拔絲地瓜。
以前閒着瞎逛淘寶，現在閒着瞎逛下廚房。嘿嘿…
用料
| 地瓜。 | 隨意❕想吃多少弄多少… |
| 油（類似於橄欖油這種無味的）。 | 1⃣️湯勺。 |
| 白砂糖。 | 2⃣️調羹。 |
| 水。 | 1⃣️湯勺。 |
拔絲地瓜。的做法
🍠先削皮再洗乾淨，然後切成滾刀塊，瀝乾水分放着。
鍋洗乾淨用小🔥燒熱（這樣安心，怕大🔥容易糊。）倒入油燒至6⃣️成熱把🍠放鍋裏用中小🔥炒炒炒炒炒～炒到變成金黃色撈出控油放盤子裏面。鍋裏加水放糖小🔥熬煮（我是熬糖漿到後來才發現可以不用放油直接放水了…因爲本來熱量就很高了…），用筷子攪攪融化再等到糖漿變色把🍠放進去繼續攪攪攪個2⃣️分鐘左右就可以出鍋了。
小貼士
我怕燒糊了所以全程都用中小🔥控制的。熬糖可以加水不用放油了。不要趁熱吃因爲會燙嘴…
