超級軟糯的家常掌翅煲/幹鍋掌翅
一看就會的掌翅煲！用料鵝掌翅尖超市買的幹鍋底料生薑蒜洋蔥大蔥小蔥乾紅椒花椒芹菜萵苣超級軟糯的家常掌翅煲/幹鍋掌翅的做法鵝掌和翅尖，洗淨，放鍋裏。鍋中加水，加薑片。大火煮開之後轉小火，煮15分鐘。然後盛出，濾水。生薑，...
滷鴨翅鴨掌
用料鴨掌250克鴨翅8只八角2個姜7片幹辣椒2個冰糖3顆桂皮3塊花椒適量蒜3瓣生抽勺鹽克蠔油勺滷鴨翅鴨掌的做法鴨翅鴨掌洗乾淨後焯水，撈出後用涼水洗淨備用準備好各種香料把洗乾淨的鴨翅鴨掌放入砂鍋，各種香料也一起放進去...
鴨掌粉絲煲
做這道菜完全是一時興起。看見了粉絲，看見了鴨掌，於是聯想到了鴨掌粉絲煲😄用料鴨掌適量粉絲一把薑片適量蒜片適量香葉4片桂皮一小塊塊八角適量花椒適量小米辣，幹辣椒適量（自己喜歡）薑末和蒜蓉一點（炒米粉用）料酒1勺生抽適量...
滷鵝掌鵝翅
下酒菜用料鵝掌翅姜、大蒜、八角鹽、生抽、老抽、蠔油滷鵝掌鵝翅的做法熱鍋下油把姜蒜八角炒香，加入生抽、一點老抽、蠔油小火煮開，放入掌翅翻炒均勻上色，加入一大碗水煮開轉小火燜煮四十分鐘左右，期間翻炒幾次，後面大火翻...
鵝掌翼煲
用料鵝掌或鴨掌只鵝翼或鴨翼姜大蒜冰糖或紅糖塊蠔油料酒生抽老抽白醋鹽鵝掌翼煲的做法掌翼洗淨開水白灼三分鐘，撈出備用姜蒜切好備用鍋中放油加入冰糖炒至融化並且微微焦糖色放入切好的姜蒜爆炒十五秒放入白灼好的掌翼...
鴨掌蝦煲
超級無敵巨巨巨下飯用料鴨掌適量克老抽4勺生抽2勺薑片料酒勺洋蔥多一點紅椒青椒各半個牛肉適量蝦適量蘑菇2個鴨掌蝦煲的做法太懶了直接貼圖了看圖燉鍋很重要...
皮皮掌亦煲
曾經在廣州一個小巷，吃了粥家莊掌亦煲，幾十塊錢一大鍋還吃不完，打包作宵夜也吃的飽飽的。此後念念不忘，可惜後來那個店搬走了！搬走了……後來百度找了好久去了另一個地址，不復存在了。再找，又不是。這個不是我做的，不過味道好...
醬燜鵝掌翅
用料蒜適量沙姜適量八角適量生抽適量老抽適量蠔油適量冰糖適量醬燜鵝掌翅的做法掌翅洗乾淨，冷水下鍋煮10分鐘撈出冷水過一下，備用。。。熱油把蒜、八角、沙姜下鍋翻炒，再倒入醬油，蠔油，冰糖翻炒，直到糖融化……糖融化後掌翅...
五杯掌翅
用料鴨頭100g鴨掌200g鴨翅200g生抽半杯老抽半杯米酒半杯米醋半杯白糖半杯水3杯五杯掌翅的做法處理乾淨鴨掌、翅、頭，切一刀分兩半，瀝乾水分。熱鍋下油，放入薑片、掌翅小火煎至金黃色。倒入調料。開大火煮沸轉小火慢燜至...
酸辣鴨掌煲
可以放酸筍啫，也可以放田螺，酸辣可口用料鴨掌適量鴨翅膀適量土豆適量姜適量生抽由個人口味老抽由個人口味白酒一點耗油由個人口味泡椒水個人口味〔不要也行〕酸辣鴨掌煲的做法食材洗淨斬件醃味∶薑絲，耗油生抽雞精味精適...
美味滷掌翅
用料鴨翅10只鴨掌6只姜、蒜各幾片花椒、幹辣椒、香葉、八角、桂皮適量生抽、老抽、冰糖、料酒適量美味滷掌翅的做法鴨掌鴨翅洗乾淨，冷水下鍋，加點料酒，焯水。水沸後再煮2-3分鐘。撈出，用水龍頭充分沖洗，儘量洗去黏稠感。控...
鴨掌煲
用料鴨爪克八角個幹辣椒個蒜瓣生抽勺老抽勺料酒勺花椒粒糖鴨掌煲的做法焯水三件套冷水下鍋煮沸撈出放進冰水冷油適量花椒幹辣椒蒜（姜蔥不放也可一點火鍋底料黃豆醬適量炒香加鴨掌加料酒翻炒老抽適量糖適量（白砂糖冰糖都...
滷鴨掌鴨翅
我喜歡滷味，隔三岔五就要滷一鍋，雞爪，鴨掌，鴨翅，豬蹄，牛肉等等，再加點素菜，豆乾，海帶，藕什麼的，再來幾個雞蛋鵪鶉蛋，煮麪的時候丟一些，不要太好吃喲。而且我覺得滷東西的時候帶點辣味更好吃，比起那些什麼某某鴨，自己滷的更放心，更衛生...
滷鵝掌鴨翅
用料鵝掌，鴨翅，鴨腳沙姜，生薑，大蔥段，帶皮蒜頭草果，香葉，桂皮，茴香，陳皮，幹辣椒，八角，冰糖花生油，生抽，老抽，李錦記滷水汁，鹽，雞精，紅糖滷鵝掌鴨翅的做法準備材料，陳皮泡水後，把裏面的囊肉用刀刮掉。大蔥切段，沙姜生薑切片。把圖一的材料裝...
鮑汁鴨掌翅
用料鴨翅兩個（大）鴨掌四個姜、蔥、蒜適量油、鹽適量鮑魚汁適量高湯適量生抽適量老抽少許鮑汁鴨掌翅的做法鴨掌翅洗淨，把前面指甲那一小部分切掉，然後，鴨掌切開兩半，鴨翅隨關節處剁開，再分爲兩半。蔥頭切絲，姜、蒜切末。熱鍋下...
螺獅鴨掌煲
用料螺獅粉1包鵪鶉蛋若干鴨爪1斤醬油2勺生抽1勺滷味包1個幹辣椒若干料酒2勺冰糖一小塊蒜末1整個薑末一小塊螺獅鴨掌煲的做法①鵪鶉蛋冷水下鍋，煮8分鐘撈出後倒入冷水降溫後剝掉外殼。②晾乾去殼的鵪鶉蛋（可把鵪鶉蛋平鋪...
幹鍋掌翅
用料鴨翅12只鴨掌4只八角，老薑，桂皮，香葉，十三香，大蔥，鹽，花椒適量（燉煮鴨掌翅）土豆1個藕0.5節紅椒1個切塊青椒1個切段洋蔥1個切塊芹菜1根切段幹鍋料包或者香辣醬1袋幹鍋掌翅的做法第一，掌翅加大料煮熟，一定要煮軟，也可以高壓鍋壓...
滷水鴨掌翅
用料鴨掌，鴨翅，鴨腎，數量根據自己需求香料我是在市場買配好的，裏面有八角，桂皮，小茴，陳皮，草果，砂仁，山奈。滷水鴨掌翅的做法將鴨掌鴨翅鴨腎冷水下鍋，水開兩分鐘之後倒出來清洗乾淨，備用鍋裏放少許油，大概50克白糖或者冰糖，中火慢炒...
掌翼煲
⚠️廚房小白一學就會的超級簡單掌翼煲吃膩了清湯火鍋？麻辣火鍋？不如跟着我試試廣東獨有的掌翼煲👍便宜划算，配方足夠三個人吃😋用料鴨翅2斤滷料包1包乾辣椒6個醬油150ml倒半瓶蠔油適量老抽適量冰糖4顆料酒3瓶蓋姜適量掌翼...
蘿蔔鴨掌煲
蘿蔔鴨掌煲用料鴨掌500克蘿蔔鴨掌煲的做法蘿蔔鴨掌煲...
沙姜鵝翅掌
簡單美味，湯汁撈麪、拌飯一級棒。用料鵝翅2只鵝掌2只沙姜30克鮮醬油2湯匙料酒2湯匙蒜1條沙姜鵝翅掌的做法沙姜拍碎。鵝翅、鵝掌切塊和沙姜一起放入高壓鍋。淋上醬油料酒。高壓鍋上氣，轉中火10分鐘。放入蒜丁再開火把蒜...
鴨掌素雞煲
用料鴨掌15個八角1個老抽半勺姜3-4片香葉3片料酒2勺生抽3勺桂皮1塊冰糖10克蒜5瓣大蔥1顆棗子4個臘肉2塊重慶火鍋底料1勺鴨掌素雞煲的做法鴨腳放水裏煮一下，水裏放料酒和花椒，煮到水開，撈起備用。鍋裏放點油，放入蒜，大蔥炒...
紅燒鴨掌煲
盤點下一年做過的菜，發現雞肉的出鏡率最高啦。整雞燉湯，雞胸煎炒，雞爪燒滷……光是雞的菜名，就能報上一長串。但是相比一下，同屬禽類的“鴨”大家好像不是那麼愛~花吃姐姐猜了猜原因，大概是因爲：好鴨難買，鴨肉易老易羶，料理起...
螺螄鴨掌煲
廣西人民的日常菜~用料螺螄2斤帶皮鴨掌10只酸筍適量假婁，紫蘇適量青椒1個皮蛋（可放可不放）2個木耳少量黃花菜少量鵪鶉蛋適量豆瓣醬適量螺螄鴨掌煲的做法買回來的螺絲放姜和料酒煮一下衝洗乾淨撈出備用黃花菜木耳熱水泡好...
田螺鴨掌煲
秋天推薦的美食，麻辣味！用料鴨掌10個田螺0.5斤鵪鶉蛋10個油豆腐片10片酸筍1兩生薑片少許紫蘇少許炸芋頭2兩田螺鴨掌煲的做法田螺放酸筍燜好擺好燜好的鴨掌，炸芋頭，油豆腐，鵪鶉蛋大火燒開，發紫蘇碎就完成了小貼士燜好鴨掌田...