艾草泥
艾草泥，青團原料之一。（正常這種原料我通常會加在小貼士裏的，這次應粉絲要求一併發來，同款有百搭烏豆沙、艾草泥兩款）艾草有兩種一種大葉的，一種小葉的均可使用。大葉的做藥材更多一些，小葉的也藥用價值也不錯。用料艾葉750g...
艾草蛋糕卷｜艾草粉
純粹記錄方子，步驟就不詳細配圖了，就普通蛋糕卷的做法，烤盤28*28用料雞蛋5個艾草粉8克溫水60克玉米油50克低筋麪粉65克細砂糖45克檸檬汁幾滴艾草蛋糕卷｜艾草粉的做法蛋清蛋黃分離艾草粉加溫水泡開，加入玉米油攪拌均勻，篩入...
艾草青團（艾草粉）
想吃，如此簡單用料青團皮每個30g糯米粉300g艾草粉8g白砂糖25g溫水215g澄粉42克開水53克冷水40克豬油28克蛋黃肉鬆餡每個25g雞肉鬆200g鹹蛋黃20個沙拉醬120g艾草青團（艾草粉）的做法燒開水加入澄粉拌勻。糖加艾草粉加糯米...
青青艾草團（艾草餅）
青青艾草香～艾草團、艾草餅，春天的味道和顏色。用料艾草150克（三兩左右）小蘇打1克糯米粉適量（8個糰子）糖適量鹹蛋黃2個肉鬆適量沙拉醬適量青青艾草團（艾草餅）的做法艾草挑出嫩葉（梗不要）洗靜，水燒開，放入小蘇打，放入艾草，煮兩分鐘撈...
艾草做的艾果
用料糯米粉500克艾草（適量）白糖（適量）香蕉樹葉艾草做的艾果的做法新鮮採摘的艾草，洗乾淨，開火煮一會撈出來（過水）用攪拌機加少量熱水打碎，裝盤待用，越細越好倒入糯米粉，艾草🌿汁，白糖，加水一起和麪和好面了，試吃一下甜度怎麼樣，苦了...
艾草果（艾草青團）
如果說有一種食物能夠讓春天醒來能夠把江南綠透能夠帶着香甜的軟糯纏繞舌尖，久散不去這引人回味的神奇之物想必非青團莫屬在那個車馬郵件都很慢的年代青團之於清明就像月餅之於中秋年糕之於除夕每年一到清明前後無論在...
艾草麻薯芋泥全麥軟歐
這個配方我選用的是@Mini敏兒。她是做抹茶紅豆的。我用麪包機揉麪，夏天建議液體部分提前放冰箱冷藏備用。我做了16個大軟歐，以下配方是8個的量。配方含水量大，整形時粘手，記得要撒手粉。用料高筋麪粉200克全麥粉50克艾草...
山藥泥青團（艾草）
夏季食用艾餅有清熱解毒的功效，傳統艾餅多用豬油裹皮，芝麻花生肥豬肉做餡，雖然別具地方風味，但稍顯油膩。青團的做法去掉油膩膩的餡料，包裹山藥泥作爲餡料，再添加一點蜂蜜，感覺夏天一下子又變得清爽起來。用料皮用料：糯米粉22...
艾草泥青團（快手糙漢子版）
可做12個。購買速凍艾草泥（冷凍可放一年），買的展藝的海苔肉鬆成品或紅豆沙成品。用料糯米粉130克粘米粉20克糖10克油10克艾草泥60克水或牛奶100克肉鬆150克鹹蛋黃125克豆沙275克沙拉醬130克艾草泥青團（快手糙漢子版）的做法...
艾草汁、艾草泥
其實正宗的青團的綠是來自艾草，艾草季節性很強，爲了能隨時隨地的能吃上艾草青團，可以趁艾草多的時候多買點做成艾草汁、艾草泥儲存起來，這樣一年四季隨時都可以吃到青團了。用料艾草1500克小蘇打6克食鹽2克冰塊適量冰水50...
青團原料（艾草泥）
用料艾草葉小蘇打6克鹼少許青團原料（艾草泥）的做法鍋內放滿水，放入小蘇打、鹼，燒開後放入艾葉，煮1-2分鐘。撈出泡冷水稍微擠幹艾草放入料理機中，打成泥。...
艾草泥（做青團用）
青團是南方人清明前後的一種美食，南方艾草隨處可見，可是北方人沒有吃青團的習俗，艾草也很少見，前幾天我妹妹突然發現幾株艾草，跟下廚房廚友確認是艾草以後就採來做了艾草泥，準備做幾個新鮮艾草青團嚐嚐，前面我做過幾次艾草粉...
春天裏的一抹綠！艾草青團/艾餈/艾團（艾草粉版）
清明時節臨近，有一種用艾葉做的茶點，叫艾團，艾餈，清明果，也叫青團。這次沒有買到新鮮艾草，所以買了艾草粉，有艾草的朋友可以剁艾草，或者用料理機的/破壁機，把艾草磨成青汁，自行替換。這配方可以做11個青團用料艾草粉6克溶解艾草...
艾草泥青團
用料糯米粉400克澄粉80克粘米粉100克開水200克艾草泥250克豬油(可以不加)少許糖粉70克艾草泥青團的做法踏青尋艾草；每年的3月18日左右去尋艾草，這時候艾草剛長出嫩葉子；挑選的幾乎是嫩心艾葉子，砂鍋裏煮水加少許蘇打粉燙...
艾草青團、艾粑粑、艾餈、新鮮艾草製作
第一次做的時候，看到有人說做扁形的，好蒸熟，結果蒸出來不好看。現在圖片是第二次做，搓圓了，蒸熟不會塌陷。艾草照這步驟，不會苦，很香很綠，還有彈性。用料艾葉焯水後擠成團大概100克糯米粉450克粘米粉150克小蘇打1克(焯艾葉)+2...
艾草青團（含艾草泥，粒粒豆沙、鹹蛋黃肉鬆、芋泥、牛奶餡料做法）
我把青團皮寫這麼多是方便換算，豆沙一份大概得690克肉鬆大概得250克芋泥大概775克牛奶餡大概得324克皮大概得2200克用料😘艾草泥:新鮮艾葉500克小蘇打5克😘青團皮:糯米粉1000克小麥澱粉（澄粉）150克白砂糖75克艾草泥1000...
青團艾草泥（炒豆沙方法）
春天到了，就是吃青團的季節，咬一口，滿口清香。我這個豆沙餡糖加的少，不會太甜，然後皮沒加糖，吃起來特別清淡，另外豆沙餡加了一部分豬油，比較香，但是隻是一部分，大多數還是植物油，所以不會太膩。用料艾草泥艾草300g食用鹼3克豆沙...
艾餈艾草餅
用料艾草粉適量糯米粉適量克100度開水或者100度紅糖水適量花生米適量克黑芝麻適量克內料還加了核桃粉杏仁碎適量艾餈艾草餅的做法加艾草粉糯米粉紅糖碎開機搞拌開水一點點感覺不沾大概200g粉艾草粉5g左右50ml開水左右...
艾草汁&艾草泥
這次汆了2次水，沒有澀味，但是艾草香不是那麼濃。下次試試1次的，艾草香濃些用料新鮮艾草500克食用小蘇打5克過濾水600克左右艾草汁&艾草泥的做法500克新鮮艾草，摘取嫩葉，筋梗不要，洗淨撈出1）提前準備一盆冷水備用。2）燒一...
香甜艾糕（艾草、鼠麴草）
娜子作爲紹興人吃了20多年的艾糕艾餃，健康美味，真正純天然的食材。艾能開胃，祛溼散寒。鼠麴草鎮咳祛痰，可降血壓。（採摘野菜注意辨別真假，以防誤食毒草）用料糯米粉250克粳米粉300克白糖100克艾草葉200克鼠麴草葉100克水適量（...
一次發酵的奶香艾草饅頭(艾草泥版)
之前做過幾次金粒子老師的艾草汁版的饅頭，我個人覺得很好吃符合我的口味兒😍可是老人家就不覺得了，說沒有艾草的味道，艾草都不用只有汁兒還有什麼功效😐於是，最近這段時間我都在自己研究嘗試合適的方子。好了廢話不多說動...
【艾草】芋泥紫薯青團
又到一年青團季用料一、芋泥紫薯餡芋頭320克紫薯80克奶粉20克糖50克黃油25克二、青團皮澄粉45克開水75克糯米粉150克糖20克豬油10克新鮮艾草100克小蘇打2克【艾草】芋泥紫薯青團的做法艾草去黃葉老葉，清洗乾淨，控幹水分...
艾草青團（艾草粉版）
3月底的莫斯科還在飄雪🌨春天遙遙無期來顆青團治癒一下吧👏🏻（看不見春天，但是可以吃掉你）比例：糯米粉：粘米粉=10：1用料●青團皮水磨糯米粉300g粘米粉（大米粉）30g開水適量豬油（或者黃油/植物油都行）20克艾草粉20g●餡豆沙/豆沙...
自制艾草汁、艾草泥、自制豆沙，自做青團
一、糯米粉150克粘米粉20克豬油10克糖粉10克以上混合攪拌二、艾草泥60克艾草汁100克以上用不粘鍋加熱至微微起泡，稍微涼一下倒入一、混合物中攪拌至成團柔軟不沾手。重點：依據天氣乾溼度適當調整汁水。三、豆沙300克紅...
艾餈/艾草青團（艾草粉配方）
最近喜歡這個配方比例，寫下來以後好查。用料皮：糯米粉200克粘米粉（或木薯粉）25克澄粉（小麥澱粉）25克白砂糖18-20克艾草粉8克熱水200克餡料：白芝麻+黑芝麻50克紅糖粉50克艾餈/艾草青團（艾草粉配方）的做法先做餡料，把芝麻和紅糖粉...