧就掉了）因爲是之前做的，沒有拍，...
拔絲紅薯餅
突發奇想用料紅薯兩個糯米粉，中筋麪粉，酵母，牛奶適量。餡料：芝士碎拔絲紅薯餅的做法兩個紅薯去皮，切薄片，蒸20分鐘，取出搗成泥，加牛奶，麪粉，糯米粉，揉至軟軟的光滑麪糰。醒面30分鐘，分割成自己喜歡的等分小記子，包上芝士碎，像收包子...
芝士焗紅薯or拔絲紅薯
之前烤紅薯弟弟不喜歡吃，然後做了這個芝士焗紅薯，一整碗吃了個乾淨，絕對是大朋友小朋友都喜歡的味道用料紅薯適量芝士碎看自己喜歡牛奶適量芝士焗紅薯or拔絲紅薯的做法紅薯去皮蒸熟用勺子壓成泥，加入牛奶（提升口感）攪拌均勻...
美味的拔絲紅薯-拔絲地瓜，不錯不錯
小時候很喜歡的菜，但是我媽不會做，現在就自己給自己解饞嘍。這道菜適合趁熱吃，外層的糖汁變脆的祕訣是：在涼水碗裏涮一下，會變成類似於冰糖葫蘆外面的那層糖的口感。另外涼了會變得一坨一坨的，可就不會拔絲了。用料紅薯油糖...
拔絲紅薯🍠
用料紅薯個油克糖克拔絲紅薯🍠的做法紅薯洗淨去皮切塊，油燒熱下紅薯炸至金黃出鍋控油水加白糖熬糖稀至焦糖色泡沫綿密下紅薯裝盤...
拔絲薯條
紅薯用料油適量白糖適量喜歡甜的可以多放拔絲薯條的做法紅薯洗乾淨削皮切片洗淨瀘水（就是空幹水）油燒熱放入炸好撈出喜歡片的可以切片喜歡條的可以切條喜歡鹽的灑佐料即可油燒熱放白糖我個人喜歡甜不喜歡糖的可以不用翻...
拔絲香薯
用料白糖食用油白芝麻紅薯拔絲香薯的做法準備好食材芝麻煸香，紅薯切塊。倒油，用筷子試一下油溫，冒泡即可，紅薯下油鍋，中火，炸至金黃出鍋留少許底油加入白糖。熬製糖稀顏色加深，關火。（注意：小火慢熬）加入炸好的紅薯塊。小貼士這...
拔絲脆紅薯
脆脆甜甜纔好吃……用料紅薯1個白糖/冰糖50-60克植物油多多的水少少的拔絲脆紅薯的做法一隻🍠洗淨去皮隨自己刀工切成段（因爲比較硬，女孩子力氣小所以看實力切就好）洗掉表面的澱粉（我洗了3次）控水➕一點點白醋或者米醋（防止...
拔絲雙薯
用料紅薯1個紫薯2小個花生油適量白砂糖140克拔絲雙薯的做法紅薯和紫薯去皮切塊鍋裏倒油，大概一斤多油燒至五成熱，可以用木筷子試一下，周圍冒小泡就可以下紅薯炸至熟透，可以用筷子插一下把鍋裏的油倒出來，倒入白砂糖，小火熬，...
“水油拔絲法”——【拔絲紅薯】
今天稔做的【拔絲紅薯】，要挑戰拔絲菜的另一種技法“水油法”。簡單說，區別於“油拔法”，拔絲除了用到油和白糖，還有水。將白糖和水混合，白糖和水的比例一般爲3：1（可以用吃飯的小勺子量一下，3勺白糖，1勺子水），鍋內的油稍熱後，小火...