能拔一米絲的拔絲紅薯(拔絲地瓜) 食譜坊 家常菜 2.53W 大中小設定文字大小 我也是第一次做拔絲地瓜,太成功了 用料 紅薯 1個 白糖 適量 水 適量 能拔一米絲的拔絲紅薯(拔絲地瓜)的做法 地瓜切塊 鍋裏放油六成熱放地瓜 炸到五六分鐘吧,笊籬能感受到地瓜不是軟軟的,邊是那種硬的,就是炸好了,撈出來 鍋裏放一點水(我水放多了,多熬了會),放糖,小火開始熬,不停攪拌,一開始是大泡,然後是小泡,然後一點點發黃,最後發金黃色的一瞬間,放地瓜,讓每塊地瓜都沾上糖就好了 我是熬到了這樣的瞬間,一定要把握好,在熬多一會就要糊了 小貼士熬糖的水不要放多,不然就和我一樣熬了好長一段時間 TAG標籤:紅薯 拔絲 能拔 一米 地瓜 #